Тёмный

Как приготовить ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ГХИ 

ВЕГ рецепты. Анастасия Купорева
Просмотров 104 тыс.
50% 1

Топленое масло гхи
Гхи (топленое масло) - является идеальной средой для приготовления пищи. Его температура дымления больше 250 С, до 250 С можно готовить на нем без вреда для здоровья. Гхи имеет тонкий сладковатый ореховый привкус, блюда, приготовленные на нем, отличаются изысканным вкусом и ароматом. Масло гхи раскрывает и усиливает свойства специй в ваших блюдах.
Подходит для людей с непереносимостью лактозы.
Из 1 килограмма сливочного масла 82.% высокого качества получается 800 грамм топленого масла (масла гхи). Рекомендуется топить не менее одного килограмма сливочного масла.
00:00 Введение
00:37 Уникальные свойства топленого масла
01:40 Как выбрать качественное сливочное масло для перетопки
03:30 Как топить сливочное масло
07:37 Как выглядит готовое топленое масло
08:03 Как сохранить топленое масло
Удачи Вам и пусть все получится!
Музыка:
Ron Gelinas Chillout Lounge - Insecure Night
/ insecure-nights-ambien...
ПЕРЕХОДИТЕ В МОЙ НОВЫЙ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ / satyabhamarecetasdelic...
-
Наш канал о путешествиях: / americalatina1
-
#анастасиякупорева #рецепты #еда #анастасиякупореварецепты #вегетарианскиерецепты #вегетарианство #рецептыдлялентяев

Опубликовано:

 

8 июл 2024

Поделиться:

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист
Посмотреть позже
Комментарии : 355   
@anastasiya.kuporeva.recepty
00:00 Введение 00:37 Уникальные свойства топленого масла 01:40 Как выбрать качественное сливочное масло для перетопки 03:30 Как топить сливочное масло 07:37 Как выглядит готовое топленое масло 08:03 Как сохранить топленое масло Гхи (топленое масло) - является идеальной средой для приготовления пищи. Его температура дымления больше 250 С, до 250 С можно готовить на нем без вреда для здоровья. Гхи имеет тонкий сладковатый ореховый привкус, блюда, приготовленные на нем, отличаются изысканным вкусом и ароматом. Масло гхи раскрывает и усиливает свойства специй в ваших блюдах. Подходит для людей с непереносимостью лактозы. Из 1 килограмма сливочного масла 82.% высокого качества получается 800 грамм топленого масла (масла гхи). Рекомендуется топить не менее одного килограмма сливочного масла.
@user-jn3mz6eu6u
@user-jn3mz6eu6u Год назад
щ0з99щщзщ9щ9зз90щзщ0зщщззщщзщ0зз
@user-jn3mz6eu6u
@user-jn3mz6eu6u Год назад
9з09щз0зщщ99щщзщз9щщщ
@user-jn3mz6eu6u
@user-jn3mz6eu6u Год назад
щзщщ9щзщ9зщщзз9зщщ0щщ
@user-jn3mz6eu6u
@user-jn3mz6eu6u Год назад
зщщщзщзззщщз99щ9щ9щ99з
@user-jn3mz6eu6u
@user-jn3mz6eu6u Год назад
зщщ9щззщззщщзщзщщщззщщщ
@user-so7om6ud5z
@user-so7om6ud5z Год назад
Я вытапливаю масло без помешивании. Ставлю кастрюлю с толстым дном на самый маленький огонь на самую маленькую конфорку, и оно не кипит, а томится несколько часов, в зависимости от качества масла. Когда оно стало прозрачным- верхнюю корочку снимаю и отдаю птичкам. Прозрачное масло сливаю по банкам, осадок-выбрасываю. Масло хранится долго и без холодильника. Может это рецепт для ленивых, но я им пользуюсь несколько лет без лишних заморочек.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Тоже вариант хороший, если обилие пены не смущает. Также в зависимости от качества масла бывает что и пены меньше образуется.
@user-hq6vj2wv6e
@user-hq6vj2wv6e Год назад
СОФИЯ ДОРОГАЯ ВЫ ПОПРОБУЙТЕ ТОПЛЁННОЕ МАСЛО ИЗ СЛИВОК. ЕСЛИ ДОМАШНАЯ СЛИВКИ ЕЩЁ ПОЛЕЗНЕЕ. ВЕРХНУЮ КОРОЧКУ И ОСАДОК НЕ НАДО ВЫБРАСИВАТЬ. Я ИЗ УЗБЕКИСТАН,УЗБЕЧКА. МНЕ 63 ЛЕТ. СОФИЯ ДАЙТЕ ОСАДКУ ЧУТЬ- ЧУТЬ КОРИЧНОВАТЫЙ ЦВЕТ. ОСАДОК ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ ВЕЩ. МЫ УЗБЕЧКИ СПЕЦИАЛЬНО ДАЁМ ОСАДКУ КОРИЧНОВАТЫЙ ЦВЕТ. И ЭТОТ ОСАДОК МАЖЕМ В СЛОЕННОЕ ТЕСТО. У НАС В БАЗАРАХ ПРОДАЮТСЯ ЛЕПЁШКИ СМАЗАННЫЕ ОСАДКОМ. ЗА ГРАМАТИКУ ПРОШУ ПРОЩЕНИЕ. ЖЕЛАЮ ВАМ ЗДОРОВЬЯ И МНОГО, МНОГО ДЕНЕГ.
@user-zc4wo1bz1u
@user-zc4wo1bz1u Год назад
​@@user-hq6vj2wv6e здравствуйте! Можно пожалуйста про осадок подробнее? Я помню в детстве мама с ними что то делала, но к сожалению не помню что.
@user-hq6vj2wv6e
@user-hq6vj2wv6e Год назад
@@user-zc4wo1bz1u ЗДРАВСТВУЙТЕ. В ОСАДОК ДОБАВТЕ ШЕПОТКУ СОЛИ. МОЖНО ТАК КУШАТЬ. В ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО МАЖЕМ В СЛОИ. ПОЛУЧИТСЯ СЛОЁННЫЕ ХЛЕБ. МЫ СПЕЦИАЛЬНО ПОКУПАЕМ ДОМАШНИЕ СЛИВКИ ИЛИ ОСАДОК. ОСАДОК ИЗ СЛИВОЧНОГО МАСЛО ТОЖЕ НЕ ВЫБРАСЫВАЕМ .ЯНА ИЗВЕНИТЕ ЗА ГРАМАТИКУ Я ИЗ УЗБЕКИСТАНА.
@olgaalekseevna3431
@olgaalekseevna3431 Год назад
Я тоже делаю так, как вы. Есть один способ проверить готовность масла, нужно взять полоску бумаги, окунуть в масло и бумагу поджечь, прислушаться, если не потрескивает, горит бешумно, значит масло чистое, без воды, можно выключать. Если же слышен небольшой треск, вода ещё присутствует. И ещё одно. Когда накроете крышкой, не должно быть капелек конденсата. Это важно.
@liliaandriasova2011
@liliaandriasova2011 10 месяцев назад
Масло Гхи я вытапливаю на водяяной бане очень долго. После как оно стало прозрачным , я охлаждаю до отверждения и отделяю от водянистой фракции и снова ставлю на водяную баню до полной готовности и процеживаю. Масло Гхи не должно кипеть, тогда оно будет идеально чистым .
@tomaako
@tomaako Год назад
Благодарю за подробный рецепт, доступные пояснения! Здоровья вам!
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю!
@ruzannahayrapetyan8693
@ruzannahayrapetyan8693 Год назад
Спасибо за подробный рецепт ❤️🌹
@svetlanalion8361
@svetlanalion8361 3 года назад
Благодарю! Я хочу повторить комментарий ниже: Вы умница! У Вас самый милый, точный и подробный рецепт! Здоровья вам и счастья!
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 3 года назад
Спасибо за поддержку!
@user-jp4sh5vq4u
@user-jp4sh5vq4u 3 года назад
Вы просто умница. Замечательно всë объяснили. Большое спасибо за рецепт. 👏👏👍
@anastasiya.kuporeva.recepty
Спасибо!
@serve_God
@serve_God 2 года назад
Я очень рада что у Вас свой канал! 🙏
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
Спасибо за Вашу поддержку!
@pavellapik2796
@pavellapik2796 2 года назад
КАКАЯ МОЛОДЕЦ !!! СПАСИБО ОГРОМНОЕ ВАМ, ЗА ТАКУЮ ТЁПЛУЮ ПОДАЧУ ВСЕГО ПРОЦЕССА. ЗДОРОВЬЯ ВАМ !!!
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
Благодарю сердечно!
@user-ve4fg4ip6w
@user-ve4fg4ip6w Год назад
Спасибо, умничка! Мило и правильно все рассказала.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю Вас!
@olgalednik685
@olgalednik685 11 месяцев назад
Здравствуйте! Вы молодец!!! Масло ГХИ практически так и делается. Я делаю практически так, как вы.Главное, убрать белок!!.
@olgakhramtsova8054
@olgakhramtsova8054 7 месяцев назад
Очень хорошее объяснение, спасибо
@user-lf4vq4si2w
@user-lf4vq4si2w Год назад
Молодец все правильно без лишнего.
@user-xn4bn8pl1c
@user-xn4bn8pl1c 3 года назад
Благодарю!
@user-1_12
@user-1_12 Год назад
Милая девочка, спасибо!
@user-np4lj4mb2p
@user-np4lj4mb2p Год назад
СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ -ВЫ МОЛОДЕЦ !
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю сердечно!
@user-yv6rd5qx2g
@user-yv6rd5qx2g Год назад
Спасибо большое за рецепт
@user-vv6rf6tg7c
@user-vv6rf6tg7c Год назад
Молодец хороший результат.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю
@antonidababushkina9417
@antonidababushkina9417 Год назад
Спасибо девочка за видео.
@user-lq1hv4ze3x
@user-lq1hv4ze3x 4 года назад
Спасибо...
@annashelonik2332
@annashelonik2332 Год назад
Спасибо 🙏
@user-df9xx4cy7b
@user-df9xx4cy7b Год назад
Кооооп сойлейды екенсын😮
@IsakovRealtone
@IsakovRealtone 10 месяцев назад
Рецепт из книги XIX века: «РУССКОЕ МАСЛО» Взять 4,5 кг чухонского масла, положить его в большую кастрюлю, влить до 40 стаканов воды, поставить на лёгкий огонь; мешать, пока масло не распустится совершенно; снять с огня, поставить в холодное место. Когда масло застынет, сделать в нём сбоку небольшое отверстие до самого дна, слить совершенно воду, налить свежую, опять растопить масло, повторить это 3-4 раза, пока вода, которая будет стекать, не будет совершенно чистою. Тогда масло посолить самою мелкою солью, сложить в горшки или кадочки, накрыть тряпочкою, залить очень солëною водою, держать в холодном, но сухом месте. Так приготовленное масло не портится в продолжение 3-4 лет.
@user-mf7pk1tn8m
@user-mf7pk1tn8m 10 месяцев назад
Молодец! Коротко и все ясно! Спасибо!!!))
@user-xz4ok5zt7j
@user-xz4ok5zt7j 8 месяцев назад
Класс!!
@user-kp5gb3yj7i
@user-kp5gb3yj7i Год назад
В книге Аюрведа было написано, что масло ГХИ топят в воде, что бы в воде остался белок, лактоза и другие вещества. Кто то эту процедуру проводит дважды. Я остужаю кастрюлю, делаю дырочку, воду сливаю, а застывшее масло промывают со стороны, которая была в воде. После чего на очень маленьком огне снова нагрева масло, пока вода не испарится. Если образуется немного пены, то снимаю.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Спасибо, что поделились!
@nataliehildenbrandt
@nataliehildenbrandt Год назад
Сто процентов правды вы написали
@annacelentano227
@annacelentano227 Год назад
Умничка !
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю!
@tanjakraemer4200
@tanjakraemer4200 Год назад
Ни капли болтологии ! Если очень умные учитисьи учите в других группах. А , хозяюшке брависсимо ! Так топила сливочное масло (домашнее от нашей коровы ) моя мама , моя крестная и я научилась этому от них.Кто жил в сельской местности, думаю согласятся со мной .👏👏👏👏👏👏
@anastasiya.kuporeva.recepty
Спасибо! Представляю, какое же вкусное получается сливочное и топленое масло от молочка домашней коровы!
@larisa515.
@larisa515. 11 месяцев назад
Спасибо Вам большое много нового узнала и интересно было послушать о масле, беру вкуснотеево нет возможности домашнее и оно действительно колется после заморозки,я не очень давно топлю масло ещё учусь много разных способов,я остановилась на способе с водой ,жду когда шкварчать перестанет,как затихает булькает ,но беззвучно значит готово вся влага пахта выжарилась и такое масло без влаги хранится очень долго,а если убрать с огня когда еще слышно как шкварчит,даже если и дно видно прозрачное ,то такое масло при длительном хранении может заплесневеть,так было у меня,может Ваш способ лучше и полезней,пока делала всегда с водой,потому что это очень быстро, удобно никакой пены и пахта с водой в тесто и цедить через марлю не надо.Попробую по Вашему методу ещё.❤
@ludmiladorn7928
@ludmiladorn7928 8 месяцев назад
Топлю масло в духовке. 👍
@user-dt8np3li3v
@user-dt8np3li3v 8 месяцев назад
Здравствуйте! Скажите вы масло делаете в духовке, оно же буде сильно там кипеть? Это на двойку ставить тогда. Напишите пожалуйста как правильно в духовке.
@user-dt8np3li3v
@user-dt8np3li3v 8 месяцев назад
Я пробовала делать топлёное масло из одной пачки. Сначало закипело, кипит две мтнуты,далее на медленный огонь, чтобы слегка томилось,эту сверху пенку не снимаю,ложкой слегка отодвинуть и смотреть,чтобы получилось прозрачное и всего томлю 7-10- минут. Даю слегка остыть и только потом снимаю верхнюю пенку, также в несколько слоёв сварачиваю марлю и переливаю, лучше в глиненный горшочек. Масло топлёное тоже получается чистейшее, аромат бесподобный. А час вытапливать это уже как вы пишите из 1- го кг. Вообще его нельзя долго томить, оно будет прогорчее.
@user-zi2be3zh5e
@user-zi2be3zh5e Год назад
Началось !
@svetlanavikonski6017
@svetlanavikonski6017 Год назад
Снятую сверху пеночку держу в холодильнике и добавляю в готовые каши, картофельное пюре. Можно ее и с хлебом есть.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Согласна, если масло хорошее, тоже снимаю и в морозилке держу для особого случая.
@user-gx6xg9lc8m
@user-gx6xg9lc8m Год назад
Да в тесто кладите.или шаньги на шкварках
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@user-gx6xg9lc8m свекровь тоже сохраняет и добавляет в начинку фесели - вкуснее и не придумать!
@serve_God
@serve_God 2 года назад
Анастасия, я заготавливаю масло именно по Вашему рецепту
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
Приятно слышать ☺️
@user-rk6xi9fg7b
@user-rk6xi9fg7b Год назад
Цвет масла сливочного зависит от времени года.
@svetlanavikonski6017
@svetlanavikonski6017 Год назад
Если сливочное масло качественное, то и пеночка очень вкусная, слегка сладковатая на вкус.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Да!
@user-sb8gx4bd3d
@user-sb8gx4bd3d Год назад
Я готовлю топленое масло из домашней сметаны делаю масло,затем перетапливаю ,получается настоящее топленое масло,а что оно называется гхи я не знала,всего доброго и спасибочки,а перетопленное из магазинного масла это уже не то,поверьте мне,в советские времена из Дагестана в германию отправляли масло топленое,немцы перетопленное из магазинного сливочного масла не брали,брали только домашнее
@anastasiya.kuporeva.recepty
Мое почтение! 1. Сделать сметану. 2. Из сметаны сделать масло. 3. Перетопить масло. Я сейчас живу в Южной Америке, тоже из домашнего молока сама делаю творог, йогурт, сыры, но масло сливочное не готовлю - нет такого объема.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@xtc.здравый смысл вышел из чата…
@dangerous6168
@dangerous6168 Год назад
@@xtc. Вы хотели сказать .. сожитель НАТО ?? ...😆.
@user-st4zu2xw8x
@user-st4zu2xw8x Год назад
Теперь научились так поддерживать масло что никогда не отличить и запах такой же и цвет.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Да...
@user-wc3ci4mz9h
@user-wc3ci4mz9h Год назад
❗🔥Все до смешного просто: - берем кастрюлю нержавейку или эмалированную - кладем в нее сливочное масло 82,5% ❗ - ставим в духовку - включаем духовку на Т=110*С - закрываем духовку и оставляем кастрюлю с маслом на 2-3 часа. Масло не перемешиваем, не тревожим, кастрюлю не двигаем. - Через 2-3 часа выключаем духовку, вынимаем кастрюлю с маслом, масло аккуратно процеживаем в стерильные, сухие баночки и оставляем остывать не закрывая крышками. - Остывшееся масло закрываем сухими стерильными крышками. Все, что осталось на дне кастрюли, используем по своему желанию или по другому назначению. Поверьте, это самый легкий способ без хлопот. Сами удивитесь. Всем удачи! 🎉😊
@lenabelaya4513
@lenabelaya4513 10 месяцев назад
Не убежит масло в духовке?
@user-wc3ci4mz9h
@user-wc3ci4mz9h 10 месяцев назад
@@lenabelaya4513 Нет, не убежит! Сами удивитесь качеству томления, если все сделаете по рецепту. Температура 110 градусов, качественное масло и соответствующая удобная кастрюля.
@w4qc3ev3v
@w4qc3ev3v 8 месяцев назад
А у меня на дне банки появилась плесень...
@user-wc3ci4mz9h
@user-wc3ci4mz9h 8 месяцев назад
@@w4qc3ev3v Это не ко мне... Это к качеству масла и к вам, насколько правильно была подготовлена тара и правильность консервации. Скорее всего либо банка была плохо стерилизована, опять же не совсем сухая или закрыли не оставшее топленое масло крышкой... Скорее вероятнее последнее. Очень сожалею, что у вас так получилось. И да - баночку лучше хранить все таки в холодильнике. Всего доброго. 🙋‍♀
@Kostik444
@Kostik444 4 месяца назад
Скажите пожалуйста вы домашнее масло топили, или магазинное?
@dania8815
@dania8815 Год назад
ГИ масло надо на водяной бане томить 5-7 часов. Без кипения.
@natanova-1314
@natanova-1314 Год назад
Согласна! Я попробовала. Самый прекрасный метод!
@w4qc3ev3v
@w4qc3ev3v 8 месяцев назад
А у меня плесень образовалась на дне стерилизованой банки при таком способе
@user-bf6lj7mf8v
@user-bf6lj7mf8v 6 месяцев назад
Растопилв топленое масло белорусское в банке. Начал уходитт цвет, после того как разлила стало серым масло. Понимаю, что это было пальмовое масло.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 6 месяцев назад
И цена всегда у этих баночек «топленого масла» смешная - дешевле сливочного.
@jansensteur3359
@jansensteur3359 Год назад
когда холодильника не было мама сверху заливала соленой водичкой
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю за совет!
@user-pm3ts8zl5e
@user-pm3ts8zl5e 4 года назад
Доброе утро. Скажите пожалуйста насколько критично снимать пену с масло во время готовки? В конце она превращается в небольшую корочку,которую можно легко удалить.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 4 года назад
Александр Стениловский здравствуйте, да, это один из способов, просто забыть про него. Это индивидуально. Важно, чтобы в итоге масло получилось чистым.
@user-pm3ts8zl5e
@user-pm3ts8zl5e 4 года назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty спасибо
@user-eb7jo2sl1r
@user-eb7jo2sl1r Год назад
А я эту пену использую в выпечках.Аромат и вкус обеспечен.
@user-ck3zq5so7o
@user-ck3zq5so7o Год назад
Превращение сливочного масла в ГХИ (осветленное сливочное масло) при температуре 110 - 120 градусов по Цельсию приводит к окислению холестерина с образованием больших количеств окисленного холестерина (до 123 мкг/кг) Увеличение концентрации продуктов окисления холестерина (оксистеролов) в крови является действительно значимой. Например, они существенно влияют на появление и увеличение размера атеросклеротических поражений (бляшек). Не окислённый холестерин даже в высоких концентрациях в крови, не снижает барьерную функцию эндотелия, тогда как даже небольшие количества холестерина, значительно нарушали состояние эндотелия и его барьерную функцию (способность предотвращать приклеивание кровяных клеток к стенкам сосудов) и провоцировали возникновение атеросклероза.
@lidiabuts494
@lidiabuts494 Год назад
💌💌💌...не так давно, перебирая семейный архив, поняла, что всю свою жизнь я прожила с довольно высоким холестерином, (8,8; хотя у меня всего 3 выписки из стационара...). Да, вполне возможно, что есть последствия.... КТО может знать? К врачам не обращаюсь, таблетки не глотаю, (есть горький опыт близких и друзей, которые усердно лечились...), а возраст мой -- 73 года. ГЛАВНОЕ -- э т о знания и ВАШ позитивный жизненный настрой -- любить ...человека. 🤗❤
@user-jb4iy9pd8t
@user-jb4iy9pd8t Год назад
❤💜👍💚
@diashic3450
@diashic3450 Год назад
Не обязательно собирать пену, постепенно мешая пена сама оседает на дно.
@jamilaya9542
@jamilaya9542 Год назад
Пена не убираеть оно само себе оседает прозрачной становиться на верху просто остаеться мало тонкой корочки
@TanyaI5
@TanyaI5 Год назад
Здравствуйте! Сколько по времени заняла перетопка масла?
@Satyabhama.VEG.recetas
@Satyabhama.VEG.recetas Год назад
1 кг около часа, соответственно чем больше масла в кастрюле, тем дольше по времени занимает процесс.
@user-eo6mc7tm3i
@user-eo6mc7tm3i Год назад
Хорошее топленное масло надо готовить только на водяной бане два часа.
@user-sx1or8ci7f
@user-sx1or8ci7f 3 года назад
а что делать с тем что было собрано при варке?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 3 года назад
То, что наверху (корочка) хозяюшки сохраняют (в морозилке) и потом добавляют в выпечку (фесели например). А то, что внизу - лучше выбросить.
@vladimirvidov6202
@vladimirvidov6202 Год назад
, спасибо за ролик очень грамотно умница всё удачи г
@anastasiya.kuporeva.recepty
Благодарю!
@user-nw7ls1ny9u
@user-nw7ls1ny9u Год назад
Вот только где же добыть настоящее сливочное масло? Коровки у меня нет, на рынке сомнительно, добрые люди, подскажите.
@lidiabuts494
@lidiabuts494 11 месяцев назад
💌 Конечно же, на рынке, но только у проверенной хозяйки, (пусть даже дороже чуток). Да, и всё равно придётся пробовать продукт...🤗
@user-or9wk1iw1q
@user-or9wk1iw1q 6 месяцев назад
Йогуртовое топленое масло ГХИ. Настоящее ГХИ делается из йогурта, по Аюрведе.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 6 месяцев назад
Из масла, которое сбивается из йогурта?
@prasada676
@prasada676 2 года назад
Спасибо за подробное объяснение🙏 А что вы делаете с пеной и с белковым осадком?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
После русского современного масла все выбрасывала. Но свекровь говорит, если масло хорошее и наверху есть корочка, ее она аккуратно собирает и в баночку. Потом добавляет по чуть-чуть в начинку фесели (есть на канале рецепт праздничного хлеба).
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
Пену всегда выбрасываю.
@prasada676
@prasada676 2 года назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty понятно🙏
@prasada676
@prasada676 2 года назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty а масло вы покупаете у местных?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 2 года назад
@@prasada676 когда жили в Москве, покупали масло можайского молочного завода (старая фирма, реальное молоко), покупали брикетами по 20 кг. В Москве также есть небольшие фермы, как Октябрьское молоко, у них и топленое масло продается. Рузское молоко тоже качественную продукцию делают, но дорогую. Сейчас не подскажу, потому что рынок не знаю, да и в других регионах могут быть разные предложения. А Вы из какого города?
@user-fn1qi5cn8c
@user-fn1qi5cn8c 6 месяцев назад
А вы, случайно, не знаете рецептик масла кхе-кхе? Тоже ж старинный такой, вы, конечно, знаете
@user-ph3mf3ft6r
@user-ph3mf3ft6r Год назад
Добрый день ! Я топила масло по вашему рецепту, добилась цвета как у Вас но когда перелила в банку- снова образовалась пена в ней , хотя в кастрюле уже ее на было . Как быть? Что это значит? Недотопила? 50 минут - 750 грамм?
@anastasiya.kuporeva.recepty
Здравствуйте! По времени должно было быть готово. И если оно стало настолько прозрачным, что видно дно - точно готово. А Вы процедили готовое масло перед заливанием в банку? При соблюдении всех правил пене неоткуда будет взяться. Хотя с современным качеством сливочного масла можно ожидать любых сюрпризов.
@user-ph3mf3ft6r
@user-ph3mf3ft6r Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty Да процедила . Через марлю новую
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@user-ph3mf3ft6r Понятно. Если само масло прозрачное, можно снять пену. Тогда топленое масло лучше держать в холодильнике. А в следующий раз попробовать перетопить сливочное масло другой фирмы.
@user-ph3mf3ft6r
@user-ph3mf3ft6r Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty Спассибо так и решила делать
@user-kd2sz4ck1v
@user-kd2sz4ck1v Год назад
Сейчас трудно найти натуральное сливочное масло
@LashaEloshvili-bz6mi
@LashaEloshvili-bz6mi 10 месяцев назад
Грузинский ЭРБО( топленное масло)
@user-bd1sf2or8o
@user-bd1sf2or8o Год назад
Здравствуйте, Анастасия. В интернете очень много противоречивого об этом масле. И также очень много способов вытапливания масла. В основном в этих способах делается акцент на том, что масло нельзя кипятить, а надо долго томить, не доводя до кипения. Довольно известный, Сталик Ханкишиев, показал способ томления без кипения. А у вас масло нормально так кипит. Меня больше беспокоит не столько полезности в таком масле, а чтоб оно не стало вредным. Что вы скажете про ваш способ, не сделает это кипение масло вредным? Спасибо😊
@anastasiya.kuporeva.recepty
Здравствуйте. Все верно, нужно минимальный огонь включить, чтобы не давать повода маслу кипеть. Тут уж как плита позволяет. То, что иногда видимо выдается за кипение - прорывание осадка (единичный случай). Если есть возможность сделать совершенно минимальный огонь и масло не будет никак двигаться - это наилучшее. При этом процесс вытапливания будет идти и масло будет становиться прозрачным.
@user-tl9eg8qz4y
@user-tl9eg8qz4y Год назад
Я все таки не пойму как правильно топить масло некоторые показывают перекопку краткую с добавлением холодной воды несколько раз охлаждая
@anastasiya.kuporeva.recepty
Ох сколько рецептов. В Индии даже из йогурта готовят. Можно попробовать несколько вариантов и выбрать самый для Вас лучший.
@user-su7ty5vw9v
@user-su7ty5vw9v Год назад
Считаю что топленое масло это стратегический запас на всякий случай
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@user-su7ty5vw9v один из лучших комментариев!
@user-zc4np2vk6t
@user-zc4np2vk6t Год назад
Масло из молока буйволихи не жёлтого цвета . Беловатого
@natanova-1314
@natanova-1314 Год назад
А на водяной бане лучше!
@user-rn1kh2rj8g
@user-rn1kh2rj8g 9 месяцев назад
Такое длинное поредисловие
@user-yl1xt2sw8r
@user-yl1xt2sw8r 8 месяцев назад
А какок масло вы топили,?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 8 месяцев назад
Это было масло Можайского молочного завода. Закупали у них оптом в то время.
@nurzhamalzhusupova8984
@nurzhamalzhusupova8984 Год назад
А ещё масло просто промывают в очень холодной воде, несколько раз меняя воду, выжимают насколько это возможно, и солят.
@user-mp6tu7iw2d
@user-mp6tu7iw2d Год назад
Не обязательно промывать, кто как хочет, так и делает, конечный итог один.
@user-hz2no4bl2u
@user-hz2no4bl2u Год назад
Да.промывать обязательно.пахта будет выходить.
@user-mp6tu7iw2d
@user-mp6tu7iw2d Год назад
@@user-hz2no4bl2u Я сделала и не промывала, получилось чистое прозрачное, с приятным запахом, настоящее ГХИ.
@lidiagrygorenko1175
@lidiagrygorenko1175 Год назад
@@user-mp6tu7iw2d Обязательно масло нужно промывать много раз, до чистой воды. От этого зависит вкус масла и так оно дольше хранится, без запаха сыворотки.
@user-mp6tu7iw2d
@user-mp6tu7iw2d Год назад
@@lidiagrygorenko1175 Если масло домашнее, как его сразу собьют, его много раз промывают в холодной воде, чтобы не осталось пахты. А при перетопке не обязательно его опять мешать с водой. Так и на производстве, высококачественное масло перетапливают без лишней промывки. Вкус превосходный, хранится отлично. Вы полощите как хотите, я этим рецептом пользуюсь от знающих людей, как это делают за границей знаменитое масло ГХИ.
@user-yz1ck6dv5n
@user-yz1ck6dv5n Год назад
А как на счёт того чтобы томить на пару?!
@anastasiya.kuporeva.recepty
Не слышала о таком способе. По логике масло жидкое, стечет все; да и лишняя влага ему ни к чему.
@user-yz1ck6dv5n
@user-yz1ck6dv5n Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty спасибо за ответ, слышал о таком, говорят полезнее томить. Скоро и сам собираюсь закупиться маслом чтоб растопить
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@user-yz1ck6dv5n я слышала только про томить в духовке (по сути как и в видео, но температура получается меньше). Если получится, поделитесь, пожалуйста, своим опытом.
@igoryakovlev1353
@igoryakovlev1353 10 месяцев назад
ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-v9Q5MgijS9U.html
@user-ch6bl3sb7p
@user-ch6bl3sb7p Год назад
И где его приобрести?
@Satyabhama.VEG.recetas
@Satyabhama.VEG.recetas Год назад
Топленое масло в интернет-магазинах, там готовят настоящее обычно. Или знать проверенные фирмы. Я сама готовила, поэтому и поделилась рецептом. А сливочное либо с фермы, либо «можайское молоко» (год назад покупали и было хорошее).
@namos2023
@namos2023 10 месяцев назад
Кастрюшьку Вы аыбрали не совсем ту. Удобнее топить масло в казане
@user-rw8fr3pn5l
@user-rw8fr3pn5l Год назад
Добавьте ложку муки и весь осадок будит на дне,это сыворотка,а потом не выбрасывайте осадок и пену,а замесите тесто на хлеб или лаваш и,обалденное тесто нежное,пышное,подъем теста 3 раза,3 раз уже в форме,удачи
@user-my1yc3ow5y
@user-my1yc3ow5y 8 месяцев назад
А сколько часов в целом топить?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 8 месяцев назад
На 1 кг уходит 1 час. Два кг около двух часов и тд.
@user-my1yc3ow5y
@user-my1yc3ow5y 8 месяцев назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty Сделала, вышло идеально. Но по времени гораздо дольше, много пенки выходило, ждала прозрачности. Банки кипятком обработала, но при переливе она треснула, лопнула и всё горячее масло по кухне растеклось.😭 Его нужно остужать продолжительное время перед переливом?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 8 месяцев назад
@@user-my1yc3ow5yох, сочувствую! Вообще можно и горячим - как варенье горячим в банки заливают или огурцы маринуют. Обычно пока масло пропускается через марлю, немного оно остужается. Желаю, чтобы все у Вас получилось в следующий раз замечательно!
@user-my1yc3ow5y
@user-my1yc3ow5y 8 месяцев назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty Благодарю! В следующий раз попробую перелить в не стеклянную тару. При переливе у меня марля аж кипела, слегка влажная была.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 8 месяцев назад
@@user-my1yc3ow5y чтобы топленое масло потом не испортилось, при переливании все предметы должны быть сухими 🙏🏻
@elizagargaloyan5294
@elizagargaloyan5294 Год назад
Беру масло в магазине 250 гр. Высшего сорта.Сразу 3 кг. Кладу в алюмин иевую кастрюлю и добавляю соль пол кило. Мешаю в день три раза и три дня подряд.Ставлю на маленький огонь пену можно собрать и в конце смешать с осадком и с водой,прокипятить остынет в холодильнике сверху образуется масляная корка соберите и используйте.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Впервые слышу что с солью готовят.
@seda6575
@seda6575 Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty почему?,моя мама тоже с солью готовила,очень вкусно было,сейчас ничего вкусного нету
@user-oy4ts3ug7s
@user-oy4ts3ug7s Год назад
Посуда из алюминия самая вредная. Вреднее её если только из свинца.
@user-pg6cg4kg1x
@user-pg6cg4kg1x Год назад
​@@user-oy4ts3ug7s сейчас другой алюминий, не тот, что раньше. И он безвредный. Самый лучший бисквит в алюминиевой форме.
@user-oy4ts3ug7s
@user-oy4ts3ug7s Год назад
@@user-pg6cg4kg1x Ага. И колбаса самая вкусная, не то что в совке из туалетной бумаги. А ещё там только галоши делали. Толи дело сейчас всё безопасно и натурально, ведь у нас самое мудрое и заботливое правительство))))
@user-nr1hj2gw4f
@user-nr1hj2gw4f Год назад
Как расшифровать ГХИ хоть кто нибудь напишите не могу добиться ни от кого
@Satyabhama.VEG.recetas
@Satyabhama.VEG.recetas Год назад
Гхи или ги - это индийское слово, упомянутое в текстах аюрведы. Означает топленое масло.
@YuryGubanov
@YuryGubanov 4 года назад
Магазинное сливочное и топленое масло обычно содержит говяжий жир. И в домашних условиях вы его никак не про верите.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty 4 года назад
Yury Gubanov да уж, много сложностей для вегетарианцев в наше время. А как Вы проверяете?
@user-mz5dn9yt7j
@user-mz5dn9yt7j Год назад
Хорошо, если говяжий жир, а пальмовое масло не хотите? Гораздо выгоднее чем говяжий жир. Так что производители не дураки, говяжий жир надо где то найти , а пальмовое масло бесценок.
@YuryGubanov
@YuryGubanov Год назад
@@user-mz5dn9yt7j пальмовое масло дороже говяжьего жира. Вы наверное не в курсе.
@user-mz5dn9yt7j
@user-mz5dn9yt7j Год назад
@@YuryGubanov можно подумать, вагонами везут пальмовое масло, а где возьмете говяжий жир где коровы в таком масштабе, .Вы посмотрите сколько регионов имеют крупный рогатый скот . Так что это иллюзия что говяжий жир дешевый продукт. Где в каком магазине в свободной продаже .Вы видели это. А пальмовое масло везут в цисцернах , составами и притом техническое , .
@user-lv2se6zo9y
@user-lv2se6zo9y Год назад
@@YuryGubanov вы навен путаете с кокосовым. То действительно, дорогое. А нам везут дешовое, техническое пальмовое масло
@user-fe9bo2ll9r
@user-fe9bo2ll9r Год назад
Ну кто ж его мешает во время топления!
@anastasiya.kuporeva.recepty
Тот, кто показывает на какой стадии находится масло) Конечно, во время топления его мешать не нужно.
@user-df9xx4cy7b
@user-df9xx4cy7b Год назад
Коп моз бок моз😅
@user-xy7ox7vr9j
@user-xy7ox7vr9j Год назад
посмею вам возразить что спред он же делается из пальмы и всякой всячины ... спред так же колится как и масло к сожалению. не знаю правильно ли топили масло наши бабушки но помню что пену не выбирали так как при кипячении она сама исчезает ... не знаю насколько это правильно и полезно не буду спорить но вытапливали так .
@user-sk1fr3it8j
@user-sk1fr3it8j Год назад
Тома, это лапша на уши. Из магазинного масла, только пальмовое масло. Я делаю натуральное сливочное масло руками, как моя бабушка с дедушкой делали. они делали из деревенского молока, а Я из сливок, потому что не от каждой коровы будет молоко взбиваться. Беру 1 кг. сливок, только у фермера, где у него точка по продаже молочной продукции.И в 1.5 л.банку. закрываю плотно и начинаю взбивать. Если сливки нормальной жирности, то через 15- 20 мин. получишь 200 - 300 гр. отличнного сливочного масла, а если чуть разбавлены, то мин 30 взбиваешь, но 200 гр.будет и это масло нужно перетопить и получится 100 - 130 гр. отличного топленого масла. И подсчитаем? сколько в магазинной пачке натурального масла, остальное примеси и Я не ем магазинного сливочнооо масла лет 10 - 15. нет денег? готовлю на нерафинированном подсолнечном или горчичном масле.Получил пенсию. можно итопленым себя побаловать. И концовка. И миксер и блендер не тот вкус, а когда вручную натуральный вкус. Извините за навязчивость.
@user-xy7ox7vr9j
@user-xy7ox7vr9j Год назад
@@user-sk1fr3it8j ну если взять молоко у того кто не добавит воду то да конечно ... никому не верю и магазинные сливки тоже не натуральные вот если иметь свою корову или козочку там ты видишь что всё натуральное ... если фермер честный тоже ничего , вот сколько не покупаю сельского молока одна вода ей Богу . беру 3 литра кипячу, пробую , ну вода и всё! на 1 л молока видимо пол л воды добавляют им то прибыль а мы платим как бы за водичку как получатся сливки с такого молока а уж тем более масло ... везде жулики , что есть не знаю уже, молоко не молоко , масло не масло , мёд не мёд, подсолнечное тоже что там подмешивают одному Богу известно .
@TinTaBraSS777
@TinTaBraSS777 Год назад
наши бабушки вообще не топили сливочное масло ) ибо сливочное масло это сам по себе деликатесный продукт топить его это варварство
@l.s.2014
@l.s.2014 Год назад
​@@TinTaBraSS777 Топили ...помню и знаю это с 53 года.Это делала и моя прабабушка..и бабушка..и мама.и Я..
@TinTaBraSS777
@TinTaBraSS777 Год назад
@@l.s.2014 не топили ) я тоже помню и знаю застал ссср родни много было в украина на кавказе в казахстане некогда не от кого я не слышал вообще о топленом сливочном масле это дич
@user-rn1kh2rj8g
@user-rn1kh2rj8g 9 месяцев назад
Шумовкой быстрей пенку снять утомительно смотреть
@user-ig1hg9ub7j
@user-ig1hg9ub7j Год назад
Бабушка никогда не снимала пену. Она оседала на дне
@TinTaBraSS777
@TinTaBraSS777 Год назад
не делал никто такого масла в ссср ) никакая БЯБЮШЬКА это уродство является новомодным поветрием
@user-zc4np2vk6t
@user-zc4np2vk6t Год назад
У меня мама делала в 1960году
@user-zc4np2vk6t
@user-zc4np2vk6t Год назад
Холодильников не было и оно долго хранилось в погребе
@naimasadiqova
@naimasadiqova 11 месяцев назад
Da penu ne nada snimat ya toje ne snimayu ona sama iskezayut
@user-fi4mz3rk3w
@user-fi4mz3rk3w Год назад
Зачем её перемешивать без конца? Я вообще не перемешиваю оно спокойно топится и всё садится на дно
@anastasiya.kuporeva.recepty
Не надо вообще перемешивать. Просто показываю разные стадии перетапливания.
@zoyasokolovskaia4404
@zoyasokolovskaia4404 Год назад
Слишком много было пены, значит исходный продукт был 72%, спред и отходов много около 40%И когда масло высокого качества на столе оно тает , а их морозилки хрустит лед
@anastasiya.kuporeva.recepty
Когда перетапливается большой объем масла, то и пены много. На видео я перетапливаю 7 кг сливочного масла 82,5 % жирности. Конечно, может и добавили чего, но это одно из лучших масел по сравнению с другими. Известно, что чем больше пальмового масла добавлено, тем более плавно идет нож по маслу во время резки. На 200 г это может быть не очевидно, но на таком большом куске будет именно такой результат.
@orionvoice
@orionvoice Год назад
У меня масло из деревни, из натурального молока, тоже много пены. Возможно просто само масло недовзбито.
@TinTaBraSS777
@TinTaBraSS777 Год назад
все наоборот настоящее сливочное масло при комнатной температуре не дает никаких жидкостей не расслаивается а если его заморозить и нарезать то оно НЕ крошится а крошится только маргарин вы зачем то советуете маргарин вместо сливочного масла издеваетесь или вам за такие коментарии платят
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@orionvoice спасибо, что поделились!
@zoyasokolovskaia4404
@zoyasokolovskaia4404 Год назад
@@TinTaBraSS777 во -первых я ничего не советую, вы плохо знаете русский , слова "тает" и "течет" имеют разный смысл. Если вы положите мороженное на тарелку, оно будет ТАЯТЬ, а не течь. Я написало хорошее масло "тает". А не "течет" , как написала ты. Из плохого масла течет сыворотка.Понятно я объяснила? Я сама делаю топленое масло.
@dania8815
@dania8815 Год назад
Русское топленое масло очень хорошее, но у ГИ масла более выражен лечебный эффект.
@user-ig1hg9ub7j
@user-ig1hg9ub7j Год назад
Странный цвет, больше похоже на маргарин
@user-tg9mw2oz1p
@user-tg9mw2oz1p Год назад
Почему ГХИ - то? Раньше было просто топлёное масло.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Да оно и сейчас просто топленое. Но топленое забылось со временем (как пережиток деревенской жизни), уже мало кто имеет дома или готовит на нем. А под названием гхи продукт стал рекламироваться как очень полезный, тем самым вновь привлек внимание. А по сути тоже самое наше топленое масло. А название прописывается для поисковых запросов.
@ArinaN-hd1ht
@ArinaN-hd1ht 10 месяцев назад
Гхи и топлёное- два разных процесса. Почитайте, изучите. И не пишите чушь.
@lubov2755
@lubov2755 Год назад
Полтора часа вари ть какой уж там витамин А. ? Он очень быстро разрушается при нагреве чушь!
@anastasiya.kuporeva.recepty
Что-то разрушается, что-то остается. В топленом масле много пользы не только из-за витаминов.
@user-zg8sm6oj9u
@user-zg8sm6oj9u Год назад
Какой витамин А? Морковку кушайте).
@lidiabuts494
@lidiabuts494 11 месяцев назад
@@user-zg8sm6oj9u Вы правы ! И не забывать, что морковь лучше отдаёт полезные свойства с добавлением любого качественно жира. 💌
@odinadarbon2807
@odinadarbon2807 Месяц назад
Ну и КАК ЕГО СОХРАНИТЬ ?
@anastasiya.kuporeva.recepty
@anastasiya.kuporeva.recepty Месяц назад
Здравствуйте, если все приготовлено правильно, то хранить можно и вне холодильника. Или в холодильнике. Раньше в погребах хранили.
@user-om5xx8qk7i
@user-om5xx8qk7i Год назад
СТВЛЮ НА ОГОНЬ КАК РАСТОПИТЬСЯ ГАЗ ДОБАВЛЯЮ И П КИПЕТИТЬ ДО ПРОЗРАЧНОСТИБЫСТРО ЛЕГКО УДОБНО
@user-ye4sf7gk1r
@user-ye4sf7gk1r Год назад
На водяной бане нет этой пены, весь бело оседает на дне.
@lidiabuts494
@lidiabuts494 11 месяцев назад
Да, вы правы. И не кипит, а медленно плавится до нужной консистенции. 💌
@namos2023
@namos2023 10 месяцев назад
при таком способе масло ароматнее, чем топленое на водяной бане.
@Ina1841
@Ina1841 9 месяцев назад
Девушка,масло КХИ делается из молочной пенки,а это обычное топленое масло
@user-lc7it2fb4q
@user-lc7it2fb4q Год назад
Просто топлёное масло.
@user-gx6xg9lc8m
@user-gx6xg9lc8m Год назад
Топлёное масло и это самое гхи,прости господи,одно и тоже.многим,я не имею ввиду эту милую девушку,обломно называть вещи русскими словами.так круче будет
@user-mn9dh9wh9q
@user-mn9dh9wh9q Год назад
@@user-gx6xg9lc8m именно русские придумали эту технологию в древности, а индийцы эти черно..пые все это " Цап царап " - как говорит наш президент Ясносолнышко, Вова Путин. 😂
@SecurityMSC
@SecurityMSC Год назад
Это масло конечно топлёное, но более низкого качества. Если хотите высшее качество и вкус, то топите масло или на водяной бане, или выпаривайте масло смешивая с водой. Эти 2 метода конечно намного дольше, особенно выпаривать с водой, но они дают максимально полезные свойства и вкус. А при пережарке масло часть полезных и вкусовых свойств теряет.
@user-xz7tf5ps7o
@user-xz7tf5ps7o Год назад
Можете написать поподробнее?
@SecurityMSC
@SecurityMSC Год назад
@@user-xz7tf5ps7o Подробно о чём, на молекулярном уровне разобрать состав топлёного масла?
@user-xz7tf5ps7o
@user-xz7tf5ps7o Год назад
@@SecurityMSC как сделать с водой например? На водяной бане наврятли у меня получится
@user-ed9xt9cp9b
@user-ed9xt9cp9b Год назад
Точно,нужно с водой
@user-gx6xg9lc8m
@user-gx6xg9lc8m Год назад
А как выпаривать воду и одновременно смешивать с водой?
@mood35765
@mood35765 7 месяцев назад
вы перегрели масло-на дне должно быть светло коричневый осадок а у вас очень темное -прогорклое и масло надо брать на рынке у частных лиц
@user-ib7ug9ub5e
@user-ib7ug9ub5e 6 месяцев назад
ШУМОВКОЙ СНИМАТЬ ПЕНУ НЕ ПРОБОВАЛИ7
@user-do5wj3cl6b
@user-do5wj3cl6b Год назад
ТО ЕСТЬ СЕЙЧАС ПРИ ОТСУТСТВИИ ДЕФИЦИТА МАСЛА НАЛИЧИЕ ТОПЛЕНОГО МАСЛА В ХОЗЯЙСТВЕ БЕССМЫСЛЕННО😂😂😂
@tamaraananina7181
@tamaraananina7181 10 месяцев назад
Нет, не бессмыленно... у многих, особенно с проблемой ЖКТ изжога, а от топлёного не бывает... Проверено 😊
@user-do5wj3cl6b
@user-do5wj3cl6b 10 месяцев назад
@@tamaraananina7181 Ну вы же наверное взрослый человек... А в такую чушь верите. В топливном масле меняется Только консистенция и умирают почти все витамины.. жиры остаются прежними только менее полезны. А изжога это проблемы печень/жкт
@StavrosStakhidis
@StavrosStakhidis 10 месяцев назад
Есть много людей с непереносимостью лактозы, обычное сливочное масло им не подходит, а топленое - пожалуйста! Кроме того, температура дымления топлёного масла выше 250°С, в отличие от обычного сливочного, к которого 140-170, в зависимости от жирности. Также правильно сделанное топленое масло очень вкусное, купите его и пожарьте на нем яичницу, например, и вы поймёте зачем нужно топленое масло
@user-rd7tg2ur8z
@user-rd7tg2ur8z 8 месяцев назад
@@user-do5wj3cl6b Вы знаете, слыхала что при перетапливании уходят или почти , все витамины, хотя раньше в старые добрые...и наша бабо только на топл.масле и готовила, почему же столько противоречивой информации, лично мне нравится сливочное масло, хлеб с маслом, но естественно с соблюдением нормального потребления, хотя это касается любого продукта питания.
@user-sk1fr3it8j
@user-sk1fr3it8j Год назад
Задавал всегда себе вопрос, почему в поликлиниках врачей не хватает. Одни очереди, сидишь по 5 часов???. Оказывается все врачи перешли на ютуб. 50 % роликов и все забттятся о моем здоровье.
@anastasiya.kuporeva.recepty
А я Вам желаю крепкого здоровья и поменьше времени проводить в поликлиниках!
@user-sk1fr3it8j
@user-sk1fr3it8j Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty Доживи до моих лет и тогда пожелай такого счастья себе.
@mcflyer6712
@mcflyer6712 2 года назад
Фефочка немножко громче плиззззззззз.................
@user-em6dv3xl7s
@user-em6dv3xl7s 2 года назад
Я масло топлю потом, остужаю , как оно застынет делаю дырку в масле и сливаю жидкость, а потом ставлю масло опять топить , так быстрее получается процесс перетопки.
@olgabonfa1644
@olgabonfa1644 Год назад
Осадок на дне уже подгорел. Подобную ошибку в приготовлении масла я сделала, вкус масла был уже измененный. Не хотела, но пришлось выбросить
@RA-qp9bj
@RA-qp9bj Год назад
Масло выбросить, из него выпечка очень хорошая.
@Tamerlan_3_131
@Tamerlan_3_131 Год назад
Эпический бред- выкинуть масло 🤦‍♀️ Мы- часть масла даже специально немного "поджариваем", оно преобретает некоторый ореховый вкус 🎉 Для заправки супов и каш- о-о-очень даже 🔥🔥🔥
@RA-qp9bj
@RA-qp9bj Год назад
@@Tamerlan_3_131 бред, это мягко сказано
@user-gx6xg9lc8m
@user-gx6xg9lc8m Год назад
@@RA-qp9bj значит ,так подгорело
@nataliakam4421
@nataliakam4421 Год назад
Просто, вы плохая хозяйка, раз выбрасываете нормальный продукт.
@DushechkaYA
@DushechkaYA Год назад
Масло не должно кипеть, и шкварок не будет.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Вот на самом минимуме плита выдает.
@user-gx6xg9lc8m
@user-gx6xg9lc8m Год назад
Будут шкварки.это белок,который обязательно присутствует в масле или сливках.
@ludmila9065
@ludmila9065 Год назад
Милая девушка, причём тут иностранные слова? Ни одна бабушка не знала, что русское сливочное топлёное масло называется из трёх букв...
@anastasiya.kuporeva.recepty
Про три буквы это Вы здорово заметили)
@anastasiya.kuporeva.recepty
Вообще, отвечая на этот вопрос, хочется сказать, что все новое - хорошо забытое старое. Мало кто сейчас готовит на топленом масле, к сожалению. Помню было время когда маргарином Рама вытеснили со многих русских столов качественное сливочное масло. А тут мода появилась на какое-то ГХИ. Прославили пользу, раструбили по всему интернету и людям стало интересно - что же это такое. И снова появилось по сути тоже самое ТОПЛЕНОЕ масло на столах многих русских людей. Поэтому и прописываю в названии "топленое масло, гхи".
@ludmila9065
@ludmila9065 Год назад
@@anastasiya.kuporeva.recepty топлёное масло было и будет всегда сливочным, топленым. Это запали на новые три буквы. Я считаю, что наш русский язык не нуждается в подобных добавлениях. "Западаем" на всякую ерунду, тем самым проявляем неуважение к нашей родной речи. Простите за замечание, уж очень хочется, чтобы наша молодежь относилась с уважением к нашей речи. Простите, если обидела, не хотела... Новых вам задумок, делитесь рецептами, это замечательно.
@anastasiya.kuporeva.recepty
@@ludmila9065 спасибо Вам!
@l.s.2014
@l.s.2014 Год назад
​@@anastasiya.kuporeva.recepty ГХИ-родина Индия.Это тоже самое русское топленое масло.но из.молока буйволихи.
@user-mf7pk1tn8m
@user-mf7pk1tn8m 10 месяцев назад
Ну, сколько не нужных разговоров.. 👎
@laniuslegat8164
@laniuslegat8164 Год назад
Болтовня это их деньги!
@anastasiya.kuporeva.recepty
Я не получаю монетизацию с этого канала 😉
@Bob-qw5db
@Bob-qw5db Год назад
Много болтавни не по делу. Дизлайк.
@anastasiya.kuporeva.recepty
Если Вам подробная информация о топленом масле и выборе сливочного масла не актуальна, не означает, что она будет лишней для других.
@disastrx
@disastrx Год назад
Берегите Время, своё и наше не стала смотреть, потому, что жёлтый цвет масла как раз ненатуральный, настоящее масло белое
@anastasiya.kuporeva.recepty
Даже когда цельное молоко доводится до кипения, наверху проявляются капли желтого жира.
@user-fp8kr3qg5m
@user-fp8kr3qg5m Год назад
Во времена. Люди давно не видели настоящего масла. Сливочное масло белым не бывает.
@disastrx
@disastrx Год назад
Я сама сбиваю масло из своего молока, мне 70 лет, масло в магазине жёлтое от красителя😩
@user-fp8kr3qg5m
@user-fp8kr3qg5m Год назад
@@disastrx , тады не знаю. Может от корма зависит. Сам в детстве сбивал. Потом его солили. Холодильников не было. Чем дольше лежало, тем желтее становилось. И самое чистое масло, без примесей - топлёное. Жёлтое.
@disastrx
@disastrx Год назад
@@user-fp8kr3qg5m масло, когда полежит, покрывается жёлтой плёнкой, от этого прогоркает, вкус становится горьким, а свежее масло - светлое, ну, не белоснежное, конечно, и со вкусом сливок👍🧐🧐
Далее
Как делать топлёное масло
12:36
⚡️Uylanishim kerak, sovchilikka borasizmi?...😅
00:50
Cabeças erguidas, galera! 🙌 Vamos pegá-la!
00:10
⚡️Uylanishim kerak, sovchilikka borasizmi?...😅
00:50