Сегодняшний ролик посвятил приготовлению домашней колбасы сервелата. Как только смог закупить мяса, это говядина и свинина, так сразу начал снимать рецепт сервелата. Технология приготовления вкусного сервелата не сложная, весь процесс постарался очень точно передать в ролике. А также все тонкости и сложности, с которыми мне приходилось когда-то сталкиваться. Сервелат, это тот продукт питания, который у нас является повседневным (так нам хочется). В магазинах сам я уже давно не покупаю, а делаю сам, зная какое мясо и какие специи у меня в батонах колбасы. Это простой классический рецепт один из многих, что касается специй. Как и сказал в ролике, специи указываю, их кол-во на 1 кг.
На 1 кг фарша надо: Соль нитритная - 10 г, соль поваренная- 10г, сахар (или сахарная пудра) - 2г, аскорбиновая кислота - 0,5 г, перец душистый - 0,5 г, перец белый молотый ( можно черный молотый) - 1,5 г, чеснок сушёный молотый - 1,5г, кардамон молотый - 0,3г (в фарш свинина) и мускатный орех молотый - 0,5 г (в фарш с говядиной)
НОВОЕ видео "КОЛБАСА КЛАССИЧЕСКИЙ ДОМАШНИЙ РЕЦЕПТ СЕРВЕЛАТА свинина и говядина" на RU-vid канал "БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА" • КОЛБАСА КЛАССИЧЕСКИЙ Д...
Спасибо, что посмотрели это видео, подписывайтесь и оставляйте комментарии.
P.S. ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!!
P.S. LIKE THE VIDEO AND SHARE IT WITH YOUR FRIENDS!!
БЕРЛОГА КОПТИЛЬЩИКА - видео блог про еду.
★ Интересные Видео про еду и и рецепты.
★ Мы не добавляем усилителей вкуса, усилителей запаха и красителей.
Я в интернете:
➧ Сайт
➧ Instagram - / berloga_koptilshika
➧ Яндекс Дзен - zen.yandex.ru/id/5fddbed30424...
➧ Вконтакте - berlogacoptilshika
➧ Почта - kirillz1@rambler.ru
Мой канал: / @smoked-meat-lair
#колбаса #сервелат #мясо #домашняяколбаса #варенаяколбаса #рецепт #мяса #копченаяколбаса #домашнийрецептколбасы #домашнийсервелат #копчение #рецептсервелата
28 май 2020
