Сергей, привет. Хотел бы уточнить, так как из видео не очень понял. Зачем вынули чашу, а потом на решётку поставили поддон для того чтобы служил отсекателем? Не проще ли оставить чашу (застелить фольгой, чтобы проще отмывать было), убрать нижнюю решётку и готовить?
Только что с дегустации. Попробовал приготовить. Готовил на 5710 с корзиной SnS. Хорошо что заложил половину решётки, действительно невозможно удержаться, улетают как семечки! Вторую половину выдерживаю не менее 12 часов, попробую длительное маринование. А соус к крылышками походит великолепно!
Вот честно, вот если честно сказать, от себя лично по поводу крылышек, , раньше я не понимал эти крылышки, в далёком 2005 году, думал, я лучше ножки или окорочку поем, тратить деньги так сказать на эти крылышки, мясо толком нет, но в ближайшем 2020, на карантине так сказать , пришлось самостоятельно поесть, штук 20 жареных, это честно говоря по каефу их есть, такое наслаждение , и теперь я забираю свои слова обратно, возможно даже не слова я бы сказал , потому что я не с кем не спорил за это, а взгляд или мнение, теперь я тоже хочу их приготовить на гриле. Лайк за видос. 👍
Гуляли семьей сегодня по паркам, проголодались и зашли в Wild Wing как раз на крылышки. Жаль, вашего соуса там не было, хотя разнообразие велико. Забрал рецепт в копилку.
Приветствую! Канал, гриль-мастер, оператор и рецепты🔥 Подскажите пожалуйста, как правильно расположить крышку гриля при методах по типу 2 кирпича, 50/50. Термометр и заслонка располагаются на разных сторонах гриля, и если поставить крышку с заслонкой над мясом то термометр получается соответственно над жаром и показывает температуру куда больше чем покажет с другой стороны. Или просто нужно понять на сколько градусов температура со стороны жара больше и минусовать ее в уме?🤔
Можно, конечно. С кольцом и отсекателем нужно будет 2/3 стартера разгоревшихся брикетов. Но с отсекателем будет жир капать на него и дымить. С корзиной потребуется 2/3 корзины древесного угля.
@@andreypetrov4868 связано это с тем, что финны крайне ленивый народец в плане приготовления еды и довольствуются тем, что им предлагают магазины. Ну это ж очень просто - купить в магазине уже замаринованные крылышки (бедрышки, окорочка, другое мясо) и кинуть их на гриль. Однако, самое популярное и массовое кулинарное развлечение у них это сардельки. Короче, ни фантазии, ни вкуса. Свежую курицу тоже не найти - в продаже только уже маринованные ну или в крайнем случае замороженные по 6 евро/кг.
Можно ли приготовить такое с корзиной slow'n'sear? После того как добавлена новая партия угля надо ждать набора температуры или можно сразу закладывать?
На 5770 этот рецепт лучше делать с кольцом и отсекателем. Разжигаете полный стартер угля полностью. Засыпаете в кольцо. Сверху отсекатель. и у вас будет непрямой средний жар по всей площади решетки.
Сергей, а можно сделать видео туториал по грилям типа Jamestown (угольный, но в виде сундука, как у Вас пеллетник. С подъемным механизмом для лотка с углем. Я когда брал, вообще не знал ничего о грилях, как и что лучше и что гриль это не только стейк за пару тройку тысяч пожарить - меня теперь каждые выходные к сундуку ставят готовить. Я собственно форму выбирал из соображений - если чё, будет мангалом. А теперь испытываю некоторый напряг из за того, что работает он несколько непредсказуемо для меня - то температуру выдает еле еле 120, то разжигаетя за 200. Уголь то разгорается, то нет... Кладешь мясо на непрямой жар - температура падает мясо не греется. Кладешь над углями все разгорается температура за 200 жир пыхает - все мясо в копоти... А народ кричит "хотим мясо на гриле!"
@@Dziden они поддерживают, пока дело до денег не доходит. А Вебер, самый дешевый, 17К+ стоит. А на каком Сергей жарить ближе к 40К. За такую цену гриля мне потом мясо придется свое на стол ставить...
Почитал закон, только электро подходит на балкон. Запрещено исп огонь. Вопрос. На кухне можно значит? Подключу к общему каналу вентиляции, будет прекрасно)
12 грилей? Смотрел все видео на канале, насчитал только 8: 1. Смоки Джо 2. Ориджинал кеттл 3. 5770 4. снс 5. Всм 6.комадо 7. 435 8. Смокфайр. Какие ещё 4?
