Пластовый творог своими золотыми ручками. 

Галечка здравствуйте, большое Вам спасибо

Танечка, моя Вы хорошая, спасибо Вам большое, мне очень приятно

И Вам большое спасибо, здоровья и всего самого хорошего

Спасибо Тамарочка

Анна, моя дорогая, спасибо Вам большое

Зачем кипятить если можно просто пастеризовать и не совать всякую химию

И Вам спасибо

💯💯💯

И Вам спасибо.

Спасибо вам большое за комментарий,да действительно творог получается вкусный

Сашенька, получается очень вкусный творог, спасибо

Спасибо Ирочка, мне очень приятно

Спасибо

Спасибо Оленька и Вам всего самого наилучшего

И Вам спасибо за комментарий

Да Танечка, а я из Ивановской области

Анечка большое Вам спасибо,а я из Ивановской области

Людочка и Вам спасибо

@@LudaPROO ❤

Танечка спасибо

Спасибо и Вам Любочка

Мы тоже делали ветчину в кастрюле. Получилась просто замечательная. Мясо нарезали на пластинки, отбивали молоточком, соль клали пополам с нитритной, специи, воду холодную добавляли, вымешивали как положенобыло, сутки держали в холодильнике. Варили в воде, температура 80 градусов не более, 1,5 часа. Ни какого бульонного отёка не было.

@@user-sh5mg8rx6c Молодцы, хорошо, когда всё получается

Танечка и Вам большое спасибо

Лучше не кефир, а мацони, йогурт , только с малым сроком хранения,7 дней. А с кефиром получается с кефирным вкусом творог.

Спасибо

Спасибо за комментарий ❤️

И Вам спасибо

А по - русски квашенное молоко.

Галечка, да на кефире он получается кисловатый,мне сильно нравится на сухой закваске для творога, он получается почти не кислый.Если её купить хватит,наверное,на всю жизнь, её уходит очень мало,а потом раз пять делаю на сыворотке.

Он получается однородный и мягкий

Зоечка молоко мы покупаем с машины

Мариночка я сейчас делаю пластовых творог на сыворотке который остаётся после сыра, наливаю в банку и храню в холодильнике, получается очень плотный творог

Любочка и Вам спасибо за подсказку

Наверно этот творог на крем-чиз похож, который в кремах для тортов используют, спасибо за рецепт.

@@egoregor9606 Да он похож на крем

32- 35 градусов

Люсенька, здравствуйте,я молочко кипячу для безопасности,но если сквасить кипячёное молоко, то получится обыкновенный творог, спасибо Вам за комментарий.

Да получится

@@LudaPROO спасибо

Валечка,да может быть.

Здравствуйте, а нам очень нравится.

Спасибо Вам

Это одно и тоже, я не всегда добавляю, можно и без него

Чем же вы ква сите?

@@user-tx6ti4nb7m Подогреваю обязательно молоко до 85 градусов. После подогрева надо обязательно остудить до 38 градусов, а то бактерии в йогурте умрут. Добавляю 1 столовую ложку греческого йогурта на 1 литр молока. 5 литров молока - 5 ложек греческого йогурта. Если у вас есть духовка с лампочкой - после закваски ставьте в духовку с включенной лампочкой на ночь. В идеале - 8-10 часов. Образуется крепкий сгусток. Достаете с духовки, выключаете лампочки, нарезаете сгусток ножом на квадраты, и ставите назад в духовку. Ставите на 150 градусов цельсия, на 1.5-2 часа. Я держала и 3 часа - если хорошо отходит сыворотка - можно на 1.5 - 2 часа. Выключаете духовку и оставляете там остывать. Вынимаете из духовки, когда теплое - и на марлю сцеживать, до той консистенции, что вам нравится. Успехов!

Это настоящий творог👆 👍,и получается совсем не кислый,а с лёгкой кислинкой,как и должен быть творог.

@@user-tx6ti4nb7m она же написала ,греческий йогурт,а я добавляла баночку сметаны...

​@@serafina9223 как же всем хочется наш исконный продукт, как квашенное молоко ,называть иностранными словами. Да назовите его хоть греческим йоруртом, хоть кавказским мацони , хоть болгарским кисело мляко, это наше квашенное молоко. Хотите его зерните нагреванием, хотите просто отцеживайте без нагрева, это творог.

Наташенька, я сейчас приспособилась под грузом, поменьше груз помягче творог, побольше груз густой посуше творог

​

Может быть Мариночка, просто я так называю

Нет это не сыр! Сыр делают с сычужным ферментом или с растительным молокосвертывающим ферментом. А это именно творог , который делают путем отцеживания квашенного молока. Вы же делаете из сырого прокисшего молока,простокваши.нагреванием вы его зерните. Вот и вся разница. И то и другое творог.

Полезно и вкусно

А какой вы делаете творог ?

Такой получается вкусный, особенно с песочком.

Я не спорю вкусно конечно , но это творожная масса

Можно из этого творога готовить что угодно, если дать ему стечь побольше,он получается густой и однородный без крупинок, а если на закваске для творога, то почти не кислый.

Я обычный творог тоже люблю, ничего плохого про него не говорю, откуда Вы это взяли? Я просто показала какой творог делаю я

Принципы сообщества Ютуб: Будьте вежливы! Некрасиво так общаться с незнакомым немолодым человеком. Имейте уважение к её труду.

@@olgariel5338 Спасибо Оленька

@@LudaPROO , я не могу мимо грубости пройти. Даже если у человека мнение противоположно оппоненту, можно вежливо и с уважением высказаться...такие в лицо никогда не скажут. А в интернете смелыми становятся..

@@olgariel5338 Да Оля Вы правы, а мне очень обидно

Спасибо Вам, да, может быть

Это кальция хлорид в жидком виде,а в сыроделии применяют его, он продается в сухом виде и его надо разводить

Какие уколы? А если в другой таре? При кипячении кальций исчезает из молока и его нужно добавить , вот и всё.

Что ты фукаешь...чудо чудное. Противные люди не знают что жрут из магазина..знала б не так зафукала... покупаете рога и копыта в полуфабрикатах.

Какое фу?!Детям всегда в домашних условиях делали так творог. Добавляли в кипяченное молоко хлористый кальций и получался очень вкусный творог .Правда тогда и молоко в магазинах было настоящее,которое можно было пить даже не кипяченным. Я так делала своим детям .Они у меня погодки.Выросли два здоровых парня по метр восемьдесят. Здоровые и красивые и умные. Так что прежде чем фукать,надо хотя бы уважать чужой труд и что-то сделать своими руками.

@@olgariel5338 кальций при кипячёной никуда не девается,не несите чушь