Приготовление сыра из козьего молока в домашних условиях 

Пресс совсем не нужен. Попробуйте откиньте сразу в друшлаг, пласмассовый. Сыворотка сама стечет. Переодически переворачивая с одной стороны на другую.Головка Сыра не будет забитой такой! Не солите сразу, через сутки пойдут дырочки, т. к начнется процесс брожения лактобактеерий. 20 лет производим брынзу, продаем на рынке

Сделала точно ,как вы.Поучилось все .СПАСИБО вам .

Вы Большая молодец!!!наша семья очень любит смотреть ваши видио,у вас есть чему поучиться! 👌👍👋

Спасибо, очень вкусный получается, быстро и легко.

Спасибо за рецепт!

Благодарю благодарю благодарю вас от чистого сердца с уважением.

мне очень понравился Умничка 👍Класс

*ЗАШЁЛ НА ВАШ КАНАЛ И НЕ ПОЖАЛЕЛ! УДАЧИ ВАШЕМУ КАНАЛУ!*

Спасибо огромное за рецепт!!

Я попробовал по Вашему рецепту всё шикарно

Спасибо за рецепт!Сразу видно,свой человек!💪Счастья и удачи Вам!!!

какраз кушать хотел денег не было решил посмотреть как сделать сыр спасибо вкусно получилось

Спасибо у нас тоже хорошо получилось.

Самый лучший рецепт. Проверено. Только мы делаем такой сыр трёх видов: то, что Вы показали, это у нас основа, обычный нейтральный сыр. А ещё мы делаем десертный, когда к основе добавляем цукаты, орехи, изюм, ваниль и, вместо сахара, стевию (но можно и сахар). И делаем столовый сыр, когда к основе добавляем травы и специи (варианты и пропорции по вкусу), у нас самый любимый столовый сыр с укропом, базиликом, петрушкой (лучше зелёными, но можно и сухими) и чесноком. Из 15 литров молока получается примерно три таких головки, как Вы показываете. Только десертный сыр мы не выдерживаем в рассоле. Козы у нас чистокровные зааненские: три дойных (бабушка, мама и внучка), молока в сутки в разгар лактации бывает больше 20 литров, так что хватает на продажу (продаём исключительно только молоко), и для себя - всевозможные молочные продукты (сливочное масло замораживаем впрок), а продавать молочные продукты у нас не выгодно (по себестоимости), а молоко продаём по 120 рублей за литр. Спасибо Вам за видео.

Чудный сыр!!!! Спасибо за рецепт!😊 у меня получился с дырочками, как на фото! Семья в восторге!

Дай Бог вам здравия за безценный рецепт приготовления сыра и полезную информацию об использовании под форму подставку для ложек , Галина.

Самий лучший рецепт

Ммммммм! Как здорово! Спс!

я обычно когда сделаю такую вкусную штуку я не нарезаю по чу чуть. а сразу беру кусок выпиваю 50 грам своего самогона иииии очень вкусно лайк

Блин...вкусно наверное.. 🤤🤤🥵

в магазине продаются маленькие решетки для шашлыков из нержавейки очень удобно мельчить сырное зерно

Прес шикарный)))Беру на заметку)

Супер 👍

Спасибо))))

шикарно

Полезно😊👍

👩‍💻Красивый сыр🧀

Выглядит очень аппетитно и товарно

Я бы на вашем месте на варочной поверхности бы гнёт не ставил, одно неловкое движение и камушек поднимит стоимость вашего сыра так что он будет комом в горле вставать) А так супер !

Very well!:-)☺

Понравилось , просто в изготовлении, наверное и из коровьего молока так-же можно сделать

Ням ням❤

какой вес сыра из 5 литров получился?

Хочется учтонить,молоко постоявшее сутки при комнатной температуре требует закваски,чтобы получился сыр, а не брынза?

Молодцы 👍 спасибо, новый подпищик.

Класс

Думая вы чудо

Спасибо большое.

Я аж закричал - ААААА- когда взметнулись каменюка и кирпич над поверхностью плиты!!!! Думал про сыр, а получилось страшно... Я даже на фильмах ужасов смеюсь, а тут такое...

Хочу попробовать

Просто и быстро👍

Скажите ,где взять закваску. Можно дать ссылку??

рецепт правильный, но извините,не хочу обидеть с желудка надо бы снять аккуратно весь внутренний жир и можно по меньше сыворотки 1.2-1.5л., тогда он крепче и меньше ставишь в молоко .можно вместо сыворотки холод.кипяченную воду и в холодильнике на низу, не меньше2-х недель потом процедить и заливаю 2-щй раз на 0.5л. жидкости потом мешать с первым.Мы тоже берем желудки и старше просто хорошо мыть, посыпать хорошо солью и дать высохнуть ч/з мясорубку всегда пропускаю

Скажите пожалуйста где вы брали для сыра эту пр праву

Здравствуйте, а где эти грибки покупать

А где вы покупаете такую японскую закваску?

а молоко має бути свіже чи можна за 2 дні зібрати?

А градусник такой , где можно купить ?

А зачем вы ложите лимонную кислоту ?

С удовольствием посмотрела видео единственное что хочу сказать нигде не могут найти формочку нержавейку для сира где можно купить ? Спасибо за видео очень доступно и поучительно! Галина Тернополь.буду рада ответу

Можна використати 1літрову банку з водою закриту звичайною пластмасовою кришкою.

Я тоже из-за картинки смотрела! А такой и я умею(((((

Здравствуйте) а сколько л козьего молока?

А можно без фермента? Бабушка сметану добавляла чтоб скисло

А промывку зерна не делаете?

А где можна купіть етот фермент? Спасібо

Где купить закваску Meito???

Фермент у нас на Ставрополье продаётся в продуктовых магазинах

Спасибо за ролик

на заставке у вас сыр с пузырьками, изза него и смотрела, а в итоге другой сыр делали( не хорошо!

здравствуйте автор!вы готовите из настоящего козьего молока. скажите пожалуйста, а есть фальшивое, искусственное, синтетичекское козье молоко？

А сколько на выходе получается сыра из 5 литров?

Плитку новую уже купили!?

может и рецеп стоящий , но в пакетике розмером с чайный фермента на 100л. и отуда осыпаем немножко в чайную ложку на 5л молока ахаха глаз алмаз !

ПОПРОБУЙТЕ БЕЗ ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ, НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЮ ЕЁ В КОЗЬЕ МОЛОКО, ЗАКВАШИВАЮ ПЕПСИНОМ. ОДИН ПАКЕТИК НА 100 ЛИТРОВ, И НИКАКОГО ВТОРОГО ПОДОГРЕВА.ПРИ ЗАКВАСКЕ ПЕПСИНОМ ДАЮ ОТСТОЯТЬСЯ МИНУТ 25-30 РАССЕКАЮ ОККУРАТНО И КОГДА ОТДЕЛИЛАСЬ СЫВОРОТКА СОБИРАЮ РУКАМИ ЗЕРНО ДО НУЖНОЙ МНЕ КОНСТИСТЕНЦИЙ , ПРИСАЛИВАЮ И В ПОСУДУ. ОН ОДНОВРЕМЕННО ПРОСАЛИВАЕТСЯ И ВЫДЕЛЯЕТ ЛИШНЮЮ СЫВОРОТКУ.

Лайк, но говорите местами тихо, то ли часок, то ли чуток и т.д.

Хочу спросить, а кальций хлористый пищевой Вы не добавляли, значит без него тоже можно?просто в комплекте с бактериями ещё в подарок пришёл кальций.

Вы отважная женщина , у Вас сверху на кастрюле булыжник , а под кастрюлей керамическая плита 😆😆😆 .воть

Moze mi neko pojasniti kakav se prah dodaje poslije limunske kiseline posto ne razumijem jezik

Где можно купить кардомон

Большое спасибо за рецепт -видео. Готовила сыр первый раз. Вроде бы все получилось хорошо только вот почему-то он скрипит при пережевывании. Подскажите, пожалуйста, что не так?

вы говорити что за ферменти название

А где дырочки? На заставке такая красота! А на самом деле облом!

Здраствуйт сколько сыра выходит с 5литров молока

Где брать этот феомент

если есть сыворотка, лимонная кислота НЕ К ЧЕМУ

Подскажите пожалуйста, сколько вы кладете кардамона на такое количество молока? И на какой стадии можно вносить данную специю?

Я тоже делаю сыр с 6 литров молока и такой же препарат у меня на 100 литров молока, но сыр не получается с дырочками. Попробую лимонку добавить в холодное. СПАСИБО 🌹

А где взять ферменты

а я все покупаю на сыродел.su там и закваски, и формы и термометры всякие

А сычужный фермент обязательно , или можно обойтись лишь лимонной?

всем дружба

А лимонная кислота для чего ?

можно сразу пакетик развести в 250 мл воды и затем добавлять в молоко, а оставшийся раствор хранить в холодильнике

Спасибо за рецепт! Где вы покупаете фермент?

Добрый вечер, подскажите пожалуйста где покупать фермент?

Что то на резиновый похож...(у меня тоже такой был,самый первый раз)

какой сыр варите? зачем в начале лимонка? вы считаете она ни на что не повлияла вначале?

Скажите а когда много сделаете, в морозилке можно хранить его? Нерассыпится?

Чем можно заменить фермент?

мы тоже так делаем, только я его после пресования выгреваю и получается брынза точно как мочалка с красивыми дырочками

А цанистый калий не пробовали добавлять.... результат будет.....

газ все время должен быть вкл или разогревать и отставлять кастрюлю?

Здравствуйте, напишите пожалуйста как называется фермент по буквам,и где купить,

скажите пожалуйста,после добавления фермента газ выключайте?

УМНИЦА!!! Закваску (ферменты, где берете?) Свой фермент пробывали делать?

Чуть слюной не вдавился

Посмотрел видео, купил закваску. Теперь нужна Ваша помощь. Если попадет больше закваски, это не страшно? И сколько по времени образуется сгусток, что будет если недодержать или передержать?

Здравствуйте а где взять у японца и чем можно заменить, японец живёт оч далеко от меня

Мяско хочу