Часто смотрю ваши видео, хоть и пишу впервые. Я тоже достаточно долго экспериментировал с различным сырьём и колонной. Потом что-то меня сподвигло приобрести обычный самогонный аппарат (перегонный куб). И удивился, как долго до меня доходило очевидное. Колонна - это прежде всего выход. Ректификация. На выходе - максимально чистый спирт. А вот дистилляция - совсем другое дело. Прямо с первого (двойного) перегона фуражной пшеницы я не напрягаясь получил то, чего от колонны пытался добиться годами - РАЗНЫХ ВКУСОВЫХ КАЧЕСТВ, ЗАВИСЯЩИХ ОТ РАЗНОГО СЫРЬЯ. Колонну не бросил. Когда нужно быстро и приемлимо - сахар и колонна. Когда хочется "поизвращаться" - только куб и самое разное сырьё. На днях гнал из овсянного печенья (некондиция с фабрики). То, что получил, просто не описать. Этому напитку можно отдельное название давать. Поставил на обожжёные дубовые чурки. Думаю, через месяцок получу именно тот нектар, "что боги пили".
Спасибо! С температурой можно нпстройку поставить по Фаренгейту и тогда пол градуса Цельсия это градус по Фаренгейту. Из практики десятичные показания имеют погрешность в 0.3 как в плюс так и в минус и скорость замера под большим вопросом.
На кодзи пригара не бывает. Они съедают крахмал в чистую. А именно он даёт пригар. Плюс если использовать фальшь дно и до него заливать воду, так и даже на ржи пригара не будет. Удачи в развитии.
Фильтрую через тюль (занавески прихватизированные у жены :-) , мелкая ячейка). Перегоняю вместе с мутью на газовой плите, не пригорает. На начальном этапе немного помешиваю , а потом поднимающиеся потоки горячей браги не дают взвеси сесть на дно. Да, хвостов получится значительно больше, потом углевание помогает избавится от неприятных запахов. Делаю на сухих ферментах выход готового продукта вполне устраивает, а вот на кодзи есть желание сделать рисовое вино, как там ... саке.
Если нужно много СС то гнать можно всё,в бак фальшдно,марлю и льёте в неё,на узел,первый перегон с медью в углах,отбираем всё в одну тару,далее дробная перегонка.Подскажу,не гоните на тэне,чтоб избежать ....пригара,выхода из строя тэна,газ,индукционные плиты.Если следовать опыту автора,то необходимо ситом отобрать сырьё,далее перегон,можно сразу грушей для вина отобрать брагу,переодически промывая фильтр на входе.Всем хороших перегонов.
Вот в частности поэтому меня и интересует живой кодзи, а не Angel. Живой кодзи легко справляется и с цельным зерном. Рис для сакэ просто пропаривают, а не мельчат.С просом наверняка тоже справится на ура.
Если меня что то не устраивает после перегонки спирта сырца, то я разбавляю до 20-30 и перегоняю снова. Лишний погон конечно, это день потерян. Но мы люди творческие, нам важен процесс и нужен результат, а не выход и доход.
Добрый день.Хотел поподробней узнать про куб от сан саныча,тоже заказал.Удобен ли в использовании и как работает на индукционке,а то ещё не поздно отказаться.
На таком оборудовании самогон не получится. Поэтому про самогон можно не говорить. Это практически ректификат, наверное с присущим пшёнке привкусу. Да, и видимо есть мсысл везде использовать кодзи и не париться с солодом или ферментами??? Рассказано доходчиво. вверх палец поэтому
Все что делаю сам - это самогон. Ректификат - отбор по жидкости а не по пару, это для дом. Практически ректификата и недоректификата не существует. Когда попробую всё (кодзи, ферменты, солод) тогда точно скажу, что лучше
Привет. Однозначный лайк за видео - всё доходчиво, подробно и качественно. Хороший канал, подписка с меня безоговорочная. На моменте с дегустацией чуть слюной не захлебнулся! Имею вопрос - если взять магазинное пшено (имею доступ к оптовым ценам со склада), то разваривать не обязательно? Или, всё-таки, желательно разварить, чтобы сократить время выбраживания? Да, и при какой температуре затор бродит? Подогреваете чем-то специально или достаточно комнатной температуры? Заранее благодарен за ответ. Ещё раз спасибо за качественный контент на канале и больше дегустаций - очень уж они у вас "вкусные"! :-)
Про магазинное пшено: Если хотите ускорить брожение то варите Но я бы измельчил бы его на дробилке. Про подогрев: При брожении брага сама себя греет. Если хотите сократить время брожения - используйте обогреватель при Т30 по цельсию. На начальном уровне укутывал брагу, грел её. Щас ничего не делаю. Бродит при комнатной Т.
ALCO VITA использовал, сама поверхность греется гораздо выше 30, у меня жмых виноградный налип в свое время. Так что аккуратнее, если только рубашку какую из сетки сделать...
Ставьте брагу на рисовой сечке! Потом вместе со жмыхом заливайте в куб, нагревайте и помешивайте до 40-50 градусов, потом закрывайте и гоните. Ничего не пригорает т.к. рис плавает на поверхности. Проверено на 100%! Безотходное производство.
Здравствуйте, подскажите: в ферментер на 30л. сколько магазинного пшена сыпать? Обязательно ли запаривать или можно сразу в воду комнатной температуры сыпать? Кодзи грамм 8 на 1кг засыпи пшена?
Cпасибо. У меня такой же аппарат, скажите при дробной перегонке - если мочалки вынуть и отключить дефлегматор - вкус какой будет? И надо ли так делать?
Наконе, выгнал пшено. Чем-то отдаленно напоминает конфетый самогон. На вкус резковат. Думаю, через недельку вкус изменится. Сразу после перегона разбавление. Что тут говорить про вкус?
С этой балалайкой вспоминается (Борис бритва, по прозвищю хуй попадешь)!!! ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-m1xgjFvRy24.html ))))))))))))))))))))))
@@ALCOVITA Без обид. Пластик в нашем деле на этапе брожения решает. У самого была похожая палка-мешалка. Пока не стало киснуть. Антибиотиков из принципа не добавлял. Искал причину скисания. Банально в структуре дерева гнездятся всякие бактерии. На пластике это исключено.
Магазинное обработанное и чистое, фуражное - лежит кучей на открытом воздухе и нагребал я его в мешок лопатой. И мало того, у меня кормовое, это то что не прошло в магазины.
