Сволочи вы. Сначала смотрел Ваш ролик как инструкцию, вникал. На 15 минуте уже все забыл и захотелось к вам на дегустацию😂. Удачи вам. И хорошо что есть друзья, с которыми можно посидеть и поговорить. Пойду ещё раз смотреть ролик сначала 👍
Парни, прекращайте делать концовки видео в таком формате, а то после просмотра жуть, как хочется за такой стол в компанию хороших людей. Молодцы парни умеете. На мой взгляд первый мягче потому что отдохнул больше времени. Палец вверх.
Отличный аппарат 👍 Если дополнительную царгу приобрести вообще цены не будет. На Кавказе наверное сейчас вовсю лето! Довелось мне пожить и в КБР и в Северной Осетии. В Дагестане ребёнком на Каспии отдыхал. Очень красивый и благодатный край!
Подписался после Вашей дегустации с Юркой. Респект за душевность и жизненность, все как в жизни, не то что у других показушников с красной икрой, мы также дегустируем с правильной закуской и картошечкой! Ну и Юрец с гитарой и тетрадкой просто зе бест. Настоящие правильные парни! На природе поснимать не забудьте!!!!
По поводу темных хлопьев в отборе. Я так понимаю холодильник медный. Медь притягивает сернистые соединения, образуются оксиды, они то и попадают тебе в отбор. Лучше если после поворота колонны будет нержавейка, медь до поворота, тогда чернота будет возвращаться в куб. Видео хорошее, полное, удачи !
Два года прошло. Что бы не было прорыва хвостов надо автоматику ставить которая будет обрывать отбор. Я щас поставил классная штука можно не бояться что упустишь температуру, можно уснуть и не чего не изменится.
Грамотно, вдумчиво, обстоятельно. Вы случайно не пробовали на цельносмолотой муке, она щас стала появляться. По идее она ближе к соложеной пшенице, чем мука высшего сорта. Вдохновил ся вашими роликами, и хочу попрбывать, жду медную царгу
Привет. Из Вашего разговора о углевании ... Простое углевание через настаивание дает жесткость водке. Чтобы была мягенькая посмотрите ролик от Брянского Винокура, там про долгое углевание. По своему опыту - пускаю струю при дробном перегоне через небольшую угольную колону (уголь не БАУ, а только кокос гранулы). Телу от этого практически ничего, а вот словленные предголовья или предхвосты смягчаютя. Еще можно чистить спирт сырец перед вторым погоном, как показано у СУР Ликбез (вроде так), но у меня на приме это дает странный эффект - как только подходят предхвостья - запах спирта резко меняется на такой ... ну типа жженой резины ... Так что нужно быть очень внимательным.
На муке продукт понравился. Запах, даже у сырца приятный. Сахарный сэм обычно углюю, разбавленный сырец, чтобы запаха самогона не было. Из муки не стал углевать, после дробной получился вполне нейтральный продукт с оттенком зернового дистиллята. Может правда, частично из за нового узла отбора - универсального. Головы по жидкости тело по пару отбирал. Царга всего 30 см. с тремя рпн и медная в диоптре.
Низкая скорость брожения при холодном осахаривания во многом из за того что процесс происходит при низкой температуре. Идеально было бы поддерживать температуру в районе 35 градусов.
Вот и недает пшеничный крахмал чёрных хлопьев....гнал сахарную брагу на медном змеевике и тоже хлопья были....даже кусок ваты привязывал к шлангу вся чёрная была отказался от меди
Все классно ,слюни текут, побежал за мукой. Друг Владик обмолвился про углевание ,нельзя ли про его опыт подробнее, от него или через твой канал , может он за это время что то наэксперементировал . спасибо ,всех благ.
28 дней... Так долго!!!! Это потому что дрожжи не спиртовые и неизвестно какая температура была. Я ставлю на простых хлебопекарных и при температуре 25-30. Максимум 18 дней, а так в среднем 10-14. И ещё от ферментов зависит многое. Импорт и свежесть
В муке, да и вообще в зерне, нет сахаров. Зато содержится много крахмала. Дрожжи сами не способны перерабатывать (поедать) крахмал. Поэтому его нужно разложить до сахаров при помощи сухих или жидких ферментов. Также можно применить Кодзи или ячменный солод.
Здравствуй! Подскажи по мощности отбора голов? В первом ролике отбирашь на 1800 и головы и тело, а в этом на малой головы, тело на 1800. Какую мощность отбора сейчас предпочитаешь? Как вкусней получается?
На ферментах выход больше получился, но жесче продукт как я понял, химия! В конце видосов корефан твой Юрка поёт, целиком если песня будет, будет кайфовей, Цоя он случаем не поёт?
Дистиллят получился и не хуже и не лучше, он просто другой. Пшеничный дистиллят на ферментах занял первое место среди зерновых невыдержанных на фестивале Ленгранстакан 3. Песни Цоя Юрка тоже поёт и в одном из следующих роликов обязательно исполнит😉
Совместное использование ферментов и Кодзи ускорит процесс брожения. Сам так делать не пробовал, но недавно смотрел ролик на эту тему. Лично мне понравился больше дистиллят на Кодзи. Но тут сколько человек, столько и мнений.
@@alchimia6417 у меня аппарат простенький. Я на сахарной нпэапример с 1кг сахара 50мл спирта-сырца отбираю голов. Не деля на головы и предголовье. Тут есть подобная схема? На 1 кг муки то есть?
@@SssSss-rm3sy вы делаете всё правильно! С 1 кг сахара в среднем выходит 560 мл спирта. 56 мл как раз и есть 10%. Увеличьте отбор голов до 60-70% для верности.
@@alchimia6417 во. Вот это хотел услышать. Спасибо. Подскажи ещё. Зерновой самогон настаивают на чём? Если на дубовых кубиках мож, или извращенство получится и только в чистом виде потреблять целесообразно?
Насадку делал сам, из медного кабеля сечением 1.5 квадрата. Зажимал шестигранник толи 6, толи 8 номера в патрон шуруповёрта и наматывал медную проволоку плотными витками. После полученные пружинки нарезал при помощи кусачек на элементы по 0.8 - 1 см. По поводу температуры в узле отбора всё индивидуально! Во время погона, изменения температуры на десятые градуса не сильно критичны. А вот под самый конец погона изменения температуры подскажет приближение хвостовых фракций.
Дружище! Ещё раз привет ! подскажи, может проходил: сейчас поставил пшеничную муку на ферментах по гос. пенообразование бешеное! всюду пугают пригаром на индукции. как с этим бороться? заранее благодарю!!
Приветствую! В куб залили брагу вместе с осадком? Я первый раз поставил на муке и скоро перегон. Ставил по гос и она у меня не хило побежала. Добавил софексил и успокоилась. Теперь не хотел бы, чтобы подгорела. Булькать перестала, но не осветляется.
@@alchimia6417 Сахаромер показывает 1-2 уже дня четыре, видно ферменты что то дорабатывают, но брожения нет - отдельные пузырьки. Выставил на балкон на пару дней. Посмотрю что будет. Мука из Пятёрочки? У меня из Дикси.
@@ivanovivan-russ если всё выбродило, то ждать нет смысла. Нужно перегонять. Сахорометр будет давать сильную погрешность, так предназначен только для сахарных растворов.
Здравствуйте!скажите пожалуйста,остаётся ли посторонний привкус при использовании ферментов,и на что он похож?хочу гнать на аппарате с сухопарником,в сухопарник насыпать кольца рашига,как думаете,запах серы уйдет?спасибо,лайк
Если честно, никогда не работал на подобном аппарате! Ферменты немного пахнут. Я бы не сказал, что неприятно. Просто свой специфический запах. В конечном продукте его нет. На Ленгранстакане многие меня спрашивали, из чего сделан самогон: пшеничного солода или пшеницы осахареной солодом.
Хлопья черные из-за культуры скорее всего. Попали какие-то дрожжи, или бактерии и вырастилось что-то органическое, что и успешно перегналось. Скорее всего при перегонке на колонне осталось в кубе.
Так ведь осахаревание холодное! Ферменты работают на всём протяжении процесса брожения. И судя по выходу конечного продукта справились со своей задачей на ура!
@@user-os8ti5co5o если какой-то крахмал и остаётся неосахаренным, то это значение в пределах нескольких процентов. Нам же нужно качество, а не колличество😉
@@user-os8ti5co5oЕщё раз повторюсь,по колличеству конечного продукта можно точно определить, есть ли недоброд. А в какой именно момент вы предлагаете сделать ёдную пробу при холодном осахаревании?
@@alchimia6417 , я видел в продаже, но фирма другая. Спасибо за классный и конкретный рецепт. Я посмотрел в Китае, если брать от 100гр, то ферменты на перегон копейки стоят. А вот если покупать в пакетиках то прямо золотые. Может другие посоветуете если те не вышлют. Чем их заменили? Или дрожжи не так важны, и любые брать? И стоит ли Кодзи брать в таком случае? Вернулся снова в строй, и многое смотрю поменялось спустя 6 лет👌
@@TV-jt2tb выбор между Кодзи и ферментами, спиртовыми или винными дрожжами зависит лишь от ваших предпочтений. Мне больше всего нравится сочетание ферменты и любые винные дрожжи.
Ферменты по холодной схеме работают гораздо медленнее. Плюс винные дрожжи выбраживаю не так быстро как хлебопекарные, но зато набраживают меньше гадости.
@@freedom_for_peoples подобную брагу делал уже несколько раз. В последний раз брагу не перемешивал. Нагрев осуществлял на 2.5 КВт. Ничего не пригорело. Самое главное чтобы брага выбродила до конца.
@@sanek5075 в последние несколько месяцев было очень много работы. Да и подготовка к Ленгранстакану отобрало немало сил. Отснято уже четыре ролика. Два о самогоне и два о домашнем пиве. Постараюсь смонтировать в ближайшие недели две и выложить всё разом.
Если так,то видимо это и есть причина чёрных маслянистых хлопьев..Сам у себя наблюдал,на таком же заторе это же.Причём,всегда вконце погона,когда уже почти вода..Аппарат внутри тоже чернявый)
Из зерновых почему-то всегда голов получается меньше. С чем связано, хз. И, да, углевать не надо ни в коем случае - водка получается, а от водки опьянение совершенно другое, более жесткое, что-ли, бычит с неё,а дистиллята - нет.
здравствуйте! случаев пригара муки не было? всюду пишут, что мука по-любому пригорит, ну кроме впк и перегонки паром, а у вас даже без мешка все это дело)
Один раз пригорело, после того, как я не помыл куб и сразу же начал перегон второй части браги из муки. Диаметр пригара был примерно со спичечную головку.
На фруктах еле уловимый, а на зерне, после отдыха очень даже яркий аромат. Данный дистиллят занял первое место на Ленгранстакане в номинации зерновые невыделанные.
Данный дистиллят занял первое место на фестивале Ленгранстакан, в номинации "зерновые невыдержанные". Ароматика зашкаливает! Как мне кажется, очень многое зависит от самого аппарата и материалов из которых он сделан.
Гидромодуль 1 к 4. То есть, с одного кг муки вы получаете примерно 5 литров браги. А дальше по инструкции указанной на пачке дрожжей или на сайте производителя.