Свиные ребрышки с клюквенным соусом барбекю (рецепт на пеллетном гриле)

Подписаться 131 тыс.

Просмотров 34 тыс.

50% 1

Сочные ребрышки на гриле с домашним соусом барбекю с клюквой - простой и оригинальный рецепт. Коптим ребрышки в режиме low-and-slow и готовим очень вкусный соус барбекю, который может сделать любой желающий прямо на кухне. Рецепт подойдет также для угольных грилей, коптилен и смокеров.
Ребрышки по этому рецепту получаются максимально сочными, а если любите посуше, то готовьте на чуть более высокой температуре.
Текст рецепта читайте или скачивайте на нашем сайте: grill-bbq.ru/recipe/rebryshki...
В съемках участвовали:
• Компактный пеллетный гриль GMG Trek grillmag.ru/product/pelletnyj...
• Пеллеты для гриля Shemzer, дуб 100% grillmag.ru/product/pellety-d...
• Наша фирменная подставка для ребрышек: grillmag.ru/product/podstavka...
Методику low-and-slow угольных грилях и коптильнях смотрите в этих видео:
• Копчение с корзиной Slow 'N Sear • Говяжьи ребрышки по-те...
• Копчение методом «Два кирпича»: • Свиные ребрышки на гри...
• Копчение методом «Змейка»: • Рваная свинина на грил...
• Копчение на угольном гриле: Master-Touch Premium 5770: • Чак ролл à la брискет ...
• Копчение на угольном гриле Weber Summit Kamado: • Куриные бедрышки на гр...
• Копчение на угольной коптильне: • Копченые голени индейк...
Чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - grillmag.ru/
Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: t.me/grillbbqclub
• Форум: grill-bbq.ru/forums/
• Вконтакте: grillbbqclub
• Яндекс Дзен: zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Rutube: rutube.ru/channel/24252005/
Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте grill-bbq.ru/
#гриль #ребрышки #рецепт #барбекю

Хобби

Опубликовано:

11 мар 2023

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 57

@Grillbbqclub Год назад

Ребята! Спасибо всем, кто поддерживает наш канал и покупает грили и аксессуары для барбекю в нашем магазине - grillmag.ru!

@gizmort5928 Год назад

Готовлю ребра на угольном мастер таче по Вашим рецептам, родных от стола н оторвать пока все не доедят! Спасибо за канал и хотелось бы рецепт вырезки на угольном!!!

@user-bg5xt7pu6h Год назад

Сергей, как и всегда, все шикарно!!! Огромное спасибо за прекрасный рецепт, за соус отдельное Спасибо!

@user-tj8qc4sx3j Год назад

Вы так вкусно готовите! Муж постоянно повторяет Ваши рецепты. Это просто безумно вкусно. Спасибо, Вам

@user-pt1eg3oz3h Год назад

Трек удобен в гараже, как мне видится, если зимой на дачу не проехать или копать лень. А BBQ хочется.

@Fedrych_life Год назад

Спасибо за рецепт 😊 опробую на GMG

@magistr.turizma Год назад

Отличный рецепт! Забираю к себе в копилку😉👍🏻

@vovan32876 Год назад

Спасибо вам за ваши видео рецепты

@user-eh8je2kn5r Год назад

Обязательно приготовлю)))

@FoxxRuss Год назад

Приятно смотреть за работой профессионала!

@yan4205 Год назад

Как всегда супер 👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻

@user-sm2ue8ft7x Год назад

Тёзка как всегда все подробненько рассказал,объяснил. И вкусненько 👍

@user-hh6wd9no6u Год назад

Очередной рецепт, очередной шедевр 👍все рецепты всегда супер, всегда по ним готовим

@dmitrydonsa811 Год назад

Сергей, гигантское спасибо за соус! Однозначно в копилку. Попробую заменить соевый на вустершир.

@user-sl7vg5sk5n Год назад

Вкуснятина

@SmartHome-Integrator Год назад

Ваши рецепты ТОП! До лета надо купить ТРЕК)) Готовлю только в теплое время, так как дача.

@user-us5bl4gj1m Месяц назад

Хоть я и говорил что "ненавижу ваш канал" НО этот рецепт сегодня покорил моих гостей , 5 часв того стоило (час в фольге перед одёжкой из кл. соуса) это было "бомба" . Рекомендую , как и gmg trek , меня это радует , привет из Крыма !

@user-vd7vh3gb9r Год назад

Собираю соусы. Благодарю.

@MrKiselevEV Год назад

Сергей, как всегда супер! Поставил лайк даже не дождавшись конца ролика, просто знаю что будет супер! Как всегда на высоте!

@Dykarev Год назад

Приветствую! Все чаще и чаще ловлю себя на мысли что нужно переходить на пеллетник. За рецепт отдельное спасибо, соус обязательно приготовлю 😊

@MrKiselevEV Год назад

Возможно, хорошая мысль. Но... Пеллеты не всегда есть (Краснодарсикий край), а угли уж точно можно всегда найти, это основное что тормозит.

@lChepenl Год назад

@@MrKiselevEV озон/маркет вам в помощь, но цены прыгают.

@ioangrozniy7602 Год назад

Мы любим моп соусом брызгать их и потом в фольге доводить после смокера. Они тогда более сочные получаются.

@user-hj8gm5mh7e Год назад

👍

@MaxSimin Год назад

Сергей, как всегда спасибо и низкий поклон за работу. Соус - супер просто. Подскажите, а плита на которой варился соус индукция? Если можно, то назовите марку (можно в личку). Спасибо и традиционно Let's keep grillin' ✌🤠🥩🔥

@user-cb2sj6cw2c Год назад

🔥👍

@BomzhYT Год назад

А какую паприку использовать? Острую или сладкую?

@MrKiselevEV Год назад

А сколько таких пластов ребер поместится в гриль SNS стандартный?

@Dziden Год назад

🎉

@vad84 Год назад

Сергей, что можешь сказать по расходу пеллет, уже замерял?

@hilton6262 Год назад

нифига себе соусец выходит))), а попроще можно?

@BomzhYT Год назад

А не надо вначале на СуперСмок режиме (85 градусов) подержать?

@MrKiselevEV Год назад

10:58 это ковш, а не сотейник. Раньше тоже называл сотейником 😉

@user-yq5ll3ui6n Год назад

Смотрел англоязычный обзор ТРЕКА там был второй ярус на гриле, это ихний "колхоз" или опция?

@user-sm2ue8ft7x Год назад

Эх. Я дома. И племяш с семьёй приедет на выходные. Думаю теперь чем угощать)

@user-qk8eo6yr2d Год назад

Сергей в своём репертуаре ) почему бы не подкоптить лук? )))

@user-nx3to9hk1k Год назад

Сергей, подскажи пожалуйста, какой угольный гриль выбрать из: SnS Kettle, 57 см или Weber Master-Touch GBS SE E-5755, 57 см

@Grillbbqclub Год назад

Оба варианта очень хорошие. Смотря, что вы будете готовить чаще. А лучше с такими вопросами приходите к нам в чат в телеграме. Там не только мое мнение узнаете, но и опытного сообщества. t.me/+xBpcFB8dzv01ZjZi

@user-nx3to9hk1k Год назад

@@Grillbbqclub спасибо.

@user-eg1zn1rw1y Год назад

Подскажите как в пеллетнике дать больше дыма? Засовываю трубу - она тухнет … что не так?

@user-mw2sp6wz2h Год назад

А можно подобное изобразить на газовом? Я только первые шаги делаю во всей этой истории...

@AlikKra Год назад

Вот, что думает искуственный интелект: Вот простой рецепт для свиных ребрышек с клюквенным соусом барбекю на пеллетном гриле: Ингредиенты: - 1,5-2 кг свиных ребрышек - 2 столовые ложки смеси приправ для мяса (чеснок, паприка, кумин и др.) - 1 чашка клюквы - 1/2 чашки кетчупа - 1/4 чашки яблочного уксуса - 2 столовые ложки соевого соуса - 2 столовые ложки жидкого дыма - 1 столовая ложка меда - 1 столовая ложка растительного масла - Соль и перец по вкусу Инструкции: 1. Нарежьте свиные ребрышки на две или три части по длине. Смешайте смесь приправ для мяса, соль и перец в миске, а затем натрите ребрышки этой смесью. 2. Разогрейте гриль на среднем огне около 180-200 градусов. 3. Положите ребрышки на гриль костьми вниз. Зарядите пеллеты и следите, чтобы гриль поддерживал температуру в пределах указанных параметров. 4. Переворачивайте ребрышки через 30 минут и готовьте с обеих сторон до золотистого цвета с обеих сторон. Это займет около 2-3 часов. 5. В это время смешайте клюкву, кетчуп, уксус, соевый соус, жидкий дым, мед и растительное масло в кастрюле. Разогрейте на среднем огне, доведя до кипения, и уменьшите огонь. Варите, помешивая, 10-15 минут. 6. По достижении желаемой степени запекания и готовности, снимите ребрышки с гриля и налейте соус сверху, а затем накройте фольгой и дайте настояться 10-15 минут. 7. Подайте ребрышки с клюквенным соусом барбекю. Приятного аппетита! А теперь смотрим правильный рецепт от Сергея😉

@user-kr9ug4zd3w Год назад

А в чем разница пелетного от обычного угольного гриля ? Вроде ребрышки такие же

@user-hr5ft3pm2n Год назад

Разница в нюансах, пелетный гриль и главное соус домашний!

@user-xg8fk6bt9e Год назад

А текстовая версия рецепта на сайте есть?

@Grillbbqclub Год назад

Текстовые версии наших рецептов появляются на сайте в течение 5-7 дней с момента публикации видео.

@user-xg8fk6bt9e Год назад

@@Grillbbqclub спасибо)

@user-pf7ek9fs8o 7 месяцев назад

Врач скорой сказал,что жить буду. Просто слюной подавился!

@Grillbbqclub 6 месяцев назад

🙂

@Sovest_bbq Год назад

Как называются ребра? Там было название. Понимаю что реклама, но как искать подобное иначе?

@vovan32876 Год назад

Здравствуйте,подскажите пожалуйста, где вы покупаете такие рёбра?

@sergeys.1142 Год назад

Это Мираторг

@Sovest_bbq Год назад

Понятно что Мироторг. У них 4 вида рёбер. Классические, деликатесные, деревенские и рагу. Вот и хочется понять, какие именно?)

@user-ug1sq4to7w Год назад

Цена такого пелетника, в $

@user-kr5ne6hn7l Год назад

Можно было сразу проблендировать соус а потом варить

@lebedev.s Год назад

Рецепт хороший, но блин, из-за одного ос э соуса 20минутное видео

@user-us5bl4gj1m Месяц назад

Ненавижу ваш канал , посмотрел про рёбрышки , потратил 60 тыщ ) , жду эмгээм трэк ... Блин это будет четвертый гриль !!! Теперь беседки мало , сняли мерки под навес, срочно гараж для грилей к майским ...