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【失敗知らず】パスタ日本一が教える!牛乳も生クリームも使わない本場イタリア風「濃厚カルボナーラ」の作り方【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】  

Kurashiru
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【パスタ日本一が教える】旨味の深みにハマる!! 鶏肉とトマトがゴロっと入った絶品パスタの作り方 【IL TEATRINO DA SALONE・山本鉄巳】
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《IL TEATRINO DA SALONE》
〒107-0062 東京都 南青山 7-11-5
HOUSE7115 B1
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0:00 シェフ&料理紹介
0:24 食材のカット
1:22 ニンニクを火にかける
2:32 パスタを茹でる
3:23 パンチェッタを炒める
3:45 ソースを作る
5:00 ソースの中にパンチェッタを入れる
6:21 パスタをソースに合わせる
6:59 盛り付け
8:00 試食
#パスタ
#カルボナーラ

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Опубликовано:

 

12 июл 2024

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Комментарии : 33   
@Kurashiru
@Kurashiru Год назад
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@mu-4508
@mu-4508 Год назад
パンチェッタ旨すぎて料理に使う前になくなっちゃうわ
@nier3838
@nier3838 Год назад
これよかった。リピ確定
@shiros-parantoux
@shiros-parantoux Год назад
卵黄の凝固温度を考えれば、仕上げをボウルで行うのは実に理にかなったことだと思います。 実際これをお店で食べたときには、その濃厚さに驚かされましたねぇ。 それだけに最後のミニョネットにもなるほどとうなずけました。
@Satowa12
@Satowa12 Год назад
作ろう🎉❤
@user-wx3hn3nx1r
@user-wx3hn3nx1r Год назад
ぜひボール使わずに作ってみてください
@kabosu5000
@kabosu5000 Год назад
最近は卵白残したり別料理するのが面倒なので全卵カルボをよく作りますが、やっぱり卵黄カルボのほうが濃厚なのですよ😋
@user-tv1or4bt1h
@user-tv1or4bt1h Год назад
シェフの皆さんはボウルについた少しの食材も大切に使いますよね 私も見習います!
@hyakkahiro.8742
@hyakkahiro.8742 Год назад
うーむ😊 素晴らしい発想ですし潰した黒胡椒が今まで出会わなかったカルボナーラです。 早速、作ります、ありがとうございました😊
@cute_boy_toy_bell
@cute_boy_toy_bell Год назад
今の日本でパンチェッタやグアンチャーレ買うならどこの国の物がオススメでしょうか? イタリアのパンチェッタやグアンチャーレをネット通販で買ってたのですが 豚コレラで輸入されなってしまいました イタリア産のカッチカチの固いパンチェッタが恋しい・・・
@user-qv1js9kr9g
@user-qv1js9kr9g Год назад
カッチカチのパンチェッタならご自宅で作るのが1番楽ですよ、国産豚だと甘み強めの脂の風味でGoodです
@henry_michael
@henry_michael Год назад
ローマのカルボナーラにペコリーノロマーノ使うイメージがあったのですが、パルミジャーノだけだとどうなるのか、両方使うとどう変わるのか、どっちがおすすめ等あれば知りたいです
@user-gu8ft4tg3c
@user-gu8ft4tg3c Год назад
濃厚カルボナーラ、とても美味しそうです。🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱🍝🤱
@goldenJibaku
@goldenJibaku Год назад
ボウールあったためますか?
@goldenJibaku
@goldenJibaku Год назад
じゃないと スパゲティが冷めると 思えます。
@user-jj4br9kp1e
@user-jj4br9kp1e Год назад
パスタ上げた後軽くあえるだけだから大丈夫だと思う。パスタ入れる前の油とかでほとんど火入ってるんじゃないかな。
@user-ls1kf6vg3i
@user-ls1kf6vg3i Год назад
ボウルもだろうけど、皿も温めた方がより良いです。
@user-ls1kf6vg3i
@user-ls1kf6vg3i Год назад
心も温めとくか。
@user-wx3hn3nx1r
@user-wx3hn3nx1r Год назад
@@user-ls1kf6vg3i あそこも温めとけ
@user-qv1js9kr9g
@user-qv1js9kr9g Год назад
本場風だからニンニク??
@user-rk3ns8pb3x
@user-rk3ns8pb3x Год назад
1人前それだけじゃあ足りんのよ(´・ω・`)
@tatsukichi3
@tatsukichi3 3 месяца назад
一口で無くなりそうな量やな
@user-zl2yz3jm2t
@user-zl2yz3jm2t Год назад
いち
@user-od9qy4ey7j
@user-od9qy4ey7j Год назад
レシピとシェフは最高だが、動画編集者の自己主張が鼻につく感じになってきたな…
@user-be6oi3mp9c
@user-be6oi3mp9c 11 месяцев назад
分量がわからないので見て損しました
@user-pd7jh6gg8f
@user-pd7jh6gg8f Год назад
たまごに火が入るというよりは、熱が入るの間違いじゃないすかね?😅 火はたまごに入れてないような
@user-jw4fu2ok5v
@user-jw4fu2ok5v Год назад
あすぺ?
@user-bx3gi7qv8s
@user-bx3gi7qv8s Год назад
まさか「火入れ」って言葉をご存知ない?
@user-pd7jh6gg8f
@user-pd7jh6gg8f Год назад
@@user-bx3gi7qv8s ちゃんと火入れの意味を調べてからコメントしてね👍
@user-cv9jl8zs7b
@user-cv9jl8zs7b Год назад
うーん、なんだろう、髭剃ってもらっていいですか?
@user-hh8lt8pt1g
@user-hh8lt8pt1g Год назад
なぜ
@user-cn6wf1lk9y
@user-cn6wf1lk9y Год назад
@@user-hh8lt8pt1g 清潔感がないから
@user-jh8jp6il2h
@user-jh8jp6il2h 3 месяца назад
本場を意識してるのにニンニク入ってるのがポイント??
Далее
Alisha Lehmann joins Juventus Women 🤍🖤
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🫓 Xorazim guch 💪  #littos
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