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ふわふわチーズパンのレシピ▼
6個分
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-強力粉 bread flour 250ｇ
-砂糖 sugar 10ｇ
-ドライイースト dry yeast 2ｇ
-塩 salt 5ｇ
-水(30℃) water 147g
-牛乳 milk 25g
-はちみつ honey 15ｇ
-無塩バター butter 15g
-折込用チーズ cheese 50ｇ
-包む用チーズ topping cheese 60g
※どちらもとろけるチーズです！
1.生地を捏ねる
2.一次発酵(60分間/35℃)
3.ガス抜き
4.一次発酵(30分間/35℃)
5.丸め
6.ベンチタイム(20分間)
7.成形
8.二次発酵(50分間)
9.焼く190度７分間～
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/ yurina.oono
【レシピ本】
◎おうちで旅気分♪おいしい世界のパン手帖 宝島
amzn.asia/d/aMBVKpD
◎フランス仕込みのパン KADOKAWA
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30 окт 2023
