安いっ！旨いっ！お弁当にも！【作り置き】マグロの時雨煮の作り方

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【材料】
マグロのアラ　　　　　　６００g
生姜　　　　　　　　　　５０g
醤油　　　　　　　　　　５０cc　　　　　　　　
酒　　　　　　　　　　　５０cc
みりん　　　　　　　　　５０cc
砂糖　　　　　　　　　　大さじ１
ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
＃お弁当　＃作り置き　#常備菜　＃和食の基本
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Хобби

Опубликовано:

5 дек 2022

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Комментарии : 103

@user-oc3bi9rc9u Год назад

ホント仕事が丁寧！あっ、ディモールト仕事が丁寧！！

@user-wm4hm7vs4k 2 месяца назад

天才です。

@kazuhide_ishikawa Год назад

今回は最高の和食、知ってそうで知らない調理法なんで嬉しい。酒飲みの私でもこれは白飯で行きたいですね。家のお袋様が煮しめ作る時に鍋返しやってました。懐かしい。和食万歳！

@user-tx8mg5lu7p 3 месяца назад

蒼月しぐれ！解る！あそこはわくわくし過ぎて涙出たww死んだ父親達が助けに出て来た所も良かった！スーパーで見つけて…どーやって食べんだろうと探しててこちらを見つけました！拝見してて楽しかったです次にマグロのあら見つけたらやってみます

@user-qy9ge4et3s Год назад

これまた江戸の料理ですな！見栄っ張りな江戸っ子も、普段は煮売屋で買ったマグロの時雨煮を白米にのっけて漬物をお供にかきこんでいたんでしょうね。自分もマグロのアラが大好きでよく買います。血合いがない所があったらネギマ鍋にしますが、今度、血合いも恐れず買って時雨煮にしてみます。魚を棄てる事なく、しっかり仕事をして立派な一品に仕上げる。日本料理の真髄ですね！

@dqx_nyao Год назад

技術があると捨ててしまう様な部位も美味しくできるんだから物価高騰の昨今、凄い有難い技術っすね。

@user-kt8yp8ym2x Год назад

マグロの時雨煮🐟とても美味しさが伝わります😋✌ ご飯が進みますね😋✌🍚 美味しい時雨煮を紹介して下さりありがとうございます🙌⤴️🍀🍀🍀

@user-ct6dv7xx7b Год назад

若いときに煮方仕事も頑張って勉強したのが伝わります🙆

@user-ie7nc8rj2t Год назад

今日も大将が美味しそうに食べてる姿を見れて元気になります🙆

@NYANSUKE.slither Год назад

貴重なレシピ教えてくれていつもありがとう。このレシピは眼から鱗でした。助かります。大将いつまでも元気で頑張ってくださいよ！応援してますから！めざせ！60万人突破！

@harukazu8903 Год назад

今日買ってきたのでさっそく作りたいと思います‼️

@user-nq8hl7tn4e Год назад

自分の祖母が血合いのみでこれの煮付け造ってくれてました。これはマジでまいう～ですね👍👍👍

@yumirhirakawa5392 7 месяцев назад

作り方も良いですが、食べっぷりもみていて気持ちいい！

@user-be9nu1lo8m Год назад

これみて、三度作りました、最高ですね！、

@user-us6on2el2l Год назад

マグロの角煮の佃煮を良く買います✌️😊 今度は教えて頂いたので自分で作ることにチャレンジしてみます👍✨ 美味しそう⤴️⤴️

@cookingwithmimmo Год назад

😊美味しいだけでなく見た目も美しい素晴らしいレシピ 👍

@user-cd2ti1sd1t Год назад

お疲れ様😊 まじ美味しそう

@sinichiirie2587 2 месяца назад

日持ちする料理はいいですね、スーパーに行って安売りしているけど、量があって買えないがこれなら良いですね。

@user-bw8dv6gh9w Год назад

流石は大将!美味そうです😁 いつ見ても食いっぷりも最高です👍😀

@user-ki5il7fu4l Год назад

いつ見てもウマそうに食うねぇ。さっき飯食ったばっかだけど、また食いたくなってきたぞ！

@AlJarreauCh Год назад

時雨煮美味いですよね。マグロもおいしいし、あさりの時雨煮も大好物です。これ作っちゃうかな。

@user-Pikichi-chick Год назад

美味しいですよね〜😋 鉄分たっぷりで、一度下茹でするのですね✨ お弁当のおかずにも良いし、日持ちするし昔のくじらの大和煮を思い出しました❗

@Dynamite459 Год назад

おやっさんの料理いつも美味そうッス！

@クマのプーさん Год назад

マグロのしぐれ煮って美味しいんですよね😋✨ 日持ちもするし、作っておけばちょっとしたときに食べられて便利ですよね🙆‍♀️✨ 牛肉のしぐれ煮も今度作って欲しいですね😆

@user-hf6cx5fu5q Год назад

やっぱ東京の下町恰好良いよね。

@trail1010 Месяц назад

家焼鳥の鶏レバーと砂肝が余ったので、しぐれ煮を作ってみます。孫達よろこんでくれるかな😊

@hhu6127 Год назад

蒼月時雨参る。カッコ良すぎですよね！

@milk-tea97 Год назад

とっても美味しく出来ました!! マグロの血合いはお買い得ですし、鉄分も豊富なので貧血持ちの私には、とっても有り難いメニューです！大将が仰る通りご飯何杯でもいけますよー😊♪♪ ありがとうございました！！

@BluegaleX01 Год назад

時代劇の食事風景のような・・・でも、食べてる姿は、いつも美味しそうです時雨煮なんてほとんど作りませんが、いつかチャレンジしたいです！

@user-ps3nw8bl5k Год назад

大将❗観ているこちらもご馳走様でした。

@user-fr8zp5wn4e Год назад

アラを買いヅケにしようか煮るか悩んでいましたが時雨煮に初挑戦。味しみで柔らかくて美味しかったです！オニギリの具にして家族のお弁当に持たせます☆

@Rosie.S.T Год назад

懐かしい！私も東京出身なんで子供の頃からよく食べました。給食でもマグロの時雨煮付とか鯨のケチャップ煮がよく出てました。ただし白米ではなく食パンと一緒に牛乳で食べてました。

@saqua2689 Год назад

鯨、懐かしい〜😊

@aramaa861 Год назад

初めまして😊 本当にいつも美味しそうな料理を教えてくださりありがとうございます。マグロの血合いは、下茹でをするといいのですね！😮 いつも今一つ生臭さがぬけていなかったので😅 勉強になります。ありがとうございます。これからもよろしくお願いします🥰

@saqua2689 Год назад

生姜の香りと味が好きで、ご飯にのっけて食べます。時雨煮の生姜は美味しい😋 今日は命の出汁を5リットル作りました。上手くできたと思います。　明日は豚汁、作るぜ！

@BlueForestSoldier Год назад

自分もうしおととら大好きです! 登場キャラクター皆かっこいいですが、自分は徳野さんが好きです！しぐれ煮めっちゃ美味しそう✨

@18elvis Год назад

イイねぇ〰江戸の賄でごぜぇヤス😆

@user-vo9ql6zn6u Год назад

お疲れ様です👋 地元スーパーでは刺身の切り落とし位しか無いですが、見かけたら作ってみたいです。味噌汁には冷えたサツマイモの天ぷら入れるのが我が家流です。😊中部圏の家庭アルアルらしい。

@user-fi5em1lk7q Год назад

完璧な定食ですなw

@takashi55free Год назад

うしとらは名作ですよね♪

@user-gm5rr2rg8k Год назад

あの、金と銀のアルミに角切りマグロ煮？？が？包んである、おつまみコーナーに売ってる珍味が大好きだった少年時代。

@user-lt9vw2mj6g Год назад

ご飯にも🍚合うでしょうし、自分はこっちで🍶合わせたいですね😊👍🍀 今晩も、ごちそうさまでした😊👍🍶🍀

@user-uu7rf6kd8e Год назад

自分も、よく作りますよ酒のつまみや弁当にも入れてる

@sachikotsukada9169 Год назад

大将もOKストア利用されてるのですね。缶詰で「はごろも煮」ってマグロの醤油煮みたいな物が好きでごはんのお供で買ったりします。自分で常備菜を作れば缶詰を買う事も無くなりますね。おにぎりの具にしてもいいかもです。お味噌汁に天かすを入れると美味しいですよね。天かすとネギのみじん切りと麺つゆをごはんに混ぜておにぎりにして「たぬきにぎり」を作ってます。

@user-qm7qs1wq6v Год назад

今日は、大将の、魅力満載揚げ玉おしんこ究極はまじ旨さ伝わる食いかたたまりません

@user-io8dw4ym7w Год назад

なんか、魚のアラを買ってもそろそろ私イケそうな気がするー❤ 下処理結構見たから（笑）大将！来年は少しだけスイーツとかに手を染めては？つくづく思うんですが、大将4〜5人いないとRU-vidの配信の供給が追いつかないと思います！今日も配信楽しかったです！😊

@yb8266 Год назад

マグロのあら、お味噌汁かお吸い物しか作ったことないなー😃 しぐれ煮挑戦してみます😊

@masumikuro Год назад

魚の生臭さが苦手なのと😣大将みたいに丁寧な下処理が出来るか不安だったので🐟 今回は牛こま500g買ってきて作りました🥩美味しくてご飯がめっっちゃ進みますね😚 作り置きなのにあんなにあった牛こまがあっという間に無くなっちゃいました

@saisoku321 Год назад

マグロや魚のアラを見てもスルー出来なくなりました！！簡単だし美味しそうなのでぜひ作りたいです。

@user-uv3dq5ms1m Год назад

マグロのアラで何度か作りましたが、時々生臭くなるので最近は売っていてもスルーしてました。やはりプロに教わると違いがわかりますね😋丁寧に下処理はしないといけません。勉強になりました。作るぜっ❗

@nekonote3625 Год назад

ボクはさとりの話が好きです。まかないチャレンジの話じゃないか笑

@makanai Год назад

ミノルみたいだよ。

@uzofox6178 Год назад

酒の肴にもよさそうですね。あぁナトリの珍味にツナピコを思い出しました。

@user-hc7gk8dd2x Год назад

大将の食べ方最高です。絶対作ってみますね😊

@user-gr7vd5mf3g Год назад

大将の料理はいつも米に合いそうで困ります（糖質制限してるのに）おまけに「日持ちします」は、したためしがありません！2、3日したら、冷蔵庫からなくなっちゃうんだもん！いつも、美味しいメニューをありがとうございます。

@toms3967 Год назад

魚のアラ、旨いですよね。飯によし酒によし。マグロやカツオで甘辛い味でよく作ります。でも大将の丁寧な捌きは真似できねえです。

@Grouse915 Год назад

相変わらず良い食べっぷりですね！下処理さえすれば、簡単に出来そうなのも良いですね。いい(≧∇≦)b

@user-nf2ki6ym1q Год назад

「蒼月紫暮、参る」は、あれ以上カッコいい登場シーンないですよね！はげしく同意します。

@user-zq5id9fj2l Год назад

やった😆🎶お弁当のおかずにも👍️なおかずだね。明後日の🍱の１品に決定ですね♥️

@user-zq5id9fj2l Год назад

😌🌃💤する前に復習する為に拝見中、夢の中で食べれたら幸せ😃💕。

@user-ahokusai Год назад

いつもタイムリーな企画ですgoodですね。仕入れ先のOKストアも地域によって商品構成が違うのかな。こっちのOKストアは競争相手が少ないせいか年がら年中同じ生鮮品でお得感のある商品が無いですね。

@user-rh8ug3qi9t Год назад

マグロのアラが、300円！！ナンですって！！マグロのアラが！！！このあたりではマグロのアラなんて、見かけませんが、鰤やら鯛やらのアラでも量にもよりますが300円て、よほどの事。。。骨だと味噌汁とかの出汁にも使えますよね。マグロですと、赤味噌でも美味しいかも。。。生姜とネギを効かせて。時雨煮も、美味しいですね。時雨煮はあまり作った事がありませんので、今度機会があったら作ってみようと思います。マグロだから、牛肉でも、美味しいのが出来そうですね。い～な～。