메뉴 개발자 조아름 참가자 모음 영상집을 공개합니다! SBS 수요일 예능 '백종원의 골목식당' ☞ 밤 10시 40분 본방송 #백종원의골목식당 #골목식당조아름 #골목식당모음집 ▶ Hompage : www.sbs.co.kr/tv/enter ▶ Subscribe SBS Entertainment : bit.ly/2SpOhMC
실력은 더 할 나위 없이 좋으신 것 같으니 너무 욕심내시지 마시고 건강을 꼭 챙기셔서 본인이 하시고 싶어하는 음식을 오래오래 하셔서 많은 사람들을 행복하게 해주셨으면 합니다. 그러기위해서는 좋은 보조자나 동반자가 꼭 필요할 것 같아요. 음식을 만드는 과정은 정말 즐겁지만 장사를 하고 가게를 오랫동안 유지하는 일은 또 다른 부분이니까요.
이분은 학창시절부터 요리쪽으로 공부하고 도전하고 그렇게 기본 실력이 쌓이셔서... 요리에 전반적인 부분을 모두 다 광범위 하게 습득하신분이네요. 요리가 그냥 바로 요리하는게 아니라... 식재료 부터 이해 해야 하고, 성질, 보관, 손질, 비율, 맛, 프레젠테이션, 정말 하루아침에 배울수 있는게 아니라서.. 암튼 열정도 있으시고 재능도 뛰어나시고 대단하신분이네요. 부럽네요~~ 충분히 본인 비지니스 하시면 성공할 케이스.
솔직히 대단한거아니냐. 대기업에서 그냥 있었어도 저정도 실력이면 그냥 직급 쫙쫙 치고 올라갈텐데. 꿈 하나에 찬란한 미래를 버리고 도전을 선택한다는거 자체가 정말 대단한 용기라고본다. 성공 하는 사람들은 항상 도전하고 남들 보다 수배 노력하고 그리고 이룰때 까지 멈추지않는다. 진짜 어디가서든 분명히 지금보다 더 멋진 인생을 살듯~! 그리고 자고로 순하고 이쁜사람이 잘된다 ㅋㅋㅋ
학벌은 기억이 안나네요...?? 솔직히 개발진은 해외 미슐랭 레스토랑에서 꼬미만 따도 가능할거 같습니다 다만 개발진이 음식개발을 뚝딱한다고 생각하시면... 큰일납니다 요리는 그냥 일부분이고 메뉴를 개발하면 들어가는 재료가 회사 제품 케파안에 있는지 그리고 원가 생산라인고려 등등 고려할게 너무 많죠 그거 생각하면서 개발하는거고 하고나서 시연 발표 등 컨펌받고 통과하면 영상이랑 표준레시피 등 제작하고 또 현장직군들 모아서 쇼마냥 클래스 같이하고 적성 안맞으면 재미 더럽게 없습니다 그래서 현장에서 으쌰으쌰하는 중인 1인... 참고로 호텔 출신도 좋아합니다
제주도 편을 보고 느낀점.. (1) 모든 서비스업에서 실력 못지않게 중요한 것은 고객 응대 서비스이다. 아니 고객 응대가 더 중요하다는 것 느꼈죠.. 밀면 만들었던 남자 청년이 수준급의 맛을 선보였지만 고객 응대가 안되서 떨어진 것이고 반면 나중에 흑돼지 라면 팔았던 청년은 처음에는 음식실력이 바닥이었지만 고객 응대 솜씨가 탁월했고 뼈를 깎는 노력으로 합격했죠.. 이건 음식 뿐 아니라 모든 서비스업에서도 적용되는 듯 합니다. (2) 고객 응대는 반드시 말발로만 할 필요는 없다는 점.. 사람마다 자기의 장점을 살려서 고객응대를 하면 되는 것이지 굳이 나에게 안 맞는 옷을 억지로 입으려고 노력하면 오히려 역효과가 나죠. 조아름 아가씨.. 제 딸 뻘인데.. 말발로 고객응대를 하지 않고 적재적소에 알맞은 멘트를 절묘하게 써서 고객응대를 하는 것을 보니 참 영민한 아가씨라는 생각 받았습니다. (3) 인상으로 어느 정도 먹고 들어간다는 씁쓸한 현실^^;; 반드시 꽃미남이나 여신급의 사장님은 아닐 지라도 합격한 팀이나 참가자 모두 보면 인상이 더러운^^ 사람이나 팀은 한 팀도 없었던 것 같았습니다. 조아름 아가씨 물론 상당한 노력파라는 것이 눈에 보이지만 거기에 좋은 인상이 플러스 요인이 되지 않았나 생각합니다. 나머지 참가자나 팀들도 형제나 부부나 모두 얼굴에 선한 인상이 보이는 것 같아서 제주도 편 전체를 보면서 영혼이 정화되는 느낌을 받았습니다.
![[스페셜] ‘메뉴 개발자’ 조아름 참가자 모음 영상★ㅣ백종원의 골목식당(Back Street)ㅣSBS ENTER.](/img/logo.svg){kind=logo}
