[전통주 만들기] 와인보다 맛있는 "조선명주 따라 만들기 시리즈" 13편, 별주! 

한글 요리서 '음식디미방'에 소개된 별주입니다.
별주는 밑술에서 누룩에 물을 부어 준비하는 과정,
덧술에서 밥을 그냥 식히지 않고 뜨거운 물을 부어 식히는 과정이 독특합니다.
이양주로 간단한 제조방식이라 따라하기도 좋습니다.
역시 문헌에 있는 재료의 양을 줄여 만들었습니다.
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