[전통주 만들기] 와인보다 맛있는 "조선명주 따라 만들기 시리즈" 10편, 사시주(四時酒)! 

1600년대 쓰여진 것으로 알려진 한글 요리서 '음식디미방'에 소개된 사시주입니다.
이름에 대한 설명은 없고 술 이름과 제조법, 양에 대한 설명만 있지요.
40여개의 술과 함께 소개되었으니 그 당시에도 즐겨 빚던 술이 아닐까요?
문헌에 소개된 양을 비율대로 적용해서 만들어봤습니다.
문헌대로 하면 쌀값이 엄청 들겠더군요^^.
#조선명주, #전통주, #사시주, #와인,

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