Bourbon on Koji by proportions Jack Daniels: braga recipe and distillation. Filling the barrel

Подписаться 12 тыс.

Просмотров 165 тыс.

50% 1

Рецепт бурбона на Кодзи по пропорциям Джек Дэниэлс. Для заливки в новую дубовую бочку. Ставим зерновую брагу для бурбона (кукурузного виски) на Кодзи. Два метода перегонки. Я использовал методику по Габриэлю.
Получается очень ароматный дистиллят. С зерновым, кукурузным ароматом. На 10л бочку надо 120л браги!
Навеска на 30л емкость:
4.8 кг - кукурузной крупы
500гр - жареной дробленной кукурузы
800гр - ячневой крупы
500гр - ржаной муки
50гр - Кодзи
Поддержать канал - www.donational...
Подписка на канал bit.ly/podpiska...
Инстаграм / nashe__hobbi
Самогонный аппарат от Доктор Градус - doctor-gradus.ru/
Дубовая бочка от Кубанского бондаря - kubanbondar.ru
Насос для браги - alii.pub/5l2r3d
Электронные весы до 10кг - ali.pub/5bywik
Рефрактометр сахарометр 0-32% Brix - ali.pub/5bywp6
Термометр - clck.ru/FwaP8
Наклейки термометр - ali.pub/5bywwd
Купить фитинги 1/4 10мм - clck.ru/EinRH
Царга 2" с замком и прокладкой - goo.gl/U2ZGzi
Царга 1.5" с замком и прокладкой - goo.gl/EKWLPW
Царги - goo.gl/FB38Lf
Ареометры - goo.gl/4CoRXD

Опубликовано:

29 сен 2024

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 283

@nashe_hobbi 4 года назад

Я в Инстаграм - instagram.com/nashe__hobbi/ 👍 Бурбон на Кодзи для бочки! 🌽 На бочку действует промо-код! ☝️ 👍 *А так же подписываемся на канал и мой Инстаграм!* 👍 Ссылки на царги с Aliexpress и другое, есть в описании!

@svaimos Год назад

Умница! Чëтко, ëмко! Без воды и желания соплей! Спасибо!

@xsx83 4 года назад

Лайк за котика,ну и за работу👍

@Imago-b6e 3 года назад

С мешочком здорово придумал, возьму на заметку.

@nashe_hobbi 3 года назад

На Али за дёшево продаётся мешок для стирки. Я такой уже приобрел

@Imago-b6e 3 года назад

@@nashe_hobbi спасибо за подсказку.

@hunter_dd1349 3 года назад

@@nashe_hobbi у вас в городе нет спец магазинов? Эти мешочки там продают разных размеров, для пивоварения вроде.

@Александр-э4о8я 2 года назад

@@hunter_dd1349 люди добрые как Вы подвешиваете этот мешок? Ума не приложу, подскажите пожалуйста

@hunter_dd1349 2 года назад

@@Александр-э4о8я эти мешки для затирания идут с веревкой, ее под прокладку наружу выводишь и все. Она тонкая и не дает утечки, прокладка ее зажимает

@vladimirvenevtsev7672 2 года назад

Первый раз замутил затор на кукурузе и дрожжах Кодзи, чтоб не заморачиваться ,кукуруза почти мука очень хорошая , короче через25 дней получил 8,2л 60 %дистилят и поставил его с брусками средней обжарки( 6 брусков простых и 4 вымоченные 2 месяца в сухом вине). Через 28 дней,( так вышло) разбавил всё это до 45 процентов и о ставлю ещё на1-2 месяца, но для интереса охладил150 мл. До 16 гр. Друзья запах напитка умопомрачительный, ра 12 нюхал и наслаждался, хотя на вкус не чувствуется кукуруза и что то нехватаетво вкусе. Решил пусть ещё 2 месяца постоит потом буду пробовать.

@nashe_hobbi 2 года назад

Мне после бочки Бурбон очень понравился! Хоть тут и не солод, а просто зерно на Кодзи

@vlad-mir7434 4 года назад

Подписался. Приятно смотреть, спасибо.

@hanglider9820 4 года назад

Гоняю я дробиной, но разбавляю водой. на 1/3. Разгоняю куб до 5°С на 1.4-1.5 кВт, чтобы не пригорело; как начинает шевелиться - включаю разгон на максимум. Оно, конечно, не "Джим Бим" или "Джек Дениельс", но по вкусу вполне себе нормально. Правда скоро меня из дома выгонять будут - "бродильня" занимает уже всю кухню... (((

@nashe_hobbi 4 года назад

Ну это лишняя перегонка. С мешком удобнее! Главное подвесить, или на фальшдно положить, если есть

@hanglider9820 4 года назад

@@nashe_hobbi N+1 - не такой уж большой напряг. )))

@ded.mazay999 4 года назад

Аналогично дома все ворчат,не дом а спиртзавод,у каждой батареи по бочке и стойкий аромат кукурузы по всему дому!😁😁😁но я не сдаюсь.

@nashe_hobbi 4 года назад

У меня кукурузой так не пахнет =)

@ded.mazay999 4 года назад

@@nashe_hobbi я просто запариваю на ночь весь затор , утром вношу Кодзи и в течении первых двух дней помешиваю.отсюда запах.но выбраживает максимум 10 дней.

@СергейБабушко 4 года назад

Метод Габриэля, единственный способ по которому у меня лично получаются чудесные, ароматнейшие зерновые напитки.

@nashe_hobbi 4 года назад

Да. Метод простой и понятный! Бурбон уже 9 мес в бочке. И мне он нравится!

@Sergemennt 3 года назад

Согласен, Габриэль рулет, после 2-х лет, чудесный напиток!

@ИосифКаблуков-т3с Год назад

Так а что получилось???? Как вкус ???

@nashe_hobbi Год назад

Есть отдельное видео

@Mr.Peregar 4 года назад

А Буффало трэйс разве не пшеничный?

@nashe_hobbi 4 года назад

Это Бурбон. Минимум 51% должно быть кукурузы. Насколько честны пропорции в таблице, я не знаю! Нашел на зарубежном сайте

@binar5393 Год назад

Подскажите пожалуйста, а какой поцент голов от АС отбирать при второй перегонке потстиллом (не Габриэль)?

@apocalipticas 3 года назад

Подскажите пожалуйста а сколько по времени бродила брага, сколько в ней было % об.?

@gektor445 4 года назад

Кот замечательный!

@ФилиппЧерненко-т7ч Год назад

В квартире не хочется заморачиваться. А так на даче делал- классная штука получается. Просто супер!!

@portport1862 Месяц назад

Что в баночке между бочек? Аморатизатор или что?

@nashe_hobbi Месяц назад

@@portport1862 я уж не помню . Пришлось искать этот момент. Это типа увлажнитель был. Сейчас большая ванночка с водой стоит между бочками. А бочки закрыты покрывалом.

@MegaHAPYTO Год назад

А где собственно ПОТСТИЛ , я кроме прямотока и колонны никакого потстила не увидел.

@tenigin1987 3 года назад

А я вот тоже у себя на канале делаю бурбон домашний, заходите в гости. Подписался хороший канал!!!

@LemzaVV 2 года назад

Подскажите, пожуйста, я не очень понял в какой момент вы добавили в погон жаренную кукурузу?

@nashe_hobbi 2 года назад

Ааа. Т1 на тарелках перегонял и подвешивал в куб

@LemzaVV 2 года назад

@@nashe_hobbi да, я понял что т1, но подумал там же ректификация, запах обдерет, поэтому и спросил. В погоне после тарелок, остаётся запах от жареной куки?

@ПавелГ-й4р 4 года назад

Здравствуйте. Как наконечник называется который одет на трубку силиконового шланга. По нему в банку живая вода бежит

@nashe_hobbi 4 года назад

Это фиксатор к УНК. Не так просто его найти. Кину лучше ссылку doctor-gradus.ru/catalog/prochie_izdeliya/fiksator_k_unk/

@ПавелГ-й4р 4 года назад

@@nashe_hobbi спасибо

@Владимир-р4з9й 2 года назад

Друзья! Пол года игрался с Кодзи, ну что то не зашло, жаль потерянного времени. Не доволен рецептами с Кодзи

@nashe_hobbi 2 года назад

Попробуйте ферменты. Жидкие или сухие

@Владимир-р4з9й 2 года назад

@@nashe_hobbi вот, только с ними дело и пошло! А то уже за грустил!

@ИльдарСултаншин-т9с 7 месяцев назад

Кот мышей почюял в ржи 😅 нюхат

@nashe_hobbi 7 месяцев назад

Он всё вподряд нюхат =)

@АлександрПрайд-б2у 2 года назад

Уважаемые коллеги , сам с многолетним опытом и многое получается ( «коньяк, чача, кальвадос )...,,, а вот Виски не получается (((((( Всем -успехов здоровья !!))

@ИльяЧихачёв-б2ж 3 года назад

Подскажите пожалуйста хочу попробовать зерновую брагу поставить так как сахарная уже под надоела хочеться дальше рости, посмотрел много видосов на эту тему и понимаю что мне на моем аппарате с сухопарником не сделать или можно? Или все же покупать другой аппарат? За видео лайк.

@ЛеонидЛиманский-д1ы 2 года назад

Приветствую вас. У меня такая же ситуация , надоел сахарный дистиллят , хочу для начала замутить рисовый дистиллят на кодзи , потом с кукурузой и т д.

@Alucard198620 5 месяцев назад

Можно встречный вопрос? Почему все делают дистиллят на колоннах?)

@gendalfthegray6107 4 года назад

Год держать дистилят в 5 л. бочке это не много ? Явно получится плинтусовка или выраженный пригрклый привкус тонинов. 3-4 месяца достаточно более чем.

@nashe_hobbi 4 года назад

Бочка 10л. 4 месяца прошло и ни намека!

@dyadalek 3 года назад

не плинтусока а ламинатина!

@l6x3z0n1_7 2 года назад

В кране горячей воды присадки антикорозионные идут... 🤦‍♂️

@nashe_hobbi 2 года назад

Возите с ключика! В чем проблема?

@l6x3z0n1_7 2 года назад

@@nashe_hobbi проблема в тебе и у тебя! не нервничай и не пропагандируй этот метод, дурной пример сам знаешь... Люди малограмотные нынче... А у меня из крана идёт отличная вода, Финляндия же 😉

@nashe_hobbi 2 года назад

@@l6x3z0n1_7 а чё тут пропагандировать. Многие так делают. Никто не будет ездить на родник или в магазин за сотнями литров для браги. Чтобы потом в каналью это слить 🥴

@l6x3z0n1_7 2 года назад

@@nashe_hobbi ну не с горячего же крана брать, в горячей воде присадки идут, она не пищевая. Сложно нагреть из холодного? Хотя в большинстве российских городов и холодная вода идёт жуткая.

@nashe_hobbi 2 года назад

@@l6x3z0n1_7 не факт, что в каждой горячей воде есть присадки эти. Правильно? Где сказано, что при дистилляции они попадут в отбор? И в третьих. Есть жильё, где стоят бойлеры, котлы...

@sanchesz6037 4 года назад

Эксперт кукурузу проверил,это главное)

@nashe_hobbi 4 года назад

Ага. И нос не поморщил 😀

@Дима8-д6е 4 года назад

@@nashe_hobbiЕщё вопрос назрел. Что брагу на кодзи на простом аппарате смысла нет гнать? Типа продукт хрень получиться ?

@nashe_hobbi 4 года назад

@@Дима8-д6е почему это?! Две перегонки если сделать, то должен не плохой получиться ☝️Тем более метод Габриэля как раз и был для простых аппаратов придуман

@sergeiprosto2427 4 года назад

Видать мышь на той кукурузе побывала.

@nashe_hobbi 4 года назад

@@sergeiprosto2427 он даже не знает что это такое 🙂 А обнюхать он все любит! Покажи ему зубную щётку, он издалека будет уже глаза щурить 😀

@alekseygerbelev601 3 года назад

Подскажите чем разбавляете готовый продукт из бочки? У меня почему-то малость, но мутнеет.

@nashe_hobbi 3 года назад

У меня тоже. Поэтому делаю 50%. Или холодную фильтрацию делать, если крепость нужна 40%

@alekseygerbelev601 3 года назад

@@nashe_hobbi 50% это что бы не разбавлять?

@nashe_hobbi 3 года назад

@@alekseygerbelev601 с бочки я слил крепостью 61%. И разбавление до 50% не даёт опалесценции. 45% и ниже уже будет мутноватый.

@НиколайФалько-х5ш 3 года назад

@@nashe_hobbi подскажите, что такое холодная фильтрация

@nashe_hobbi 3 года назад

@@НиколайФалько-х5ш это когда напиток охлаждают до минусовой температуры. А затем через фильтр прогоняют

@Самогондляновичка 4 года назад

Отличное видео! Снято просто шикарно.

@nashe_hobbi 4 года назад

Благодарю! 🙂 С новым годом! 🎄

@Самогондляновичка 4 года назад

@@nashe_hobbi С Новым Счастьем. А на что снимаешь? Я на телефон, меня так этот динамический fps одалел, приходится ролики пережимать что приводит к потери резкости.

@ИгорьБерезин-ы8з 2 года назад

Хобби наше ВСЁ!

@nikolay9376 4 года назад

Добрый день)) Я вот как то не пойму, как можно на подстиле при второй перегонке прекратить отбирать тело при 70 град. Там напитка будет совсем мало. Всегда отбираю до 55-60%.... Как считаете? Не слишком рано снимать хвосты???

@nashe_hobbi 4 года назад

Я по Габриэлю почти до 40% отбирал... Общая была 61%. Ориентироваться нужно на нос. Цифры это примерное значение!

@andrijmateha2764 4 года назад

Нужно ориентироватся по запаху, но лутше отбирать малими фракция ми тогда не ошибетесь

@alekseyborisov9923 2 года назад

Отбирают до 65% в струе, далее всё отбирают в банк и кольцуют при следующем перегонее что бы не терять продукт, так не будет у вас потом мутным дистиллят при разбавлении водой

@olegplotnikov4026 3 года назад

Пересматриваю раз наверное 7й, заходит как дистиллят

@nashe_hobbi 3 года назад

Ха 🤭

@nemecnemecki6897 3 года назад

Кодзи меня больше не соблазнят два раза это было и рпзачароаан

@pchellexa4657 4 года назад

Качество видео порадовало , молодец

@АнатолийЖитник-о9ш 4 года назад

Отличное видео! Я первый раз попробовал приготовить кукурузный самогон на кодзи. Все получилось отлично. Но одна проблема. При разбавлении водой напиток стал мутным. Лил самогон в воду.Вода хорошая. Ею разбавлял сахарную на диких дрожах пшеницы все отлично. В чем может причина. Если кто подскажет буду очень благодарен.

@nashe_hobbi 4 года назад

У меня бурбон и рожь дают опалесценцию! Эфиры это. Нужно сделать холодную фильтрацию. Охладить и профильтровать через ватный диск. Я в морозилке держал

@АнатолийЖитник-о9ш 4 года назад

@@nashe_hobbi Большое спасибо попробую.

@АлександрМалыхин-ж4ф 3 года назад

Эфиров гораздо больше чем в сахарухе, покрепче надо делать, а потом разбавлять.

@АлександрВезьменов 3 года назад

Просто разбавлять надо постепенно, с перерывом в два три дня. Поставь в темный шкаф на пару месяцев, а лучше в подвал. Просветлеет

@ЛераКорнилова-п1о 2 года назад

Хвостов прихватил, а воду лей как хочеш, проверено тысяча роз, если перегонял вторую дробную правильно т. е. смотри за температурой и за спиртуозностью в попугае, дефом корректируй и будет тебе удача.

@Bcnhtg 2 года назад

Ужас???? Горячая вода из крана? Она техническая для отопления, туда добавляют кислоты, соли и тд. Чтоб нержавела теплосистема труб и батарей!!!

@nashe_hobbi 2 года назад

Где я воду наливал из системы отопления? 🥴

@Serzh1701 10 месяцев назад

А если вторую дробную сделать не на подстиле, а сразу с укреплением на колпачковой колоне, что бы на выходе общая спиртуозность получилась 92% с последующим разбавлением? Бочки нет, хочу ставить на щепу.

@МПК1124 5 месяцев назад

Нормально получится, но более "ободранный" конечный продукт. Минимум месяц под вакуумом, чтобы напиток начал раскрываться. С отбором части тела прямотоком вкус и аромат богаче. Ну, а что лучше, дело сугубо индивидуальное.

@alexromanof5301 4 года назад

Доброго времени суток! Занимаюсь винокурением более 10 лет и несмотря на имеющийся опыт смотрю Ваши выпуски. Профессионально смонтированные ролики, грамотная речь - короче приятно смотреть. По бурбону. Это один из любимых мной напитков. На имеющемся у Вас оборудовании лучше не сделаешь. Можно конечно по белой схеме с фальш дном, но это кому как нравится (мне нравится более тяжелый виски). А так совет покупайте ПВК и будет вам счастье. Лучше универсальный чтобы можно использовать как куб без «рубашки». Самым оптимальным считаю оборудование у И. С. Шульмана (это не реклама у меня оборудование от Губера) и по бочкам - ни чего путного в «мелкашках» не выйдет. Минимум 25 литров и 2-3 года. Удачи

@nashe_hobbi 4 года назад

Спасибо за отзыв! 👍 Приятно читать. Пвк не планирую! Но большой куб с фальшдном приобрету. Буду пробовать солод! Пиво варить!

@ПавелГ-й4р 4 года назад

ПВК вещь хорошая, но оч дороговатая. Сам пользуюсь оборудованием Игоря Шульмана. Все очень хорошо

@nashe_hobbi 4 года назад

@@ПавелГ-й4р да и без пвк можно спокойно обходится! Нагреть воду, закинуть солод, и выдержать 2часа.

@xsx83 7 месяцев назад

Здравствуйте, вы еще занимаетесь винокурением?

@SssSss-rm3sy 4 года назад

Подскажите- поставил брагу на кодзи на кукурузе. Бродила нормально. Недели через 3 как шапка такая белая, пузырчатая на поверхности. Снял. Через пару дней опять. Уже отбродило. Можно перегонять? Или на выброс?

@nashe_hobbi 4 года назад

Я бы через 2 недели брожения перегнал. Если температура в помещении 25-30С. А так, где-то заразили. Шапку снимайте и перегоняйте с медью!

@ВадимКиселев-ч8ц 9 месяцев назад

День добрый. Сколько бродила брага ?

@ШаманСибири 3 года назад

Приветствую! Отличное видео! Вот я тоже приобрел бочку 15 л, Поставил два затора по 45 литров. Вот думаю хватит для заполнения иди еще поставить? Заходите в гости ко мне👍

@СергейЮров-й1п 2 года назад

Доброго времени,подскажите какая пропорция для браги на 45-50л емкости, я так и не понял по этому ролику.

@АлексейЧерепанов-х6ю 4 года назад

Навеска на 30л емкость: 4.8 кг - кукурузной крупы 500гр - жареной дробленной кукурузы 800гр - ячневой крупы 500гр - ржаной муки 50гр - Кодзи А сколько воды ?

@nashe_hobbi 4 года назад

Я воду не замеряю. Доливают доверху. НУ так, чтобы не убежала брага, и мешать было удобно.

@igormartynov1217 2 года назад

@@nashe_hobbi А чем и как часто размешиваите?

@nashe_hobbi 2 года назад

@@igormartynov1217 пивные кеги так раскручивал.

@igormartynov1217 2 года назад

@@nashe_hobbi А мешалка какая? Я вот думаю,что приспособить чтобы в горлышко кеги влезло.

@nashe_hobbi 2 года назад

@@igormartynov1217 да какая мешалка. За горлышко берёшь и как "неваляшку" раскручиваешь. Стенки прозрачные. Как с самого низа начнёт подниматься, значит норм.

@ЕвгенийЯрошик 3 года назад

Подскажите пожалуйста, брага бродит уже 21день и останавливаться не собираетс, стоит все дни возле батареи стабильно 30градусов. Очень переживаю за брагу.

@nashe_hobbi 3 года назад

Перегоняйте! Это легкое брожение пользы не принесет.

@ДмитрийМигалин-я7е 2 года назад

Ссылку на табличку?

@АлександрТретьяков-ш2э 4 года назад

Добрый день. Подскажите , у вас на первой картинке по Методу Габриэля написано что надо перегон 2 гнать тело до 55 гр а когда вы показываете картинку у вас там 70гр в струе ... Так где правильно ?

@nashe_hobbi 4 года назад

Добрый! Внимательно слушаем с 4:00 =) Эта схема, если не заморачиваться Габриэлем. Я так перегонял ржаной. Но я опускался ниже по крепости. До тех же 55%. Крепость тела получилась 70%

@ЖеняКрылов-п5ф 3 года назад

@@nashe_hobbi у меня брага Кука солод. Тело 2 до какой крепости можно опустится в струе ? Гоню для бутыля на брусках из под бурбона.

@nashe_hobbi 3 года назад

@@ЖеняКрылов-п5ф для брусков не ниже 60-65%. А лучше ориентироваться на свой вкус. Как станет не нравится, отрубаем

@ЖеняКрылов-п5ф 3 года назад

@@nashe_hobbi можно ли смешивать то что укрепили с основным ароматным дистилятом , спасибо что ответили

@nashe_hobbi 3 года назад

@@ЖеняКрылов-п5ф можно

@maxsakh 6 месяцев назад

А что такое отвод?

@ИгорьБерезин-ы8з 2 года назад

Кот какой-то бухой. Сразу видно у самогонщика живёт.

@bobp2033 Год назад

Кот думает, как бы туда пасать, чтоб хозяин не заметил, бурбон будет вообще замечательный!

@Дима8-д6е 4 года назад

Здраствуйте . Вопрос : у меня есть смесь пшеницы , ячмень, кукуруза, горох, ячмень, можно ли на этой смеси поставить брагу на кодзи?

@nashe_hobbi 4 года назад

Конечно. Горох уже в этой смеси? Его бы не желательно 🙂

@Дима8-д6е 4 года назад

@@nashe_hobbi Гороха там 10% . Сильно кретично?

@nashe_hobbi 4 года назад

@@Дима8-д6е я не слышал, что горох на кодзи ставили. Для быстрой сахарной браги его используют как подкормку. Но говорят вонь жуткую даёт. А вот на кодзи как будет 🤔 Тут только пробовать. Так что надо пробовать 🙂 Быде в спирт перегоните

@faust-mefistofel 4 года назад

Говорят, из гороха ароматный дистиллят получается. Или вы про брожение имели в виду? Сам ещё не делал, но планирую горох на кодзи поставить

@nashe_hobbi 4 года назад

@@faust-mefistofel эксперименты наше всё 😀

@Dobrylev1 4 года назад

Осталось придумать - как подвесить мешок в кубе, что б не нарушить герметичность. ТС, засвети свой вариант!

@nashe_hobbi 4 года назад

В Инстаграмме есть 🙂

@анимешка-м3й 3 года назад

Зачем запаривать крупу если используешь кодзи?

@nashe_hobbi 3 года назад

Да можно и не запаривать наверное. Кому как хочется. Я так делал

@АлександрК-с2л 4 года назад

Есть одно но,брагу в течении первых 5 дней надо мешать 2 раза день или как у вас можно бутыль трусить,и на рецепте Кодзи 9.5 грамм на килограмм зерна можно округлить 10, на 6 кг зерна выходит 60,вода к 4 или 5 кто как делает,или я не прав?

@nashe_hobbi 4 года назад

Так я брагу каждый день и мешаю, раскачивая бутыль 🙂 10гр много. 7-8гр. А кто-то и 6гр берёт. Я сейчас просто 1 ч/л с маленькой горкой на 1кг сырья. Это где-то и будет те же 50гр на 6кг. А воды 4л на 1кг сырья. Я просто доливаю ёмкость 30л. Не считаю количество воды

@АлександрК-с2л 4 года назад

@@nashe_hobbi ложка это приблизительная мера,в фикс прайсе весы купил дешево и сердито

@nashe_hobbi 4 года назад

@@АлександрК-с2л я просил человека замерить мне сколько в 1ч/л. Если не ошибаюсь, но там было 6-7гр. Так что все норм! У меня пачка 1000гр. Это на 140кг сырья. Я даже не заморачиваюсь тосностями такими

@ДмитрийКучма-ч8х Год назад

Здравствуйте, перемешивать надо?

@nashe_hobbi Год назад

В принципе она сама перемешивается. Я просто бочку раскачивал, и она размешивалась.

@АлександрНазаров-ы6ч 3 года назад

Как избавляешся от кукурузного масла ?

@nashe_hobbi 3 года назад

А никак. Перегонял по Габриэлю тогда. В кубе остался

@ИгорьФилатов-ш5з 4 года назад

Как подпи ан в инстаграм

@nashe_hobbi 4 года назад

Всё в описании под видео! 👆

@binar5393 Год назад

Можно ли при второй перегонке по Габриэлю, разбавить СС до не снижаемого остатка при работе на тэне?

@Karinatv-kf1fb 4 года назад

Привет🎄🎉❄️🎉❄️🎉❄️ Лайк 151👍🔔🔔 Бочка хорошая должно получиться. С праздником вас

@ЛюбительРыбалки-ъ3ь 4 года назад

кум залил в новую бочку 5л самогона хотел на год жена упросила через пол-года посмотреть что там (чисто женское любопытство) а там сухо...

@nashe_hobbi 4 года назад

Не может за 6мес все быть сухо. Или протечки или кто то слил 🙂

@dyadalek 3 года назад

@@nashe_hobbi жена выжрала!

@Balamyt... 3 года назад

Доброе время суток. А где такой мешочек можно взять? Спасибо

@АндрейКудрявцев-л4э 3 года назад

Тюль спиз*и с окон !!!)))

@ded.mazay999 4 года назад

Этож мне на 20- Ти литровую надо 250 литров браги? о-хо-хо!

@nashe_hobbi 4 года назад

Ну да! Где то так =) У кормовой кукурузу выход маленький получился.

@klimovsergey4624 2 года назад

Отличное,познавательной видео!Раньше гнал на прямотоке,с сухопарником,недавно приобрёл колонну,2". Уже потренировался на сахаре,теперь гоню кукурузу с ячменем и рожью,на кодзи.Пока гоню сырец,выход так себе,где-то,350 а.с.с кг сырья,получится,навскидку.При ГО,выход,помнится,побольше был.Гоню на индукции,2 кВт,без фальшдна и мешка,никакого пригара нет.До 55 градусов,с открытой крышкой,помешивая,раз в 5-10 минут,затем крышку закрываю.Все время на максимальной мощности..Второй перегон,наверное,по Вашей методе буду гнать.Думал,на короткой царге,как Байбак рассказывает, но чет,сомнения одолевают.

@nashe_hobbi 2 года назад

Он на короткой вроде без укрепления гнал. Не помню уже. Но для бочки я бы только прямотоком гнал

@klimovsergey4624 2 года назад

@@nashe_hobbi Думаю, на колонне отобрать головы, через узел отбора, затем отключить дефлегматор, прямотоком отобрать до 70°, затем включить деф, и отобрать остальной спирт.

@klimovsergey4624 2 года назад

@@nashe_hobbi С укреплением. 500 царга, d100,, с СПН+500 с пару медных пыжей.

@eduardramazanov9791 2 года назад

@@klimovsergey4624 ну и как продукт по этой схеме, получился?

@ЯнисКейф-д8и 4 года назад

Здравствуйте! Подскажите....А пена у вас сильная была при заторе ? Говорят рож дает сильную пену! Если да то как с ней боролись? И как по вашему напиток на кодзи получается хороший? (Интересуюсь т.к. купил бочку 20л и кодзи буду пробовать)... Интересно ваше мнение!

@nashe_hobbi 4 года назад

Добрый день! В этом заторе муки не много ржаной. Ничего не пенилось. В крайняк можно реченьку покрошить. В ржаной версии версии основная часть муки. Но я пеногаситель добавлял. Была ли бы пена или нет, не могу сказать. По поводу Кодзи. Бурбон мне нравится какой получается. Очень схож с магазинам. Сейчас 10мес уже в бочке. Через 2мес буду сливать. Бурбон делал по методу Габриэля

@ЯнисКейф-д8и 4 года назад

@@nashe_hobbi Спасибо.....А то про такие мелочи как пеногоситель не упоминают.....А потом такая уборка предстоит!:-)) Я новичек в этом деле.....буду пробовать!

@Ryka_Jop 5 месяцев назад

Бери дрожи "кодзи нео", на "ангел" выходит помойка, которую я только в омывайку лью....

@АлексейЕлманов-й9р 2 года назад

Доброго времени суток,а сколько бродило на Кодзи?

@nashe_hobbi 2 года назад

Я не контролирую время брожения. На Кодзи примерно 2 недели достаточно. Если конечно температура 25+

@АлексейЕлманов-й9р 2 года назад

@@nashe_hobbi понял, спасибо за ответ,мне так хотя бы примерно)

@АлександрАсеев-щ6ш 2 года назад

Ну, и что получилось то?

@nashe_hobbi 2 года назад

Мне бурбон понравился! А вот ржаной какой та пустоватый. Бочка всю ароматику сожрала и отдала свою 🥴 Хотите верьте, хотите нет, но вот так работает бочка из кавказца. Возможно атмосферная сушка работал бы по другому. Ром кстати тоже очень похож на ржаной 🤭 Но повторюсь, бурбон мне понравился!

@АлександрВезьменов 3 года назад

Хочешь аромата? Надо использовать не ячмень, а ячменный солод. Так же для лучшей отдачи ароматики зерно надо запаривать, это физика. Я делаю по ГОСу но сбраживаю кодзями, и выход намного лучше, и ароматика на уровне. Удачи.

@Dimok561 2 года назад

Можно подробнее как вы делаете?

@alexandrstovpets4384 4 года назад

Спасибо Вам за видео!

@edaandsem 4 года назад

Подскажи, где взять такую таблицу?

@nashe_hobbi 4 года назад

На английском сайте нашёл. whiskey там чего та 🙂

@nashe_hobbi 4 года назад

www.whisky.com/information/knowledge/production/overview/how-bourbon-whiskey-is-made/bourbon-grain-selection-and-mixture-mash-bill.html

@edaandsem 4 года назад

Наше хобби спасибо большое !

@hopik-w8q 4 года назад

Скрин шот сделай

@smolny1564 3 года назад

@@nashe_hobbi Да, но в таблице malted barley переводится как солодовый ячмень, а у тебя в таблице просто ячмень. Не критично для нас но тем не менее...

@ИванАлександрович-х4м 4 года назад

Здравствуйте, у меня нет гидрозатвора. Сколько брага должна настаиваться?

@nashe_hobbi 4 года назад

День добрый! Вы имеете ввиду сколько бродит? Ну недели на 2 рассчитывайте

@ИванАлександрович-х4м 4 года назад

Наше хобби, окей большое спасибо!

@andrijmateha2764 4 года назад

Гидрозатвор для код зі нужен, так как долгий срок брожения, брага вступает в реакцию с кислорода и получится уксусная кислота. Жалко труда. Период брожения14-21 день

@АлександрОвчинников-х3ч 3 года назад

Хороший ролик, лайк! Тоже залил первый раз 25ку бурбона на кодзях. Четвёртый месяц стоит, цвет уже шикарный. И запах стал приятный. Хочу год выдержать. Всё делал по видосу Сани Мочалова. Хорошего тебе результата, удачи!

@nashe_hobbi 3 года назад

Благодарю! У меня до сих пор стоит. Готовлю ржаной на смену

@ВикторКраснов-ф1м 3 года назад

в бочке надо не по времени чем дольше тем лучше, а по органолептике, иначе можно плинтусовку получить))) даже в ролике про джек джениэлс показывали как дегустаторы периодически снимают пробу с бочек и если дегустатор дает положительное заключение, то партия продается на розлив по таре....в 5-10 литровых бочках обычно первая выдержка занимает 3,5-4,5 месяца, вторая партия будет уже дольше 7-12 мес, и так далее срок увеличивается с каждым разом, далее бочка выработает свое и либо ее выкидывать или уже нкстаиваться будет лет 20-30))) что не выгодно, проще новую бочку купить за 5т.руб))) а старую переоьорудовать под кадку для засолки капусты например!!!!

@hunter_dd1349 3 года назад

@@ВикторКраснов-ф1м а в старую можно дубовую щепу засыпать и она опять как новая

@ИванИванов-н3е7я 2 года назад

ну как? год прошел, что на вкус?

@samlychiden Год назад

Да тут у всех стоит.😂

@Сергей-ы8р3ф 3 года назад

Ну ты мужик загнался

@nashe_hobbi 3 года назад

Зато на выходе очень достойный! На той неделе слил. 14месяцев был в бочке.

@ilyasilyas87680 4 года назад

добрый день, очистка углом обязательном на все продукций зерновое ( а аромат остаётся ? ) или только сахарный

@nashe_hobbi 4 года назад

Добрый! Я углем даже сахар не чищу 🙂

@ilyasilyas87680 4 года назад

@@nashe_hobbi спасибо за ответа, значит нет смело очищать зерновое продукты

@kostusha 4 года назад

@@ilyasilyas87680 через уголь пропустишь фрукты и зерно - скажи гуд бай аромату )

@ВикторВладимирович-с1в 4 года назад

@@kostusha ну почему некоторые виски даже на производстве чистят и предусмоирено рецеаптурой но думаю это не обязон

@ВикторВладимирович-с1в 4 года назад

@@nashe_hobbi зря сахарный думаюинужно да и любой если спирт делается,и делать между перегонкаии разбавленный до 20

@ЛехаЛеха-с3д 3 года назад

Подскажите по поводу воды, можно из под крана теплую заливать, не замарачиваться качеством?

@nashe_hobbi 3 года назад

Я не заморачиваюсь! Меня устраивает. Но вода у всех разная. Поэтому на своё усмотрения.

@ЛехаЛеха-с3д 3 года назад

@@nashe_hobbi у Вас обычная хлорированная вода?

@nashe_hobbi 3 года назад

@@ЛехаЛеха-с3д ну да

@ЛехаЛеха-с3д 3 года назад

@@nashe_hobbi Вас понял, спасибо

@bonappetit236 3 года назад

Здравствуйте т.е лучше сделать и первую и вторую перегонку на подстиле без царги и медных пыжей, у меня простой аппарат, перегоняю 2 раз обычно царга с пыжами , дефлегматор и холодильник , вы как посоветуете? Хочу тоже бурбон замутить

@nashe_hobbi 3 года назад

Для бочки я бы без укрепления сделал. Головы только пошустрее, чтобы промежуточные выскочили. Но в царгу медные пыжи нужно запихать. Контакт с медью обязательно

@ВадимВасиленков-ц7к 2 года назад

Сколько голов всё таки отбирать?

@nashe_hobbi 2 года назад

Головы отбирать только при перегонки Т1+хвосты. Там 10% можно. Если спирт будет раньше нравится, заканчивайте отбор голов. Нет точных цифр. При перегонки Т2 можно первые 50мл отобрать. Там на своё усмотрение. Может сразу будет устраивать или наоборот покажется что можно и головы отобрать

@ВадимВасиленков-ц7к 2 года назад

@@nashe_hobbi ок, а если настаивать 40 градусный или 60 в чем разница, во времени?

@nashe_hobbi 2 года назад

@@ВадимВасиленков-ц7к 60% лучше вытягивает, чем 40%

@realstrannik 4 года назад

Делал из крупы на кодзи и по горячей схеме с солодом. Разницы во вкусе нет. Бочка всё выравнивает. Что солод что крупа разницы на выходе нет.

@nashe_hobbi 4 года назад

Я с солодом поработать только планирую! От себя ничего не могу сказать. Но вот этот бурбон меня удивил! Мне он очень нравится! Скоро сливать.

@realstrannik 4 года назад

@@nashe_hobbi мне тоже понравилось. Но теперь только на кодзи. Как говорится если нет разницы то зачем заморачиваться)) Если в белом виде пить то да, разница есть а если в бочку то нет.

@ВолодяВ-м8н 3 года назад

А как быть если бочки нет?

@ПетрИванов-ы4у 4 года назад

как подвешивали в кубе? можно фотку?

@nashe_hobbi 4 года назад

В Инстаграм есть! ☝️

@ПетрИванов-ы4у 4 года назад

@@nashe_hobbi а зачем тогда в ютубе видео выложили?

@nashe_hobbi 4 года назад

Сегодня выйдет видео, там будет показано!

@Going_to_knowledge 4 года назад

Приветствую, я конечно не профи, да и опыта мало, но ваши видео смотрю с удовольствием, чему-то учусь, что-то делаю по своему, напитки всегда получаются достойные. Благодарю Вас за ваш канал, хобби и труд. Очень бы хотелось, что бы ролики на вашем канале выходили чаще. Нам новичкам кратко и понятно. Без заумных словечек, как продвинутых алко блогеров. Желаю успехов Вашему каналу, а Вам по больше творчества и нового интересного контента.

@nashe_hobbi 4 года назад

Благодарю за отзыв! Стараюсь! Мне очень приятно! 👍

@sany1116 4 года назад

какой гидромодуль подскажите пожалуйста?

@nashe_hobbi 4 года назад

На 30л ёмкость 6кг делаю. Что сахара, что зерна. Это 1/4 где-то

@sany1116 4 года назад

Спасибо А если ржаной муки добавить ещё?

@nashe_hobbi 4 года назад

@@sany1116 я рожь использую мукой! Сейчас отбродила по пропорциям ржаного Джек Дэниельс. Там 4кг ржаной муки использовал.

@БытьДобру-ч6ж 3 года назад

Дружище,расскажи как такие этикетки сделал?думаю будет всем интересно!

@nashe_hobbi 3 года назад

Да. Много раз уже просили. Надо будет снять видео, как сделать свои этикетки.

@БытьДобру-ч6ж 3 года назад

@@nashe_hobbi ну хоть в двух словах скажите какой принтер и бумага?пожалуйста!

@nashe_hobbi 3 года назад

@@БытьДобру-ч6ж этикетка делается в Фотошопе. Можно готовые скачать. В интернете полно их. Распечатать или отредактировать под себе сначала. А бумагу можно обычную белую для принтера. Мне такая досталась по знакомству. Она под старину смахивает. Вырезал форматом А4 и на принтере чб распечатал.

@БытьДобру-ч6ж 3 года назад

@@nashe_hobbi спасибо! Но видосик запишите! У вас вообще контент годный! Правда! Если кто критик напишет, не обращайте внимание..это торгаши с других каналов пытаются всякую дичь впихивать!

@nashe_hobbi 3 года назад

@@БытьДобру-ч6ж благодарю за поддержку! Очень приятно!

@ЯнисКейф-д8и 4 года назад

Здравствуйте! Хочу узнать .....бочку вы вымачивали перед заливкой? А то говорят....Надо вымачить потом залить что не жалко......А потом только хороший продукт!???

@olegplotnikov4026 4 года назад

8 месяцев кукурузный выдерживал в 10 литровой бочке сильный обжиг. Все ок. Вымачивал водоой 3 недели.

@ВладимирМишин-с4п 4 года назад

Горячая вода из под крана идёт техническая !!! Друг кипяти холодную или подогревай!

@realstrannik 4 года назад

Абсолютно нет разницы. Сравнивал на горячей воде и на нагретой холодной. Разницы нет.

@ВладимирМишин-с4п 4 года назад

RealStrannik я спорить в этом небуду, не делал. Но вода очень разная !

@egorklyaulin9345 4 года назад

Про дезинфекцию ничего не сказали, была ли вообще?

@nashe_hobbi 4 года назад

Я не стал в этом видео опять показывать. А так, у меня головы до 70% разбавлены 0.5л и я заливаю в ёмкость, потрясу и сливаю. До этого из под крана горячей ополосну. Больше ничего не делаю. Ни разу не скисало!

@egorklyaulin9345 4 года назад

@@nashe_hobbi спасибо 👍

@ЯСкобарь 4 года назад

Жесть заливать из под крана горячей водой. Не везде холодную то водопроводную в брагу можно использовать. Горячая вода идёт как техническая (для мытья) и для приготовления воды она не пригодна. Возможно у вас проточный нагреватель, но об этом говорить надо. Успехов.

@tungus3421 4 года назад

Во многих домах многоэтажных бойлеры стоят, а это хв подогретая. Как-то так..

@ОлегАндронов-ю1г 4 года назад

Бочка в обвязке из пиленной клёпки и полностью вощеная.... Считай что банка с дубовыми чипсами + дикая доля ангела

@m.m.musasi 4 года назад

накрываю.бочку.мешковиной,испаряется.меньше.и.не.мешает.связи.с.атмосферой..))

@nashe_hobbi 4 года назад

А как определили, что меньше испаряется? 🙂

@m.m.musasi 4 года назад

сравнительным.путём))))..под.пледом.свой.микроклимат,сквозняки.не.беспокоят..

@АлексейФилин-ъ4ж 4 года назад

Попробуй на вкус через 2-3 месяца.Если бочка новая, через год плинтус непитейный с неё сольёшь.

@nashe_hobbi 4 года назад

Через 2-3мес это настойка а не выдержка! Если через год будет не питейное. Отправлю на отдых. А там если не поможет, на спирт 🙂 Я хочу узнать, что получится через год!