Ingredienti: 300 gr di farina 0, 300 gr di W380 (manitoba), 100 gr di zucchero, 8 gr di sale, 5 gr di miele, 60 gr di burro, 60 gr di strutto (ammorbiditi), 20 gr di lievito madre in polvere bio o il contenuto di LM bio per 600 gr di farina e dipende dal LM bio che usate (10 gr di lievito di birra in alternativa ma consiglio il lievito madre in polvere), 2 tuorli, 1 uovo, 8 gr di rhum, 100 ml di latte intero, 100 ml di acqua, contenuto di 1 stecca di vaniglia, zesta di 1 arancia.
26 фев 2020
