Eingesalzenes Suppengrün / Suppengrün mit Meersalz / Ersatz für gekörnte Brühe 

Habe ich gemacht duftet herrlich, bereits verwendet. Ich bin froh dass ich das Rezept gefunden habe, ich vermeide sämtliche gekörnte Brühe bzw Brühwürfel. So hab ich ein wirksames Werkzeug dafür. Danke! ...ich schenk morgen ein Glas davon meiner Freundin.

Habe es nachgemacht und benutze es heute gleich für Lauchgemüse. Hatte davon nämlich noch Lauch übrig. Bin gespannt wie es schmeckt. Es riecht schon mal sehr gut 🖒

Was ein Glück das ich dich hier gefunden und abonniert habe !!! dieses Rezept habe ich schon 3 mal gemacht !Zeit dieser Zeit schmecken Suppe Soßen u.s.w. viel besser !!Bin froh das es dich gibt !!!

Hallöchen habe heute diese gekörnte Brühe hergestellt, mein Fleischwolf hat nicht so mitgespielt musste einen Zerkleiner holen, jetzt ist alles in den Gläsern vielen Dank für das Rezept schaue mir deine Videos sehr gerne an und habe vieles schon probiert liebe Grüße Renate

Habe gleich mal abgespeichert für mich unter "Geschenke aus der Küche". Wird baldmöglichst ausprobiert, stell mir das Resultat richtig toll vor. Vielen Dank 🙂

Hallo Silvia,ich muß nochmals sagen das Rezept ist ganz herrlich.Ich benutze es fast immer.Ganz toll nochmals lieben Dank.L.G.

Danke nochmal, werde es auf jeden Fall mal ausprobieren. Tolle Idee. Alles gute;)

Hallo Silvia, du machst das alles mit dem Fleischwolf????? Geniale Idee.....danke für den Tip👍👍👍👍👍👍👍👍😊 GlG Tina

Supertolles Rezept! Hält ein Jahr lang im Kühlschrank ( wenn man genug davon herstellt ;) ). Vielen Dank für die vielen wunderbaren Rezepte und Anleitungen!!!!

Das beste Ergebnis in der Struktur erreicht man mit einem Fleischwolf. Angefangen habe ich vor Jahren mit einem Glas, noch mit der Hand gerieben, war auch sehr ganz gut, aber zu mühselig, denn so ein Glas reicht nicht für den ganzen Winter. Mittlerweile mache ich 10 mittelgroße Gläser und nur wenige werden verschenkt. So habe ich für den ganzen Winter meinen Vorrat im Keller.

Ich kann mich nur meiner Vorgängerin anschließen. Eben haben wir im ZDF gesehen, wie wenig Gemüse die Industrie verwendet. Seit ich dein Rezept gelesen und gesehen habe, habe ich das Suppengemüse im Einsatz. Danke für das tolle Rezept.

Wow. Toll. Mach ich bald nach. Vielen Dank. Und wie immer toll erklärt.

Thank you , wonderful presentation!

Hallo Silvia , kann ich eingesalzende Suppengrün auch einfrieren , ich muss es noch einmal sagen, sie sind eine ganz feine liebe Frau , ich habe meiner Familie schon viel von Ihnen erzählt . LG Irmgard aus dem Sauerland

Hallo liebe Silvia, ich bin gerade fertig geworden mit dem eingesalzenen Suppengrün. Hatte ich schon so lange vor zu machen. Ich hab das Gemüse nicht durch den Fleischwolf gedreht, sondern mit dem Thermi zerkleinert. Was hat unsere Wohnung danach gerochen, richtig gut! Noch eine Frage: muss das Suppengrün in den Gäsern erst duchziehen, oder kann man es schon sofort verwenden? Ich wollte nämlich morgen eine leckere Gemüsesuppe kochen. Danke schon mal für die Antwort. Habe nach der Zubereitung des Suppengrün auch gleich den eingelegten Fetakäse gemacht. Nun lassen wir ihn ein bisschen durchziehen und dann wird er probiert. Bin mal gespannt... Vielen lieben Dank für die leckeren Rezepte und ich freue mich schon auf Weitere. LG Lizzy

Also das wird nachgemacht! :-) DANKESCHÖN!

Hallo liebe Silvia ☺,ich habe vor ein paar Tagen das erste Mal ihre Videos gesehen.......wollte mal ein etwas anderes,einfaches Kuchenrezept ausprobieren 😊Bei ihnen hab ich viele schöne Rezepte gefunden 👍Möchte ihnen ein Kompliment machen : Sie machen das so toll 👍,sie erklären jeden Schritt so einfach und verständlich 👍,bitte weiter so..................,freu mich einige Rezepte auszuprobieren.

Das wollte ich immer schon in der Küche haben, danke schön. Ihre Rezepte sind sensationell,

Danke für dieses Rezept. Ich habe bis jetzt immer getrocknet. Die Idee mit dem Fleischwolf werde ich in Zukunft so machen. Nur eine Frage bitte. Welche Größe der Scheibe hat du genommen. Die 3er oder 5 er Danke lg

Ich kenne es unter dem Namen : Suppenstock und haue alles in den Zerkleinerer .Aber ist super gerade jetzt wieder zum Herbst, abends eine heiße Brühe 😊

Hallo Sylvia, wie ähnlich wir doch ausgebildet wurden - immer wieder verblüffend. Dieses Suppengewürz begleitet mich schon mein halbes Leben! Wir Hauswirtschaftsmeisterinnen stellen für den Herbstmarkt der Wormser Frauenverbände diese Rezeptur in großen Mengen zum Verkauf her. Viele Kunden kommen jährlich an den Stand um sich Suppengewürzvorrat zu holen. Danke für die lehrreichen Videos und herzliche Grüße aus dem heißen Rheinhessen, auch an Deinen Mann ( der wieder so ein schönes Etikett gezaubert hat ).

Sehr sehr lecker! Es schmeckt wirklich besser als fertiges Pulver ❤️ Danke!!

Bin begeistert brauche kein suppenpulver mehr ! Meine Tochter ist auch sehr begeistert,ich muss schon die doppelte Menge machen 🙋🏽‍♀️danke für das tolle Rezept ❤️

Hallo Sylvia kann man die Mischung nicht in den Ofen bei niedrigen Temperaturen geben sodass es trocknet ! ? So hat man die Feuchtigkeit aus den Gläsern ?

Als kleiner Tipp: Leg ein feuchtes Tuch unter deinem Schneidebrett, damit verhindertst du, dass dein Brett sich bewegt. 😊

Schmeckt wirklich gut. Ich mach das auch so ( kenne das von meiner Mutter). Wirklich empfehlenswert. Freundliche Grüsse

Liebe Silvia Hab nach einem Rezept ein Gemüsegewürz hergestellt, wo das Gemüse vorgängig getrocknet wurde. Es waren 3 kg Gemüse. Es hieß am Schluss 5 EL Salz dazuzufügen, wegen der Haltbarkeit. Ich fügte 2 EL dazu und das ganze Gemüsepulver war versalzen! Frage: - braucht es beim getrockneten Gemüse Salz für die Haltbarkeit? Der Geschmack ohne Salz war sehr fein! - kann ich mein Gemüsepulver noch retten? Hast Du eine Idee wie? Für Dein Mitdenken herzlichen Dank! Liebe Grüsse Regina

Finde ich gut den Hinweis daß man keine Suppenwürfel braucht. Ich verwende die gleichen Zutaten für die Suppe, und man braucht kein fertiges Gewürz. Aber die Variante hier probiere ich ebenfalls demnächst. Man kann die besten Suppen selbst machen mit frischem Gemüse. Da fehlt nichts. Und sie wird beim Auskühlen auch nicht ekelig schmierig. Ihr Käsekuchen steht schon auf dem Kochplan diese Woche.

mixt man das Gemüse sehr fein, dann ist es auch gut für eine trinkfertige Brühe geeignet.

Hallo Silvia habe das Rezept probiert, alles wunderbar, bis auf den Moment als ich das Salz zugegeben habe, bis die Gläser soweit waren hat das Salz Wasser gezogen und ich hatte relativ viel Flüssigkeit . Ich habe so in die Gläser getan und werde es lagern. im Video hat es sehr trocken ausgeschaut habe etwas falsch gemacht?

Hallo liebe Silvia tolle Rezepte,hab ich es richtig gelesen einfrieren ohne Deckel bei Suppengrün ????lg

hallo ,liebe Silvia! tolles Rezept,danke! habe eine Frage könntest du wieder Mal was im Schnellkochtopf machen habe einen Zuhause aber benutze es kaum??

Soooooooooo praktisch, schnell mal den Salat etwas interessanter abschmecken, eine kl. Suppe auf die Schnelle zaubern --> kein Problem --> ich möchte dieses Rezept nicht mehr missen. Vielen lieben Dank

Mein Mann und ich machen das jetzt Anfang Mai (hatten das schonmal im Herbst gemacht), weil es im Sommer keinen großen Sellerie mehr gibt.

Sehr gutes Rezept. Danke

Vielen Dank für das Rezept. Ich es ausprobiert und für toll gefunden. Sehr praktisch für Berufstätige.

Mit diesee Salzmenge würde es auch länger als ein Jahr haltbar sein. Nehme etwas weniger Salz und der Vorrat hält immer rund ein Jahr. Liebe Grüße

Thank you very mach for good Rezept

Hallo Silvia W-K, schade das ich erst heute dieses Rezept gesehen habe. Vielleicht lesen sie trotz der 3 Jahre nach der Veröffentlichung des Tutorials noch meine Frage und beantworten diese noch. Mir erscheint die Salzmenge zu hoch, es wären demnach über 25% der Gemüsemasse. Ist das nicht zuviel? In einem Rezept meiner Oma habe ich einen Salzanteil von 10-15% gelesen. Vielen Dank für ihre Mühe.

Hallo, ich glaub ich muss Sie abonnieren, sie geben so viel gute Tipps. Danke dafür

Das kann ich mir sehr gut vorstellen, wie wunderbar das duftet. Ich bin eine Gemüsefreundin.

Liebe Sylvia...eine Frage...wieviele Teelöffel bzw. Eßlöffel gibst Du in Das Kochwasser z.B. für Reis? Ein Tip ganz oben drauf, unter dem Deckel ein bißchen Öl geben. Das macht haltbar! Vielen Dank für Deine tollen Videos

Super👍🏼

Tolles Rezept, vielen Dank. Super, dass man auch einfrieren kann, ist ja bei einem zwei Personen Haushalt eine große Menge.

Habe ich heute versucht !!! und wie immer alles bestens ,auf anhieb gelungen. Von mir 5 Sterne und Daumen hoch

Endlich habe ich das auch mal geschafft zu machen. Bin sehr gespannt. Ich habe einmal Suppengemüse langwierig getrocknet und gemahlen und ich war so enttäuscht, wie langweilig das war. Diese Methode erscheint mir vielversprechender. Zwei Gläser bekommt als nächstes meine Tochter 😉

Wo bekomme ich diesen tollen Fleischwolf? Ich habe in anderen Videos gesehen, dass Du dieselbe Rührmaschine hast, wie ich. Dabei ist auch ein Schnitzelwerk. Ob ich das auch verwenden kann?

Ganz tolle Rezepte. Ich bin so begeistert. Danke für das Hochladen.

Hallo Silvia! Ich bin ein großer Fan von deinem Blog und deinen herrlichen Rezepten, wo holst du die tollen Etiketten her? L.G

Ich nehme es gern zum Heilfasten.

Vielen Dank gerade nach gemacht bitte mehr so tolle Tipps.lg🙋👍👍

Nimmst du es anstelle von Brühwürfel ?

Hallo,heut hab ich das Suppengrün in Salz gemacht.Mir kommt es etwas sehr salzig vor,muss das so sein? Oder kann man da auch weniger Salz rein tun?

Hey ✋ Silvia 🙌😉ich wollte mal was fragen zu diesem Rezept und zwar kann man das auch einlegen in öl?das ist doch bestimmt haltbarer dadurch??????

Besteht nicht die Gefahr dass durch das zerquetschen der Zwiebel und des Schnittlauchs im Wolf das Gemüse bitter wird ?

Kann man das dann auch im Dörautomat oder im Backofen trocknen um daraus eine trockene Brühe draus zu machen?

Hallo Silvia, ich suche zu dieser Bosch Küchenmaschine den passenden Fleischwolf. Gibt es da eine Genaue Bezeichnung dazu. Glg

Hallo Sylvia, deine Rezepte sind großartig. Habe schon einige ausprobiert. Aber ich wüsste gerne, warum du gemahlenen Pfeffer und gekauften Vanillezucker verwendest? Kann ganz einfach mit einer frischen Vanilleschote hergestellt werden. Und gemahler Pfeffer aus der Pfeffermühle ist viel frischer. Freue mich schon auf weitere Videos von dir. Liebe Grüße

wieder eine tolle Sache. Danke . Übrigens diesen Sommer haben wir nur unser Eis gegessen, danke Deine tollen Rezepten! Vielen Dank

schon mehrmais zubereitet ,bin so begeistert (vieles vo eigenen Garten )liebe fr. silvia

Hallo Silvia. Habe leider keinen Fleischwolf mehr, da meine geliebte Boschmaschine den Geist aufgeben hat. Geht es auch mit dem Kutter ? Gruß aus dem Allgäu

Hallo Silvia! Deine Ideen sind fantastisch♡! Aber warum nimmst du nicht den Thermomix? Geht doch viel schneller. ..

Das hört sich ganz toll an und ich würde das Rezept gerne nachmachen , bin aber technisch nicht so gut ausgestattet. Geht auch ein Stabmixer?

Ich habe das Suppengrün nach deinem Rezept zubereitet, nur zu empfehlen. 👍LG Gabriele

Danke für deine rasche antwort,kanns jetzt fertig machen

Hallo silvia. Kann ich anstat Meersalz normales Salz verwenden. Gruessle Traudel

Das wird vor Weihnachten noch nach gemacht. Danke für die Idee

Wie lange ist es eigentlich haltbar

Hallo Silva wir haben heut dies gesalzene Suppengewürz. Konserviert,ging schnell U man hat immer was auf Vorrathabe ein Glas im Kuehlschr. den Rest in Gefrierbeutel wunderbar dieses tolle Rezept Dankeschön,verbinden LGKarin

Eine frage,kann ich auch normales salt nehmen danke glg.josi

Sehr gutes Rezept- vielen, vielen Dank dafür…..👍…..wie macht Dein Mann denn die Ettiketten ?

Einfach genial deine Rezepte , bin ein großer Fan von dir liebe Silvia ! Liebe Grüße aus dem Lungau 👍😀

شكرا

Demnächst stelle ich das Suppengrün im Thermomix her und bin auf das Ergebnis gespannt.

Diese Suppenwuerze ist einfach klasse. Mache sie auch gerne. Im Kühlschrank hält sie auch länger, jedoch bei mir nicht😄, ich würze mein ganzes Essen. Einfach gut Danke

Super gut und schnell

Hallo Sylvia, gerade habe ich deinen Kanal entdeckt bei der Suche nach Zitronenzucker. Und nun das Suppengrün. Bisher habe ich das im Ofen getrocknet. Da es dort sehr lange braucht (Strom), finde ich deine Idee prima. Werde mir die Zutaten besorgen und nacharbeiten. Vielen Dank. Ach so, ein Abo habe ich gleich da gelassen. Es ist auch eine Freude, deiner wohltuenden Stimme zu folgen. LG. Caro

Liebe Silvia, vielen herzlichen Dank für das tolle Rezept. Könntest Du bitte bei Gelegenheit mal ein Grundrezept für eine Rinderkraft- bzw. Hühnerbrühe zeigen? Danke schön und viele Grüße Sabine

Hallo Silvia, eine Frage zur Haltbarkeit, im Kühlschrank hält das Suppengrün 8 - 10 Wochen. Wenn ich das Suppengrün einfriere hält es 3 Monate länger. Hält das Suppengrün eingefroren dann 8 - 10 Wochen plus 3 Monate oder nur insgesamt 3 Monate. LG Franz

Liebe Silvia, das Rezept ist wirklich toll und ich mache es jetzt schon zum zweiten Mal! 👍🏻👍🏻 Eine Frage: ich möchte gerne weniger Salz verwenden. Beeinträchtigt das die Haltbarkeit? LG

Hallo Silvia, habe mal wieder eine frage, habe das Suppengrün gemacht, und eingefroren,Aber nach ein paar tagen ist es noch nicht fest gefroren? Ist das normal, ,Habe alles nach Rezept gemacht.Bin etwas ratlos,,Vielen lieben dank schon mal für deine Antwort.LG Benita

Super ,Deine Videos und Tipps .Danke🌼

Vielen dank!

Hallo Sylvia - ich habe an mehreren Stellen gelesen, dass der Salzgehalt 20% vom Gemüse betragen soll. Daher kommt mir deine Menge etwas hoch vor. Hast du dich nicht verschrieben?

Das sieht sehr appetitlich aus, bald besser als die Masse im Thermi wird. Ist sicher der Grund warum Sie es Wolfen? Aber warum soll man grobes Meersalz nehmen? Geht es mit einfachem, feinen Salz auch? Herzlichen Dank für's zeigen und eine Antwort. 🤗

Hey ✋ sonja achtung ich wollte dieses rezept mal gerne als trocken pulver probieren ja?hm😕jetzt weiss ich aber nicht wie ich das mit dem salz berechnen muss???wieviel salz in etwa 1kg trockenpulver würde ich brauchen???

Auch das Rezept hab ich ausprobiert u es geht wirklich einfach u schnell. Und man hat immer was parat, für Suppen od Soßen. Tolle Idee, vielen Dank liebe Silvia 👍🙏. Ich wünsche dir u deiner Familie ein gesundes u friedvolles neues Jahr. Liebe Grüße Manuela

hallo liebe silvia w-.k ich möchte heute hähnchenleber machen und wie mache das und wie wird es gemacht und habe davon keine ahnungen und dazu möchte ich ganz gerne reis dazu machen und als salat mache ich einen bohnensalat dabei und ab morgen werde nur noch suppe essen ganz frisch gekocht weil ich am donnerstag die op am 31 01 19 hinter mir bringen mus und hoffe das ich danach keine schlimme schmerzen habe und ein schönes wochenende und viele grüse von mir und schüssi

Hallo Silvia I muss mi a mal melden! I mag deine Art - erklärst alles immer so super u i bin bei dir mal zufällig hängengeblieben - bin begeistert!!! Hab schon viel ausprobiert von dir...

Guten Morgen liebe Silvia das werde ich unbedingt nachmachen LG Irmi.👍🤗

Hallo Silvia ich muss Dich hier fragen was Du für Bücher geschrieben hast und wie man zu denen kommt? Ich wußte gar nicht das Du auch Einweck-Rezepte hast und machst.

Habe es schon öfter gemacht und ich finde auch, dass es zu vielem super passt. Dankeschön! 🙋🏼

Liebe Silvia,eine super Idee mit dem eigesalzenen Suppengrün . Vor allen Dingen ohne Konservierungsstoffe. Ich werde mir auch ein paar Gläser machen.Auch zum verschenken ist es eine tolle Sache. LIEBEN DANK!

Hallo liebe Silvia hiermit möchte ich ein ganz herzliches Dankeschön loswerden.Ich habe heute deine"Suppnwürze" gemacht, bin sehr begeistert und werde es nie mehr anderst machen!!

Hallo Silvia, Vielen Dank für sooo ein tolles Rezept für die Vorratsküche. .......und da kommt Omas Fleischwolf wieder in Aktion. (Diese Fleischwolf Erfindung ist durch nichts zu ersetzen.). Und endlich habe ich für meine Gemüse Ernte vom Garten u.a. eine Verwendung. Denn oft kommt ja mal mehr oder weniger bei der Ernte raus. 😉🤗. Liebe Grüße Jutta 💐

Dankedas wird aus probier toll es Sache

Super-Rezept!! Kann man auch normales Salz benutzen? Würde mich interessieren.

Liebe Silvia, wäre es möglich das eingesalzene Suppengrün (anstatt es luftdicht in Gläser zu füllen) einfach in eine Eiswürfelform zu geben und direkt einzufrieren? Danach würde ich die gefrorenen Würfel in eine Gefriertüte geben, damit ich die Würfel einzeln bei Bedarf wieder entnehmen kann und mein Eiswürfelbehälter wieder frei wird. :o) Falls das möglich ist - gibt es dabei etwas Besonderes zu beachten?

Kannst du mehr Video drehen wo du kochst

Tolles Video! Es ist zwar aufwändig mit dem Fleischwolf, aber man erzielt einfach das beste Ergebnis damit. LG