Entremet 3 chocolats avec un glaçage miroir au chocolat

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- Le Biscuit moelleux au chocolat:
Voir cette vidéo
• Biscuit moelleux au ch...
- La mousse au chocolat noir :
160g de chocolat noir
100ml de lait
200ml de crème fluide entière (min 30% mat.grasse)
1 feuille de gélatine de 2 g
- La mousse au chocolat au lait:
160g de chocolat au lait
100ml de lait
200ml de crème fluide entière (min 30% mat.grasse)
1 feuille de gélatine de 2 g
- La mousse au chocolat blanc:
200g de chocolat blanc
100ml de lait
200ml de crème fluide entière (min 30% mat.grasse)
2 feuille de gélatine de 2 g (en total: 4g)
- Le glaçage miroir au chocolat :
220g de sucre
125ml d'eau
65g de cacao amère
120ml de la crème fluide entière
16g de gélatine en poudre réhydratées dans 50ml d'eau (ou bien 8 feuilles de gélatine de 2g)
- La décoration (facultatif):
des pépites de chocolats
la poudre d'or
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Опубликовано:

5 июл 2024

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Комментарии : 199

@MinaMina-ds8iq 3 года назад

J ai réalisé cet entremet. Il était très bon et bien mousseux. Merci pour la recette. Je vous conseille la recette.

@touriayadi3419 4 года назад

Merci d'avoir partagé votre recette avec nous. J'aime bcp , bonne continuation

@IdealTuto 4 года назад

Merci beaucoup 🤗🤗

@mireillepallage6028 Год назад

Merci pour la belle recette, les mousses sont très ferme, et le glaçage miroir au top. ❤

@mirandamiranda4007 4 года назад

waouhhhhhh! digne d'un grand patissier ton glaçage miroir est réussi bravo magnifique 👌👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍😊

@IdealTuto 4 года назад

Merci beaucoup

@meryembourenane8304 4 года назад

Sa fait super plaisir de vous revoir vos recettes nous ont manqué 😍, très beau gâteau, en plus au moment d'avoir vu cette recette j'étais en train de faire le gâteau moelleux à la mousse au chocolat de votre recette, merci pour le partage 😘 bonne continuation.

@IdealTuto 4 года назад

C'est génial j'espère que vous allez vous régaler avec le gâteau. Ça me fait un énorme plaisir de lire votre message. 😊🤗🤗

@meryembourenane8304 4 года назад

@@IdealTuto j'ai fait le gâteau moelleux à la mousse au chocolat il était trop bon merci beaucoup et à très vite inch'Allah pour de nouvelles recettes 😘

@leslieleslie9837 2 года назад

Très bonne recette et vraiment très bien expliqué j’ai fait l’entremet pour la première fois et il est super merci à vous

@IdealTuto 2 года назад

De rien avec grand plaisir contente de te lire 😇

@fayrouzrek4384 4 года назад

Merci beaucoup pour partager avec nous cette recette 💓💓💓

@IdealTuto 4 года назад

De rien avec un grand plaisir

@madamelacuisiniere4707 2 года назад

Magnifique bravo

@touatihana771 4 года назад

Je t'aime beaucoup et merci pour cette recette

@IdealTuto 4 года назад

De rien avec grand plaisir 🤗🤗

@zebboudjkhmissa5179 3 года назад

Chapeau👍👍👍💕pour ce magnifique gâteau aux 3 chocolat aux placage miroirs bise💋🌹👍👍🌷🎇🎉

@IdealTuto 3 года назад

C'est gentil merci beaucoup 🙏🙏

@adamakeita4246 3 года назад

parfait!!!!

@kiwietwiki1475 4 года назад

en plus il est magnifique le gâteau

@gazzottimartine8322 3 года назад

Bonjour, Merci pour cette merveilleuse recette, c'est mon premier entremet et grâce vous, ce fut une belle réussite 😊

@IdealTuto 3 года назад

De rien avec grand plaisir😊, bravo et merci de me faire confiance🙏🙏, ... cet entremet est un pure délice je confirme 🤗

@elianecolmar3194 3 месяца назад

merci pour la clarté des explications ; je le fais demain pour Paques pour 8 personnes; le plus serait de pouvoir imprimer la recette pour l'avoir sous les yeux au lieu de faire des AR ver l'ordinateur. j'ai essayé de tout copier au fur età mesure mais pas facile ! merci je reviendrai sur vos autres recettes si il y en a et vous dire si j'ai reussi !

@newlife9288 5 месяцев назад

Super ! Un grand merci ❤😊

@mamounettedecoeur1381 4 года назад

Cc enfin le retour ! Ça faisait longtemps vous me manquiez ...

@IdealTuto 4 года назад

Vous me manquez aussi 🤗🤗🤗 j'essaierai d'être de plus en plus présente sur RU-vid pour vous apporter le max de recettes 😉😉

@zenatikhadidja8875 3 года назад

Je l'ai essayé c très bon. Mille merci

@IdealTuto 3 года назад

De rien avec grand plaisir 😊😊

@user-gu8bm2xn5k 2 месяца назад

Merci beaucoup pour votre recette

@IdealTuto 2 месяца назад

Avec plaisir 😊

@mimimimi-pv2sp 4 года назад

Pour la premiere je découvre votre chaîne ca m a plus franchement bonne continuation🌷🌷🌷🌷🌷👍

@IdealTuto 4 года назад

Merci beaucoup et bienvenue sur ma chaîne un énorme plaisir de vous compter parmi nous 🤗🤗

@mimimimi-pv2sp 4 года назад

@@IdealTuto 👍😘😘

@samiamohammedi1294 3 года назад

يعطيك الصحة حبيبتي 😘😘😘

@elyseravelo9450 4 года назад

Merci beaucoup 😉

@rosemarieridel2845 3 года назад

ça à l'air simple je vais tenter l'expérience

@ztopiatech 4 года назад

très bonne recette merci

@IdealTuto 4 года назад

Avec plaisir 😉

@romainatayou5277 4 года назад

Merci pour. Cette jolie recette,j aimerai savoir s il est possible de mettre un autre biscuit entre la mousse chocolat noir et choco au lait?

@astucecuisinefacile 4 года назад

Vraiment joli

@IdealTuto 4 года назад

Merci beaucoup

@shmdtk 3 года назад

Excellente recette ...👍👍👍👍👍👍👍merci ,je l’ai essayé ,mille merci 🌹🌹🌹🌹🌹

@IdealTuto 3 года назад

De rien avec plaisir 🙏🙏😊😊

@shmdtk 3 года назад

@@IdealTuto bonne continuation et encore bravo 🌹🌹🌹👍

@IdealTuto 3 года назад

@@shmdtk merci beaucoup 🙏🤗

@kaissamefidena190 3 года назад

J’adore

@IdealTuto 3 года назад

C'est gentil merci 🙏

@elianenagy9985 2 года назад

Merci j ai plus qu a le confectionner c est pour samedi prochain je vous dirai commment ils ont apprecie mais ce gâteau m a lair super bon et simple à réaliser c est deja conquis

@nawelmegnounif1740 4 года назад

Merciiii👌😉

@emiliedevoghel9394 2 года назад

Il est top merci je l ai fait c est hyper bon et léger

@IdealTuto 2 года назад

De rien avec plaisir 😊

@lylfer9388 4 года назад

Bravo 👏. Svp Esq je peu remplacer la gélatine par un autre ingrédients ? Si c oui lequel et la quantité qu'il faut ? Merci bonne continuation

@elsy0806 4 года назад

😍super

@IdealTuto 4 года назад

Merci beaucoup 🙂

@kiwietwiki1475 4 года назад

je l'ai goûté et je vous l'assure que c'est un délice

@IdealTuto 4 года назад

♥️♥️😋😋😋♥️♥️

@maenasaez6363 2 года назад

petit update je l'ai fais hier : le tout est top sauf le biscuit il avait un gout spécial pourtant j'ai respecté les quantités ? et pour le glaçage super bon mais peut-être mettre moins de gélatine ? (Le mien on sentait beaucoup la texture)

@actustele1115 2 года назад

Bonjour , au moment où vous ajouter la gélatine pour le glaçage miroir, est ce que si c'est 8 feuilles de gélatine qu'on utilise au lieu de la poudre de gélatine réhydrater, on ajoute la gélatine au même moment que si s'était de la poudre de gélatine réhydrater ? Merci d'avance.

@maissamissou9627 4 года назад

dans la mouse je peut utilisé de la gélatine en poudre !?? et combien de grammes dois-je mettre svp ??

@Loic059210 4 года назад

Bonjour pourquoi dans les deux premières couches il y a une feuille de gélatine et le blanc 2?

@yaostephaniebetty9249 Месяц назад

Merci bcp

@moniquefayasson9366 2 года назад

Pas encore essayée mais oui je me lance et surtout j'apprends une nouvelle recette de glaçage miroir. Merci

@feroudjhamitouche4310 3 года назад

Bonjour esque en peut remplacer crème liquide avec la chantilly en poudre et comme bien slvp réponse

@nadiamezadi2002 3 года назад

Bonjour peux t on utiliser de l agar agar à la place de la gélatine pour le glaçage ? Merci

@saas7289 2 года назад

Bonjour peut-on remplacer la crème fluide par une autre crème comme par exemple la crème liquide ?

@nahouisonia 3 года назад

Bonjour Peut on le faire avec de la gélatine végétale bio car je n'ai pas trouver de gélatine halal ? Merci

@gregoryhaurine27 2 года назад

Il est au congélateur vivement demain pour voir le résultat !!!

@martinegandin471 2 года назад

Je viens de le faire pour l,anniversaire de ma petite fille demain soir merci pour cette recette

@IdealTuto 2 года назад

De rien avec plaisir et bonne anniversaire à ta petite fille 👧

@christianehernandez777 3 года назад

Bonsoir les quantités son pour un moule de combien de parts ? merci

@rabahboudahmane5408 2 года назад

Bjr je peu remplacer la gélatine avec koi svp ou je peu la supprimer ??

@zakia654 3 года назад

Cc tu achètes ou le thermomètre

@ios6997 4 года назад

Bonjour :) As tu rajouté de l’eau dans les chocolats avant de les faire fondre au micro-onde ? Merci !

@IdealTuto 4 года назад

Non pas du tout Il faut éviter ça. Pour fondre le chocolat au microonde, de préférence le remuer après chaque 30 secondes

@ihmeuealox5374 2 года назад

Merci

@IdealTuto 2 года назад

De rien avec plaisir 😇

@shamimabdulazees8568 4 года назад

Très beau gâteau ! Peut-on remplacer la crème fluide par l'entière ou pas ? La gélatine par de l'agar-agar ? Merci et bonne continuation

@IdealTuto 4 года назад

Pour la gélatine, oui c'est possible de la remplacer par l'agar-agar mais la crème fluide entière est obligatoire, la crème fraîche ne monte pas en Chantilly. Dans les gâteaux, on met souvent de la crème fluide 🙂

@shamimabdulazees8568 4 года назад

@@IdealTuto ok merci !

@IdealTuto 4 года назад

@@shamimabdulazees8568 Je rectifie ma réponse concernant l'agar-agar, après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

@shamimabdulazees8568 4 года назад

@@IdealTuto c'est gentil d'avoir pensé à moi et avoir répondu. Merci j'ai pris note, j'avoue que j'ai jamais testé ! Très bonne journée

@sbout7612 3 года назад

Bravo,travail parfait.

@ramzichaabi2163 2 года назад

Bonsoir se possible de faire le nappage chocolat blanc Si oui les quantités svp merci

@annalomonaco7472 4 года назад

Bonjour ! J'ai choisi de réaliser ce gâteau (qui est sublime) pour les 30 ans d'une amie la semaine prochaine. Je suis en plein dans la recette en entrainement, le gâteau et les 3 mousses sont au congélateur et je tente demain le glaçage miroir :) Merci pour cette recette très facile à faire et qui rend déjà super bien ! Une petite question, pensez-vous que je pourrais en faire un deuxième plus petit (en divisant le grammage) et en faire un gâteau à deux étages ? ou bien est-ce trop périlleux avec cette recette haha merci de votre réponse !

@IdealTuto 4 года назад

Très bien ton amie a de la chance de t'avoir. C'est un très bon gâteau pour les amoureux de chocolat 😍 Si tu as un moule plus petit il est évidemment possible de diviser sur deux le grammage sans aucun soucis 😉

@elianenagy9985 2 года назад

Super gâteau merci je vais en faire 1pour anniversaires de mon mari et de mon frère. Quel diametre le moule merci A très bientôt

@IdealTuto 2 года назад

C'est un très bon gâteau vous allez vous régaler, le diamètre est de 23cm 🙂

@Juju-oj5ed 4 года назад

Bonjour, merci beaucoup pour cette recette je voulais savoir si on pouvait remplacer la gelatine par de l'agar agar?

@IdealTuto 4 года назад

Oui bien-sûr sans aucun problème ça marche avec l'agar-agar le la quantité est la même que la gélatine 😉

@IdealTuto 4 года назад

Je rectifie ma réponse car, après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

@Juju-oj5ed 4 года назад

@@IdealTuto merci beaucoup pour vos reponses😊

@IdealTuto 4 года назад

@@Juju-oj5ed avec plaisir je suis vraiment navrée pour l'erreur

@fannydemaret4161 3 года назад

bonjour au bout de combien de temp puis je consommer le gateau une fois sortie du congelateur? merci d'avance

@IdealTuto 3 года назад

De préférence le laisser 2 heures au réfrigérateur 🙂 ensuite réglez vous 🤩

@amelchichi4772 4 года назад

Tout d'abord merci pour cette recette que jai essayé cest juste waw Je souhaite faire un glassage miroir rouge est ce que je peu enlever le chocolat amer si oui est ce que je rajoute quelque chose à la place ?merci de votre retour

@IdealTuto 4 года назад

Très bien contente pour le résultat pour cette entremet Par contre pour le glaçage miroir rouge ce n'est pas la même. J'ai déjà poster la recette l'année dernière voici le lien ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QrfaeETHY8s.html

@amelchichi4772 4 года назад

Merci bcp par contre jai pas le mixeur comme vous

@amelchichi4772 4 года назад

Bonjour dsl pour dérangement je doit remplacer le mixeur que jai pas par quoi pour mélanger le glaçage miroir rouge

@IdealTuto 4 года назад

@@amelchichi4772 vous ne me dérangez pas du tout 😉. Il est préférable d'avoir un mixeur plongeant pour éviter d'avoir les bulles mais moi j'ai un mixeur normal et je l'utilise sans aucun soucis 😉 il faut juste placer et fixer le mixeur tout au fond du bol sans faire de mouvement 😊😊 et voilàaa 😉

@amelchichi4772 4 года назад

Merci bcp de votre retour

@angelique_6035 2 года назад

Il et joli et bon le gâteau la je suis en de le fair la

@angelique_6035 2 года назад

😁😁

@IdealTuto 2 года назад

J'espère que tu as eu le résultat attendu

@angelique_6035 2 года назад

@@IdealTuto oui je les u fen j'ai pas assez mi de gélatine j'en je n'avais pas assez

@lalaboty3766 4 года назад

Waw magnifique mais est ce qu on peut ne pas mettre de la gelatine ?

@IdealTuto 4 года назад

Sans gélatine c'est compliqué

@lalaboty3766 4 года назад

A ok merci 😁🥰

@user-gu8bm2xn5k 2 месяца назад

Woua j’ai réussi aussi

@user-gu8bm2xn5k 2 месяца назад

Merci beaucoup pour la recette

@denizz314 2 года назад

Bonjour après la réalisation du glaçage faut il mettre le gâteau au frigo pour le déguster quelque heures après ?

@IdealTuto 2 года назад

Exact, car après application du glaçage, le gâteau est congelé. Met le au frigo pour le déguster après quelques heures (décongélation)

@aurel2660 3 года назад

On peut utiliser du chocolat patissier classique ou il faut des chocolats professionnels spécifiques ?

@IdealTuto 3 года назад

J'utilise souvent un simple chocolat spécial dessert comme marque Nestlé ou Carrefour c'est bon 🙂

@yaroazenibetimarieaudrey4095 4 года назад

Bonjour! Pour la creme Chantilly il fait une crème liquide ?? Et le récipient ne doit pas etre froid avant de le batte ?? La crème lique doit pas etre elle-même froide ?? Merci et désolé de dérangement !😅

@IdealTuto 4 года назад

Pour pouvoir monter la crème il faut toujours utiliser la crème fluide entière minimum 30% de matière Grasse et elle doit être bien froide. C'est ideal d'avoir les équipements bien froid (fouet du batteur, récipient) 🙂

@xChouchoue 2 года назад

J'aimerai essayer, mais pourriez vous me dire si après que mes mousses on bien figé au congélateur peut on le conserver au frigo ? Merci

@IdealTuto 2 года назад

Ouiii biensur, possible de le conserver au frigo pendant 3 jours 🙂

@mayarmayarmayar3199 4 года назад

🌷🌷🌷🌷

@sunnyya2440 4 года назад

Bonjour, on peut remplacer la crème par de la mascarpone? Merci

@IdealTuto 4 года назад

Je ne pense pas on n'aura pas le même résultat

@henriboisseux4864 4 года назад

Petite question est-ce que on peut faire fondre le chocolat et faire chauffer le lait au bain-marie au lieu d'une casserole ? Parce que chaque fois que j'essaye de mettre du chocolat dans une casserole il attache à tous les coups

@IdealTuto 4 года назад

De préférence faire les choses séparément car le lait doit être porté à l'ébullition pour fondre dedans la gélatine alors que le chocolat non car eil va être cramé, voilà pourquoi on ne fait pas les 2 ensembles.

@henriboisseux4864 4 года назад

@@IdealTuto Ok, merci ! J'essaye demain et je reviens te dire comment ça a marché ;)

@IdealTuto 4 года назад

@@henriboisseux4864 parfait 👍👍👍

@dark-quosedark-quose8493 3 года назад

Petite question quand on n'a pas de gélatine en poudre pour le glacage on la remplage par combien de gélatine ???

@IdealTuto 3 года назад

Chaque 2g de gélatine en poudre correspond à une feuille de gélatine 🙂

@kamsarrdiop9223 4 года назад

Mon problème je ne trouve pas les matériels

@aurel2660 4 года назад

C'est possible d'avoir la reference de ton moule et du thermometre stp ?

@IdealTuto 4 года назад

Oui bien sûr 🙂🙂 - cercle amovibles : amzn.to/38gtnqL - thermomètre : amzn.to/2NHW3zt

@aurel2660 4 года назад

@@IdealTuto super 👍 avec le cercle amovible la pate ne coule jamais ? j'avais vu quelques avis négatifs qui en parlaient..

@fleurheraud9256 4 года назад

Bonjour je suis en train de réaliser votre entremets aux 3 chocolat je voudrais juste savoir combien de temps faut il attendre pour la décongélation ?

@IdealTuto 4 года назад

C'est minimum 6h si c'est possible le laisser toute une nuit au congélateur 😉 et le matin tu appliques le glaçage miroir 😉

@fleurheraud9256 4 года назад

@@IdealTutoOk ça vs l'avais soumis mais combien de temps faut il le sortir avant de le servir à table? 😉

@IdealTuto 4 года назад

@@fleurheraud9256 juste 1h après c'est aussi bon quand c'est légèrement congelé 😉

@aurel2660 3 года назад

@@IdealTuto on peut faire le glaçage puis le congeler pour le préparer à l'avance ?

@zakia654 4 года назад

Cc tu trouves où les feuilles de gélatine halal merci

@IdealTuto 4 года назад

Je les commande en ligne Cdiscount par exemple

@hindmeriembenghernaout7390 4 года назад

J'ai la gélatine en poudre je peux l'utiliser ?

@IdealTuto 4 года назад

Bien sûr il suffit juste de la réhydrater d'abord dans l'eau froide 🙂

@shafkinouri5207 4 года назад

Peut on remplacer la crème fluide par la Chantilly ?

@IdealTuto 4 года назад

Ça risque d'avoir une mousse très sucrée.

@feroudjhamitouche4310 3 года назад

@@IdealTuto j'ai Poser la même question

@feroudjhamitouche4310 3 года назад

Esque vous pouvez me répondre et merci

@pamelajustinecoulibaly9689 4 года назад

Svp j'aimerais savoir pour le glaçage miroir on peu remplace la poudre de gélatine par la feuille de gélatine si oui combien de feuilles dois- je prendre merci de me répondre

@IdealTuto 4 года назад

Oui possible d'ailleurs c'est le même résultat en plus même quantité il suffit juste de réhydrater les feuilles de gélatine dans l'eau froide quelques minutes puis l'essorer et la mettre dans la préparation 🙂

@pamelajustinecoulibaly9689 4 года назад

Merci beaucoup

@anie21 4 года назад

Quel gélatine je peux choisie pour faire ça

@imanehamouchi2870 4 года назад

Est ce que on peu réduire le sucre

@IdealTuto 4 года назад

Ça te paraît sucré mais bien au contraire cet entremet est bien équilibré 🙂

@karinaelhadi9562 2 года назад

BONJOUR ! C'est un moule de combien de cm svp ? 😊

@IdealTuto 2 года назад

Il fait 23cm de diamètre 🙂

@nima5873 3 года назад

SVP le diamètre du moule

@priscavil 4 года назад

Bonjour, quelle est la taille du moule que vous avez utilsė?

@IdealTuto 4 года назад

C'est un moule amovible que je l'ai mis à 21cm 🙂

@priscavil 4 года назад

@@IdealTuto Merci pour votre réponse rapide. Peut-on faire fondre le chocolat directement dans le lait chaud?

@IdealTuto 4 года назад

@@priscavil de rien avec grand plaisir. Pour la question,,, je n'ai jamais testé cette recette en faisant fondre le chocolat avec le lait donc je ne peux pas répondre dsl 🙂

@MomofTwoKids 4 года назад

👍👍👌👌😘😘☕🍰💝🍀🌹

@lineb.4851 Год назад

Bonjour et merci pour votre vidéo. Le miroir est très joli. 👏👏 Combien de temps avant faut-il sortir l’entremet du frigo pour le déguster ?

@anie21 4 года назад

Je peux mettre le gélatine en poudre

@zoktar9854 3 года назад

Oui tu peux 😉

@user-cb9wk8zv 3 года назад

Bravo ❤🇩🇿

@IdealTuto 3 года назад

Merci beaucoup

@marielopes7309 11 месяцев назад

C'est ou combien de personne mercie si vous pouvez me répondre

@974samousa 3 года назад

Bonjour Quelle est la taille de votre cercle pour ce gâteau?

@IdealTuto 3 года назад

La taille du cercle est 23cm 🙂

@974samousa 3 года назад

Ideal Tuto merci 😊

@IdealTuto 3 года назад

@@974samousa avec plaisir

@severinedufour111 4 года назад

Bonjour le glaçage doit être chaud pour mettre sur l entremet au 3 chocolat. Et après faut remette au frigo merci à vous

@IdealTuto 4 года назад

Quand on applique le glaçage il doit être à 36°c en température, ensuite on met l'entremet dans le frigo car il est congelé. A déguster frais 🙂

@severinedufour111 4 года назад

@@IdealTuto merci beaucoup 😊 je vais faire cette semaine 😊

@IdealTuto 4 года назад

@@severinedufour111 de rien avec plaisir et régaler vous c'était un vrai délice. Ma famille a adoré l'entremet 😊😊😋

@severinedufour111 4 года назад

@@IdealTuto merci je vous dirais quoi dès je l'ai fait 😊

@Corentin-so3cw 4 года назад

C'est pour combien de personnes

@IdealTuto 4 года назад

8 à 10 personnes 🙂

@carpediem2916 Год назад

Chantilly et non pas chantillé Merci pour la recette

@IdealTuto Год назад

Oooh oui je confirme

@yanette070450 3 года назад

C'est bien mes trop vite

@brahimbenahmed1663 4 года назад

Bonjour Pourriez-vous svp me dire combien de sachet dois-je mettre dagar agar ? Pour remplacer la gélatine Pour 1 gélatine Et pour 2 gélatines pour le chocolat blanc En vous remerciant Bonne continuation à vous et merci beaucoup 😊

@IdealTuto 4 года назад

On conserve les mêmes quantités que la gélatine. Une feuille de gélatine fait 2g, alors 1 feuille = 2g de l'agar-agar, 2 feuilles = 4g de l'agar-agar 😉

@IdealTuto 4 года назад

Je rectifie ma réponse concernant l'agar-agar car après test j'ai constaté que l'agar-agar perd son pouvoir de gélifiant quand on la congèle. Quand j'ai préparé un insert avec l'agar-agar, il a perdu sa consistance que je souhaitais avoir. En résumé : pour les 3 mousses au chocolat à éviter l'agar-agar par contre pour le glaçage ça peut fonctionner sans aucun soucis 🙂

@marciaaurelio9657 Год назад

Portugues por favor. Nao entendo

@elianenagy9985 2 года назад

@JB-uf3hh 4 месяца назад

Glaçage miroir a une texture plastique très déplaisante, le reste n'est pas mal

@nadegeotz618 3 года назад

Une fois le rhodoïde enlevé, mon gâteau s écroule, et pourtant je met le même nombre de Gelatine pourquoi ?

@IdealTuto 3 года назад

C'est bizarre le mien après décongélation il a la texture de mousse et ne tombe jamais. Je sais pas pourquoi tu n'as pas eu le même résultat que moi navrée

@Loic059210 4 года назад

Voilà c’est fait mais le glaçage heu bizarre il est très clair sur les côtés 😔😔

@IdealTuto 4 года назад

Pas d'inquiétude si c'est le cas, appliques une deuxième couche de glaçage tant que l'entremet est glacé

@josephandreu3989 2 года назад

1ere gelatine haram 2eme gélatine en poudre hallal 🤔🤔

@IdealTuto 2 года назад

Ya toute sorte de gélatine halal que ce soit en poudre ou en feuille

@yolandezehnacker5302 3 года назад

Trop d.erreurs des oublis et des fautes impardonnables

@IdealTuto 3 года назад

Argumentez.

@sucresale2387 4 года назад

Bonjour à tous !ne gaspiez pas vos ingrédients pour rien car la mousse au chocolat est dégoûtante et le glaçage miroir on dirait juste du chocolat fondu !la mousse ne tient même pas après 3 heures au congélateur ! Tout à coulé à l'intérieur de celui ci !merci de me rajouter des corvées en plus 😤

@maissamissou9627 4 года назад

ouiiiii c vrai je l'ai essayé la mouse a coulé dans l conjelateur c vraiment nul c du gaspillage 😢😢😢