kefir vegan è possibile? Ricetta e procedimento. 

INCREDIBILE VIDEO MOLTO INTERESSANTE GAZIE MILLE E BRAVO PER TUTTO

In Brasile si usa il latte di cocco per il kefir vegetale. È il migliore.

Sei bravo spieghi da dio e io imparo sempre di piu

Grazie 😘😘😘

Tante grazie per la cortesia di condividere informazioni dettagliate e preziose. Grazie!🙏👏👏👏

E io con quale bevamda ho fatto il mio promo kefir? Con latte di riso!😵 Se avessi visto prima il video! Comunque ho ripetuto l'esperimento con latte di soia biologico decò ed è venuto buonissimo

Grazie mille per tutta la presentazione e il tono assolutamente informale e accogliente, faremo tesoro delle tue nozioni 🤙🏿🧡

Grazie Marco! È quello che mi serviva… ti sono grata per la tua Generosità è la tua Competenza. Nel pomeriggio lo ascolto tutto, imparo e metto in pratica. Buona giornata Antonella Carli

❤

Video molto interessante. Adesso devo solo trovare i granuli. Grazie di ❤

Grazie per i preziosi dettagli! Proverò la ricetta appena possibile. Chiedo se è importante che il latte di soia sia a temperatura ambiente al momento dell'utilizzo o se si usa dal frigo va bene uguale. Grazie

Grazie, è bellissimo il tuo video! Vorrei farti una domanda, i grani di latte si possono convertire in grani d'acqua?

Ciao, il video è molto interessante. Volevo sapere quanto tempo si conserva e se fosse necessario aggiungere altro latte per rifarlo. Preferirei consumarlo fresco. Grazie mille

Ciao ,ti ho ascoltato con molto interesse. D. posso sostituire lo zucchero con lo sciroppo di riso, o lo sciroppo d'agave, o sciroppo di datteri, o lo sciroppo d'acero? Grazie

Grazie mille per questa chicca ❤. Sono molto interessata a formaggi vegetali, per caso ha del materiale video?

Devo sciacquare i granuli prima di andarli a riutilizzare? Solo per capire se la bevanda vegetale residua può contaminare la nuova 😬 Grazie mille per questo video 🙏🏻☺️

Grazie dei preziosi suggerimenti. Vorrei sapere se i tibicos vanno risciacquati prima di essere riutilizzati. Grazie

Ho della farina di soia, posso utilizzare quella per la fermentazione? Se si, sai come preparare il latte di soia? Grazie per questo video❤

Ciao, scusami volevo sapere se compro i grani del kefir di acqua devo trattarli in qualche modo prima di fare la preparazione oppure li posso mettere direttamente? Grazie 🙏

Ciao Marco, sto facendo tutti i giorni il kefir vegetale con latte di soia bio di Esselunga linea Equilibrio senza nessun addensanti. Siccome non mi piace il gisto frizzante, normalmente lo faccio la sera per la colazione della mattina successiva. Direi circa 10/12 ore a temperatura ambiente coperto con scottex. Ho notato che se vado alle 24 ore diventa frizzante e non mi piace. Domande: Come faccio a rallentare la fermentazione se volessi farlo la mattina anziché la sera quindi ogni 24 ore? Riduco lo zucchero, i grani, metto in frigo? Grazie A 12 ore ottengono comunque un buon prodotto cremoso e leggermente acido (tipo yogurt) ma non so se ha raggiunto la fermentazione ideale per avere i benefici salutari. Se non fosse possibile la fermentazione a 24 ore (senza il frizzante) come conservo i grani dalla mattina (quando li separo) alla sera (quando vado ad unire gli ingredienti)? Grazie Ettore

Grazie per l'utilissimo video! Volevo chiedere info sulla composizione della bevanda di soia di partenza. Di solito contengono una certa percentuale di sale, credo che serva per stabilizzarlo. Il sale è dannoso per i grani di kefir? Sia per grani di kefir d'acqua che di latte? Ce n'è un tipo più "resistente"? Io finora non ho mai trovato una bevanda di soia che non contiene il sale. Se esiste, può indicarla? Grazie!

Ciao, grazie intanto, ti chiedo se e come è possibile fare una seconda fermentazione con il kefir di acqua,intendo in bottiglia aggiungendo magari aromi per fare diventare una sorta di prosecco.grazie

Ciao, come mai hai messo il tappo e non il panno? Per questa fermentazione non serve che la coltura "respiri"? Grazie.

Ciao. Hai detto che di puo' utilizzare la lattina di latte di cocco. La lattina va diluita con acqua o no?

Per passare ad un'alimentazione vegetariana usai tantissimi prodotti a base di soia, per poi scoprire che non fanno affatto bene e credo che in effetti alcuni miei problemi derivino da questo eccesso di quel periodo. Ho però anche letto che prodotti di soia fermentata non portano danno alla salute; vale anche per il kefir fatto con il latte di soia? O in questo caso la fermentazione è troppo breve per eliminare i fitoestrogeni?

Ciao Marco, ho trovato una soluzione alla fermentazione ridotta del kefir vegetale. Lo faccio due volte al giorno e cioè la sera per la mattina e la mattina per la sera. Quindi lo bevo due volte al giorno. Con il tuo refrattometro sei in grado di verificare se lo zucchero viene metabolizzato completamente in 12 ore? 20gr grani 200ml latte soia bio 5gr zucchero bianco Vasetto con coperchio chiuso in frigo per 12 ore. Ottimo prodotto finale molto simile allo yogurt quindi denso e molto poco frizzante. Grazie

Ciao, ho provato a fare il Kefir di latte di soia dai miei grani d'acqua usando un latte che avevo in casa in attesa di prendere un buon lette. Ho usato Alpro Protein (15% soia 5% zuccheri...grassi ecc.). Ho usato 500ml di latte con 50 gr. di grani e null'altro. La fermentazione è iniziata già subito dopo 12 ore. A 24 ore ho filtrato ( odore e sapore gradevole). Messo in frigo subito ma già 12 ore dopo il kefir risulta frizzante e non mi piace più. Vorrei realizzare un prodotto più equilibrato. Il frizzante è una nota di prodotto deteriorato o è normale sia così? Come posso fare? Grazie mille per la tua risposta. N.b.: il latte conteneva vitamine, addensanti e forse anche sale. Proverò con latte soia bio senza additivi vari. Hai una marca da consigliarmi?

Ciao Marco! In mancanza dei granuli di kefir d'acqua.. posso utilizzare quelli di latte? Avevo pensato di metterne un po a "maturare" nel latte di soia e poi usarli come hai spiegato tu...con aggiunta di zucchero... che dici? Provo?😅 Grazie per tutti i tuoi video e consigli 🎉!!!!!! Olimpia

Grazie x l' ottimo video, volevo chiederti, io utilizzo sia i grani di kefir d'acqua che di latte, questi ultimi crescono in maniera esagerata mentre quelli d'acqua rimangono sempre gli stessi di 2 mesi fa come mai nn crescono?

Pensi che farina di cocco e acqua, diciamo 1 l di acqua e 100 gr. di farina di cocco riesco a fare un latte di cocco, e utilizzarlo con i grani kefirian di latte? Hai sperimentato con successo?

Grazie per bellissimo video, mi hai chiarito tante cose. Kefir praticamente mi ha salvato, dopo ultimo crisi di mio colite urcerosa di 14 anni fa ho iniziato kefir di latte per 10 anni e ultimi anni con latte di soia. Non mettevo lo zucchero, con zucchero viene meglio 👌😊. Una cosa, untempo fa ho chiesto a uno esperto (non mi ricordo più chi era 😂) dove sta potere probiitico? Mi ha risposto che sta nel siero. Quando iniziato 14 anni fa prendevo tutto iniziato starbene, per certo periodo buttavo via siero sentivo meno benefici, adesso con latte di soia non butto siero bevo tutto e sto bene. Come la verità? Grazie 🙏🙏🙏

Il kefir vegetale fatto con granuli di kefir di latte vaccino ha più probiotici rispetto al kefir d'acqua? Gradirei una risposta. Grazie

Ciao ma con il latte di cocco si usano i kefirian+zucchero o al naturale?

Come si conservano i tibicos in ecccesso? La fermentazione, in questo caso e in generale per il kefir d'acqua, si fa con tappo o con la stoffa? Non mi ricordo se ne avevi parlato nel video relativo

Ok grazie mille quindi i grani che rimangono come li conservo? Non li ho ancora acquistati e non so come funzionano.

Quando faccio il kefir d'acqua, copro il barattolo con un tovagliolo di carta e dunque lascio fermentare a contatto con l'aria. Con il latte di soia è invece necessario chiudere il barattolo? In anaerobiosi?

Vorrei farlo con i granuli di kefir di latte perché ho quelli a casa, posso farlo? Grazie

Con il latte di cocco in lattina, la dose è sempre 1 L di latte/100g di tibicos/1 cucchiaio di zucchero?

Con il latte d'avena, si può, co i granuli dilatte?

Vorrei essere sicura di avere capito bene perchè in un altro video avevo capito altro. Il kefir di acqua è indicato anche per il kefir di latte, sia vegetale che animale?

17:39 conservi i tuoi tibicos nel barattolo con poca acqua e zucchero? Dal video sembra che tu ne abbia tanti in relativa poca acqua, sbaglio? Sarebbe interessante fosse così ❤

Posso aggiungere un po’ di yogurt al kefír di latte prima di consumarlo, per renderlo meno acido?

Salve, magari dico una stupidaggine.. in mancanza di kefir d'acqua, mettere una bustina di probiotici (quali?) non andrebbe bene? Grazie per il video!!

Quale meglio kefir o yogurt quali differente

Perché si butta il siero? E poi non bisogna mettere un tovagliolo oppure un tulle sul barattolo dove fermenta il kefir per farlo respirare?

Ma per fare kefir vegetale si possono usare i grani del latte?

Intendo la bevanda di anacardi autoprodotto.

Gli anacardi?

Wowww. Puoi scrivere le dosi di latte zucchero e grani?

il miele rovina il kefir?

Ma la soia è quasi tutta OGM dove la trovi sana?

Ma.con lo zucchero bianco??!!! Noooo

Io uso il latte di soia con grassi 4,4