Witam, moi Drodzy!
Dzisiaj specjalny przepis: kremowa zupa dyniowa z przepisu mamy - mocno rozgrzewająca i o wyjątkowo niepowtarzalnym smaku! Stanowi prawdziwą ucztę dla podniebienia. Zapraszam! :-)
PS: Wprowadziłem małą wielką zmianę - zamiast polskich napisów wprowadziłem krótki komentarz oraz napisy w j. angielskim. :)
PRZEPIS:
- 2 średniej wielkości dynie pożmowe (2200 g przed obraniem)
- 1 duża marchewka
- 5 ząbkow czosnku
- mięso na bulion: szponder wołowy z kością, porcja rosołowa z kurczaka, mięsne koścj wieprzowe (lub inne mięsa wedle uznania)
- szklanka bulionu (ok 250 - 300 ml)
- 300 ml mleczka kokosowego
- 60 g prosciutto (wieprzowa szybka surowa)
- świeżo wyciśnięty sok z jednej pomarańczy
- oliwa z oliwek (do wysmarowania dyni przed pieczeniem)
- szczypiorek / pietruszka / bazylia lub cokolwiek innego do dekoracji
- przyprawy do bulionu: liść laurowy, ziele ang. , 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej
- przyprawy do pieczenia dyni: sól i pieprz
- przyprawy do zupy na koniec: gałka muszkatołowa, kawałek korzenia świeżego imbiru (może być suszony), pieprz cayenne, kardamon
- pestki dyni do dekoracji
50 min w 190°
WYKONANIE:
Zaczynamy od bulionu. Gotujemu w garnku trzy rodzaje mięs (jak w opisie), dodajemy przyprawy i jedną marchewkę. Gotujemy do miękkości mięsa. W międzyczasie kroimy dynie (jak na filmie) i obieramy ze skóry. Wkładamy do naczynia żaroodpornego. Doprawiamy pieprzem, solą i świeżo pokrojonym czosnkiem. Polewamy oliwą z oliwek, mieszamy i wkładamy do piekarnika na 50 min. Pieczemy w 190°C - program góra-dół z termoobiegiem.
Po upieczeniu przekładamy dynię z całą zawartością do miski, dodajemy marchew z bulionu i odstawiamy do wystygnięcia.
Przestudzone warzywa ugniatam tłuczkiem do ziemniaków, a potem miksuję blenderem. Dodaję szklankę bulionu, sok z jednej pomarańczy oraz przyprawy: świeży imbir (dosłownie kawałek korzenia), gałka muszkatołowa (na oko, dosłownie szczypta), łyżeczka kardamonu, pół łyżeczki pieprzu cayenne. Miksuję ponownie blenderem, dodaję 300 ml mleczka kokosowego i jeszcze raz blenduję. Zupa jest gotowa do podania. Dodatkowo na suchej patelni podsmażam szynkę prosciutto i pestki z dyni. Jest to dodatek do zupy. Do dekoracji można użyć pietruszki, szczypiorku lub bazylii. Smacznego! :-)
Jeśli odczuwasz zadowolenie z obejrzanego filmiku, zasubskrybuj kanał i kliknij w dzwoneczek obok, a otrzymasz powiadomienia o kolejnych smakulaszczych przepisach! :)
SZATA GRAFICZNA (logo i intro): Martina Wyżgoł - gorąco polecam jej kanał ,,Wondertina".
/ @wondertina
Zapraszam również na mój Instagram: HrabiaSmakula
/ hrabiasmakula
#hrabiasmakula, #zupadyniowa, #przepisnazupezdyni, #zupa, #zupazdyni, #przepisnazupe, #przepisnadynie, #dynia, #conaobiad, #jakzrobiczupe, #jakzrobiczupezdyni, #jakzrobiczupedyniowa, #dyniapizmowa, #idealnazupazdyni, #kremowazupa, #zupakremzdyni, #zupakrem, #kremowazupazdyni, #najlepszazupazdyni, #najlepszyprzepisnazupezdyni, #kochamgotowac, #bulion, #zupanarosole, #mleczkokokosowe, #pysznedanie, #gotowanie, #przepisykulinarne, #smacznazupa, #pycha, #yummy, #perfectsoup, #perfectrecipeofsoup, #recipes, #jemcolubie, #dieta,.#zdroweodzywianie,
23 апр 2022
