IMPASTARE CON IL CALDO - COME FARE?
Se segui il video dall'inizio alla fine, facendo attenzione a tutti i passaggi e ai sottotitoli, non avrai più problemi ad impastare con il caldo.
I tuoi impasti saranno chiusi sempre in un range ottimale nonostante le temperature estive siano proibitive!
La mia attrezzatura indispensabile:
- termometro infrarossi: amzn.to/3y81jSg
- contenitori ermetici: amzn.to/3kTyYeF
- bilancia 0,1g/3kg: amzn.to/3eWxAnR
- bilancino lievito: amzn.to/3eVDoxR
- biberon per dosare l'acqua: amzn.to/3x57WU0
- base in marmo: amzn.to/3eVM7QJ
- pala da infornata: amzn.to/3zvgXHR
- libro di teoria sulla panificazione: amzn.to/2V9a3cu
6 сен 2024