Hai difficoltà nel realizzare i panetti per la tua pizza fatta in casa?
Ti mostro 5 tecniche che potrai imparare facilmente e poi utilizzare a seconda delle esigenze.
Nella scelta della modalità di staglio occorre tenere presente, che oltre la nostra preferenza, bisogna considereare il tipo di impasto con il quale stiamo realizzando i panetti.
🤓 Nel video vedremo le differenze nello staglio con 3 tipologie di impasto. Partiremo da come realizzare i panetti per la Teglia Romana e la Pala, fino a effettuare quelli più classici per la Pizza Napoletana.
Guarda il video fino alla fine e scopri come realizzare i panetti, ma anche a cosa prestare attenzione PRIMA di iniziare la chiusura dei panetti.
E tu, quale tecnica preferisci per lo staglio? Fammelo sapere nei commenti...
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INDICE:
00:00 Intro
02:14 Panetti Pala e Teglia: Metodo 1
05:00 Chiusura più stretta
07:00 Metodo 2: 600 gr di impasto
08:20 Panetti Pizza: Metodo PRO 1
11:42 2° Tecnica Professionale
15:22 Occhio alla temperatura
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27 июл 2024
