Questi panini, oltre ad essere di una sofficità straordinaria, sono molto versatili... cambiandone la forma ed aumentando la grammatura dei panielli, ho ottenuto dei panini per hamburger F-E-N-O-M-E-N-A-L-I... meglio di tante ricette più blasonate... Grazie Barbara!
Ciao Barbara,polmonite sconfitta,sto guardando questo video in attesa di dimissioni!!!!!!!!! Che gioia,mi sogno la scrocchiarella,i tripizzini,questi sofficissimi panini!!!! Ciao e grazie
@@BarbaraFrangi ancora grazie. Proprio oggi mia figlia nominava il panino morbido(diceva:come quello del forno che ieri papà mi ha comprato per la scuola🤣), mentre io a pranzo volevo darle quello fatto da me integrale a pagnotta!!!!! 🤣🤣🤣
@Barbara Frangi una domanda :io li ho appena fatti, ma la colorazione dei panini è un po' strana. Hai detto un uovo sbattuto, quindi intendi rosso e albume insieme? A vedere il tuo video mi sembra solo tuorlo...
@@BarbaraFrangi ah ok chiedevo perché con l'uovo intero sbattuto mi viene un colore poco omogeneo e dove cola mi viene una sorta di frittatina... 😅 La prossima volta userò il tuorlo con un po' di latte. Grazie mille! Comunque I panini ottimi e morbidissimi 😘
Ciao barbara, ma la quantità di acqua e farina del water roux, va tolta dal totale degli ingredienti? Nel senso... Se dovessi diminuire o aumentare tutte le dosi per avere più o meno panini, come mi comporto con la quantità water roux? Grazie 🤗
Per il Water Roux: 25 gr di farina 125 gr di acqua Impasto: Water Roux 500 gr di farina 0 260 gr di acqua 45 gr di EVO ( io semi arachide) 15 gr di sale 10 gr di lievito di birra fresco, oppure 3/4 gr secco 1 uovo battuto per pennellare Cottura: 200 gradi statico o 180 ventilato x circa 30 minuti.
Cancello anche l'iscrizione. Perché non sopporto chi tenta di demolire Napoli Napoli è in Campania Sorrento è a Napoli Vediamo se le torna Se in questo modo riesco a insegnarle un po' di geografia spicciola
