PASTA - BUCATINI ALL'AMATRICIANA (J.P. Sanzi) 

El arco de personaje de Juan y Marco se nota, pasaron de odiar al mundo a ser un amor; el colo sigue re duro

Es tremendo el desarrollo de personaje que tuvo Juan en La Chancha. Esta temporada está ultra pedagógico, pide perdón, te explica cosas que ya explicó en videos anteriores. Cada capítulo te sorprende más.

Voy manejando el taxi mirando tu vídeo y veo que se te quema la cebolla

Una mas para mentirle a mi pareja que soy chef , grande JP

-estuviste toda la noche viendo a este hombre homero? -creo que soy trolo

. CACIO e PEPE | +guanciale PASTA ALLA GRICIA +tomates / \ + huevos +peperoncino / \ AMATRICIANA CARBONARA

De tanto ver el guanciale acá y en otros canales (todos italianos), me fui a una charcutería, el carnicero me hizo la gauchada y me vendió las papadas (en gral las venden cómo "puchero"), me imbuí de recetas de guanciale, formas de secado, métodos antisépticos, condimentos, etc., y me largué a hacerlo, si bien para comparar debería probar el original, creo que salió bastante bien, la carbonara tiene un sabor completamente distinto a cuando se usa panceta. Para evitar la suerte de principiante, lo volví a hacer dos veces más y sobrevivió todo el que lo probó. El siguiente paso es conseguir una cabeza entera (que además es muy barata), sacar el corte y hacerlo entero.

Me parecería harto interesante ver un vídeo sobre el mantenimiento de vuestra cocina, del cuidado y limpieza de los útiles que empleáis al cocinar y de la importancia que le dais a los materiales y calidad de las cosas que usáis. Un abrazote!

JP sos muy bueno y te quiero agradecer a vos y a todos de la chancha por enseñar productos que la mayoría no conocíamos y a comer mejor que es lo más importante, los trato de ver siempre de aquí de New jersey saludos de parte de Diego

el psicologo: Eros Barbazzoti no existe

Cómo me gustaría ver a Sanzi preparando la mejor lasagna del mundoo 🙏🙏🙏

Que fachero esta Sanzi mucho mas delgado. Excelente pasta como siempre te sigo y son las verdaderas recetas originales. Otro muy bueno el chef Stefano Barbato

Hola alguno de la chancha que se ponga la 10 y haga la receta del alfajor Guaymallén gracias saludos

Gracias Juan y gracias a todos los chicos de la chancha. Están haciendo videos sumamente agradables y que POSTA se concentran en la gastronomía. Es un placer verlos y es un placer aprender con ustedes. Me gusta esta nueva onda chill que le meten en comparación con la otra más violenta, no porque sea mejor, sino porque posta quedamos solo los que nos interesa disfrutar un buen plato, entendiendo lo que se hace y sabiendo el por qué de las cosas.

Los institutos de cocina no son nada al lado de esto. Tremendo el nivel que han alcanzado sin perder su esencia. Gracias capos!

Lucha de titanes! Agua de coccion VS: Masa madre... xD Abrazo muchachos! Como siempre excelentes recetas, y no se hagan los dolobus que necesitamos el menjase de paz 2021... El pueblo lo pide! :P

Mirá años haciendo la papada seca y no sabía cómo se llamaba , se sigue aprendiendo , son unos genios , de todos los vídeos aprendo , gracias por tanto

Tengo una pequeña preferencia por los videos de este señor, un capo

sos un grande juan ... los concejos y todos los datos q das, vos y todos los chicos, la verdad un lujo, un abrazo grande cracks!!!!

No quiere admitir que quemo la cebolla 😂😂

llegue mas rapido que el duna con las cajas de carne

Notable maestro!!!!! Sos un grande J. P. Excelente receta y video.

Grande JP una de mis recetas favoritas! Saludos desde chile

Juan deberia ser el verdadero Lord Commander. Crack!!

Quiero dejar mi comentario respetuoso, para que no digan que solo los peruanos son buena onda. Fuerza gente!! geniales las recetas como siempre! Fan N1 desde 🇵🇾

Impresionante lo que sabes , toda la info de las recetas y las técnicas de cocina. Sumado a la pasión que se nota que tenes es algo digno de ver

Juan! Hice la Carbonara según tu recete, me iluminaste la vida, gracias, está también ya la voy a hacer, sos un capo! Muy buena receta está y todas las de pastas que has hecho.❤️

Extrañaba está escencia de la chancha, gracias jp

Grande barba!!! Cada vez mejor!! Gracias por el video

Excelente receta y alta info vieja! Pd: La facha del Juan flaco es impresionante. Los quiero chicos, me enseñaron mucho

es guanciale de la papada de lord commander luego de su operacion de reduccion

Alguien que enseña su conocimiento, merece una birra bien fria y vivir para siempre. Gracias chicos saludos a lord comandar y al colo🍻🍝❤

como siempre un espectáculo del mejor

Excelente Juan! Gracias x tanto conocimiento

Espectacular receta y video, con la esencia de la chancha. Gracias!!

👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿👏🏿 muy bueno , terrible pastas Juan !!!!

Sos un genio juan!!!! Y que lindo estas..

Una clase magistral 👏

Juan manejando los fideos como si fuera el Mjolnir

Che se re pasa juan dando catedra sobre pasta, muchisimas gracias como siempre.

Gracias por explicar los detalles, como la historia y el porqué de cada ingrediente buen hombre

Como disfruto ver sus videos , y alguien tambien nheaa gracias

buenisimo como siempre

Juan, puedo usar salsa lista knor? Saludos!

El bucattini es un fideo poco consumido aquí en Cba..me gusta porque tiene un agu que se llena con la salsa que se prepare..Muy buena la combinación que preparaste!👏👏👏..ahora el pecorino..precio dolar.. 🤦‍♀️puede ser otro? Gracias por compartir tu receta!🥰 Gra..Córdoba🇦🇷

Alguna receta con polenta y salchichas por favor!

Excelente receta ⭐⭐⭐⭐⭐ Saludos desde Perú !

Simplemente excelente

Buenisimo Juan, hiciste cacio e peppe, amatriciana, carbonara. Solo falta alla'gricia para completar las romanas. Me encanta la calidad y explicacion que hay en todos los trabajo.

Sabes cómo me comí todos los tipos de pasta en Roma mientras estaba ahí? Hermosos estos videos donde me recuerdan a ello

Con fideos marolio quedara bueno?

buen video como siempre!

El canal de la chancha se fue convirtiendo en un infomercial tan gradualmente que no nos dimos cuenta

Un vídeo de cómo prepara pasta a la zozzona estaría genial. Un saludo desde España. Sois muy grandes!

Muy buena!! Un abrazo!

Grande Juan! Me inspiras! SLDS!

Gracias Juan un 💯

Que bien explica Papo, tremendo lo creativo que es

Finalmente una receta Romana echa en un canal extranjero, y promete 😍

Juan, sos muy crack!!

VAMOOOOOO!😎👏

El cocinero más gangsta de youtube.

6:16 dice panceta pobre coló cuando dice roquefort lo vuelven loco

Muy buenos videos. Tengo la suerte de vivir en Tokyo, puedo conseguir los ingredientes y probar nuevas recetas para escapar un poco de la comida japonesa en casa. Saludos.

Juan, gran receta. Ni bien consiga el guanchale la hago. Éxitos para la chancha

Muy bueno!!

gracias a ti recorde lo mucho que amaba los ñoquis y los preparé, gracias

Grande barba la ptm. Receta para comer a 40 grados o 5 grados. Da igual para todo el año. Genios

Siempre a full con la Chancha

me fascina que en el minuto 24:30 aparezca Thom Yorke probando la pasta, simplemente increíble.

EL FUEGO BAJO ES COMO CONOCER A UNA CHICA

Uno se da cuenta que es un plato perfecto cuando juan cierra el video diciendo "es un momento privado"

Buen video Juan! Ni bien pueda hago este manjar (sin TACC 😖)

Juan: "Hola, soy Juan de la Chancha y hoy vamos a hacer Bucatini all'amatriciana". El subtítulo de RU-vid: "Hola, soy Juan de la Chancha y hoy vamos a buscar a Tini a la madriguera" 😂😂😂😂

El amor con el que enseñas, sos clave Sanzi

Me vas a enfermar Sanzi, que locura

Buenardo

Grande agua de cocción!

March 18?

debería haberle dicho a mi mama que me bautizara con agua de cocción

Grande

Por el amor de Dios, estaba esperando que hagas esto 14:34 jajajjaja no hay otra manera

6:16 que no es panceta!

En qué parte están los fideos luchetti y la salsa de tomate precocida marolio?

Fantástica receta, se ve increíble. Aguante la chancha PD: cuando el colo se peleó con el paquete de fideos todo el mundo se rió pero cuando le pasa a Juan no

Que agradable sujeto

infinitas gracias

Cuqui volve, extrañamos tus intervencionas badass

La cámara superior ayuda bastante. Grandes!

Yo estuve en bermejo hermanos y doy fe que la relacion calidad/precio, no tiene nombre. Se los recomiendo

Genios

Genio

La anecdota de Julian es increible... Felicidades a la chancha, vean que (no es joda) estan cambiando vidas... Me incluyo pues gracias a ustedes cambie mi profesión... De Ingeniero civil a cocinero... Viva la chancha!

Una pregunta juan espero que me la respondas. Al poner agua de coccion(que tiene 10gr de sal en este caso) a la salsa que contiene Guanciale, ¿No seria un poco arriesgado el nivel de sal que tomaria el plato? Saludos desde venezuela

Muy capos con la cocina

Que le agreguen salsa marolio dice 🤭🤭

que marcas comerciales de pasta recomiendan?

Soy yo o estaba medio entonadito JP ?? Para mi probó de la harina del colo...

Lo voy a hacer :3