PIZZA IN TEGLIA ( RICETTA FACILE )

Подписаться 88 тыс.

Просмотров 8 тыс.

50% 1

Ricetta pizza in teglia 😍
Preimpasto: 1,6kg di W320 800ml di acqua
16 grammi di lievito di birra
1 ora temperatura ambiente e 23 ore temperatura controllata.
Chiusura impasto: Preimpasto +
400 gr di W 280
15 gr di lievito di birra
500 ml di acqua
45 Gr di sale
60 gr di olio
#diversamentenapoletana
Facebook : / salvatorelioniello1987
Instagram: / lioniellosalvatore

Опубликовано:

29 дек 2022

Ссылка:

Скачать:

Готовим ссылку...

Добавить в:

Мой плейлист

Посмотреть позже

Комментарии : 16

@pierretterobier1262 Год назад

😍😍😍😍😍😍

@matteotavone4552 Год назад

Buona!!!

@b.s.714 Год назад

Grande professionalità 😋 buon anno Salvatore 🥂

@salvatorelioniello6032 Год назад

🙏❤️

@giancarlolopez9970 Год назад

Buonasera Salvatore, Domani devo cuocere questa pizza , ho un forno con camera alta da 11cm ( GGF Verace 11)mi potresti dire a che temperatura devo impostare il cielo e la platea del forno? Vorrei fare bella figura a casa di amici... Grazie e buon anno

@original8759 Год назад

@lionello salvatore la biga a quanti gradi la hai chiusa prima di andare in frigo ?

@salvatorelioniello6032 Год назад

16 gradi

@original8759 Год назад

@@salvatorelioniello6032 16 gradi non é troppo bassa come temperatura di chiusura ?

@Marco-oi3ow Год назад

L'idratazione totale è un 65%? Non è bassa per una pizza in teglia? Grazie

@noyonmiah86 Год назад

Buonasera maestro ma percentuale del forno quanto hai messo platea 70 e cielo 30 ? Grazie attendo la tua risposta. ❤❤❤❤

@salvatorelioniello6032 Год назад

80-20

@TheCrimsonPlayer Год назад

Tutto in de sync

@manuelegarzelli647 Год назад

Ogniuno ha il suo modo, lei indica 180 gradi ,molto dicono a casa di tenere a 250 o cmq al massimo la temperatura del forno

@GIOVANNICASALINO Год назад

Facile facile????? Quella facile è impastare normalmente senza fare la biga 🤣 quindi possibilmente la vogliamo senza biga e impastata a mano(cosa che nessuno fa più)e nel forno normale,ossia quello delle cucine normali gas sotto e sopra con la serpentina elettrica

@carlotommasini7276 Год назад

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-QuhLNvGqE0w.html io seguo questa ricetta e viene benissimo senza biga e anche questa ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-R2130KzpdUw.html faccio sempre un figurone