Pizza in TEGLIA 100% TIPO 1 

I tuoi video sono masterclass. Grazie per condividere la tua esperienza. Sei molto generoso

Che meraviglia! Bravo! 👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼👏🏼

Tanto impegno e dedizione vanno premiati. complimenti❤

Grazie mille la proverò subito:)

Sei uno spettacolo ,chiarezza e semplicità sei bravissimo.Complimenti

BoooM ... spettacolo . Grazie Maestro per condividere con noi queste meraviglie. Un caro saluto da Siracusa

Stupenda!

Che bello vedere il cambio di mentalità. Una volta uno specialista non condivideva neanche per idea una su ricetta o il suo metodo. Fortunatamente i tempi sono cambiati e voi in primis avete capito che invece condividendo non fate altro che aumentare il vostro seguito, perché certo per noi sarà bello provarci a casa, ma di sicuro saremo fidelizzati e non vedremo l'ora di venire a provare i vostri prodotti e a conoscervi. Grazie Salvatore e complimenti per le abilità da pizzaiolo e di comunicazione!

Che sei bravo non te lo devo dire io ma se un maestro che ci mette cuore passione e amore in quello che fai ed è questo che ti rende unico grazie

Благодарю 🙏👌

Pazzesca!!!!!!!!! Sei sempre il numero uno!!!!!!!!!

Ho visto già la prima versione...che andava già benissimo ....spettacolare...sei un mostro!!!complimenti💪💪👏👏🙋ciao

Non solo sei bellissimo ma anche bravissimo è simpaticissimo..sei super 👍..😉❤️

Complimenti davvero 👍👏👏👏👏👏 Ciao 😘🖐

molto bello sto video, meglio di quelli del nord! bravo Salvatore!

Semplicemente top!!!!

Grazie mille per la ricetta sei il migliore ti seguo sempre ;-)

GRAZIE Maestro Lioniello per aver ricaricato il video!!!

Potentissimo

Che spettacolo, devo provare .... Quando tutto torna alla normalità vengo in pizzeria 💪

Sei bravo Salvatore continua cosi

STUPENDA MAESTRO GRAZIE DI ESISTERE PER TUTTI NOI AMANTI DELLA VERA PIZZA CAMPANA

Si nù mostr salvatore mamma mia come vorrei lavorare con te anche solo 1 settimana ❤❤❤ bravissima e complimenti.

Complimenti maestro ti seguo con molto interesse sei il top

Bravíssimo Morelli São Paulo Brasil 👍🇮🇹🇧🇷

Bravo turri !!!

Fantastica pizza Salvatore bravissimo come al solito è che to dic affa '

Grazie infinite 🙏 Maestro,sempre consigli ottimi, sabato ho una pizzata dove userò il tuo UNICO poolish, e proverò A PARTE 1 kg di farina tipo 1,tanto l'impasto non verrà come il tuo e butterò tutto senza dire niente 😊 per il prossimo video,almeno per me va bene qualsiasi cosa purché si tratti di pizza😋

Totale😍😍😍

Sei il n1, orgoglioso di averti conosciuto nella tua pizzeria di Succivo (CE) ❤️

Grandissimo. Grazie per la condivisione. Una domanda, ma il w della farina quale è? Cosa suggerisci?

💪💪💪💪

Bellissima 👏🏻 volevo chiederti: le pieghe che fai a 12 ore, le fai stesso all’interno del contenitore?

Dio santo ma tu sei il Dio della pizza complimenti

Sei un artista! Dovresti esserci tu primo nella classifica 50 top pizza ! 😃 💪🏼💪🏼💪🏼💪🏼

Grazie infinite per condividere! Notare la maestria nella stesura! Grande Salvatore

La pizza in teglia a casa è la più ideale quando si è in più persone ,complimenti e grazie 😏

MammaMij che bontà!!!!! Vorrei che mi permettessi una vera formazione .

Grazie fratello per la ricotta sei grande

Stupenda questa ricetta, una domanda per sapere quanto impasto va nella teglia quale calcolo bisogna fare?

Ciao Salvatore, complimenti per le tue abilità e conoscenze. Vorrei chiedere qual'é lo scopo della nebulizzazione dell'acqua durante la fase di cottura. Grazie

Grandissimo Salvatore come sempre! Ma nel forno di casa dobbiamo comunque spruzzare l'acqua come facevi tu?

Buona sera ma per impastare con la planetaria consigli grazie ?

Complimenti in primis, poi vorrei sapere dove e' possibile acquistare le teglie e i contenitori Di plastica che usa, e se conviene sempre usare singoli contenitori per conservare la pizza in frigo. Continua cosi e se possibile avere piu video su pizza in teglia anche con mix Di farine e sapere per lei quale ricetta sia la migliore. Grazie

Ciao Salvatore. Grazie per il video, è molto utile. Il mio impasto, in 2 velocità, sale intorno ed all'interno della spirale. Sai dirmi se è un problema ed eventualmente qual è la causa?

Dio mio salvatooooo

Complimenti ancora , ascolta in alternativa della tipo 1 , posso usare la caputo cuoco ? Grazie

Ciao,volevo sapere se per l'impasto con farina di tipo 1 bisogna avere delle temperature esatte di acqua e farina. grazie

Se voglio usare Caputo rossa e tipo uno in che percentuale mi consigli di tagliarla.Ti ringrazio anticipatamente x la risposta.

Ciao Maestro Lioniello. Fai una pizza napoletana con Farina di Grani Antichi Siciliani. Grazie 😊😊😊

Grande maestro!!!solo una info,da casa con forno statico a 220 per quanti minuti più o meno???grazie Salvatore!!!!!

Ciao salvatore , secondo te il discorso di spruzzare acqua è valido anche per la contemporanea ? Grazie

Buonasera maestro se lo voglio fare con i li.co.li quale il dosaggio di li.co.li e di acqua ?

Grande, una domanda, dopo lo “staglio” nel video dici che sono passate 2 ore e poi in frigo. Quindi dopo una volta formati i panetti e messi a riposo con la pellicola restano due ore a TA o subito in frigo. Grazie

Ciao Salvatore ,avrei qualche domanda da farti. Come mai stagli subito invece di fare puntare l'impasto in massa? Perché fai le pieghe dopo 12 ore? E dopo 24h di TC aspetti che il panetto si lievita o stendi quasi subito cioè fai arrivare a TA solo ?grazie se vorrai aiutarmi

Bellissimo lavoro a Roma spaccheresti

Top! Usando la pasta madre su 1 kg vanno bene 100 grammi?

Sei un grande maestro volevo chiederti perchè a me quando impasto si attacca tutta alla sprirale dell'impastatrice. Cioè non fa la zucca grazie per la risposta.

Grande maestro Lionello! Una domanda; quanto lievito se uso il LI.CO.LI? Grazieeee

Maestro , chapeau per te , scusa volevo sapere avendo un effeuno p134 500 gradi , che temperatura mi consiglieresti cielo e platea , grazie .

Hai usato il lievito di birra?

Ottimo video una domanda ma la macchina impastatrice gira in retro marcia,sabato faccio l'impasto bellissimo

Grazie maestro... solo un dubbio: 900gr. di impasto per una teglia 30x40? Non sono troppi?

Can you write the recipe ingredients in the description box, and thank you very much. I am from another country, I do not know your language

Ciao... Vorrei capire un punto fondamentale sulla pizza. Abito in provincia di Salerno e da un paio d'anni ormai tutti si buttano a fare la "pizza gourmet". La maggior parte delle volte mangio una pizza cruda che si inghiomma sullo stomaco... Cornicione basso crudo ma anche al centro a volte.. È un errore del pizzaiolo o cosa?? Guarda se mi rispondi mi toglierai un dubbio enorme e non è per fare il critico ma sono davvero curioso di sapere perché rimane cruda e cosa sbagliano.. Grazieeee

Buongiorno, volevo chiederti io ho i licoli come posso sostituire al lievito di birra x un chilo di farina? Scusa della domanda ma sono alle prime armi 🤣 . Grazie mille

maestro ho finito ora l'impasto del video, ora aspetto prima di dare gli ultimi 3 giri di corda

Volevo chiedere: a cosa serve spruzzare di acqua l impasto prima di infornare? Potresti spiegarmi meglio? Grazie mille

Ciao , è possibile avere una ricetta di pizza in teglia fatta in casa, per una teglia 30x40? Ti ringrazio in anticipo . 100% top

Posso consigliare di mettere una musica di sottofondo nelle oarti senza audio? Con il muto sembra che il video ha problemi.

Dove sei ti vengo a trovare❤🎉🎉😊

Scusate Lionello io vorrei sapere ,se è possibile di fare dei video della pizza Napoletana in forno a legna, ma di farcela vedere anche sotto la cottura ,perché faccio questa domanda, perché tutti i tutorial che si vedono sui canali come ho la sensazione che hanno vergogna di alzarla la pizza e farla vedere questa cottura dorata, grazie

Se lo devo surgelare dopo come lo riprendo?

che pieghe dai dalla 12esima ora di frigorifero?

Ciao Salvatore, come si chiama la pizzeria di tuo zio e in che via si trova?

Lievito secco o fresco?

ma quanto ti voglio bene?????

Posso usare il lievito madre essiccato? Quanto x chilo?

Non riesco a capire bene prima dicevi idratazione al 70 percento è dopo hai detto al 80 percento !!! Forse hai sbagliato parlando? Una risposta grazie tu sei grande...

Mannaggia a voi!!!! Le protezioni ai macchinarii!! Dove sono?!?!

Una videoricetta della pizza contemporanea partendo dal l'autolisi?

Ho visto che a un certo punto sei passato all'impostazione del Forno Moretti da 30% cielo d 35% e la base sempre a 85%. Cambi il cielo dopo quanti minuti? e in quanti minuti la cuoci a questa impostazione? Ti posso chiedere inoltre cosa hai messo sulla teglia perchè non si attacchi la pizza?

Domanda: ma perché lo spruzzino se l'effetto voluto è la croccantezza? Valvola aperta o chiusa?

Ma a minuto 9:36 non è meglio mettere la semola in un contenitore ampio e basso così la farina non cade ovunque durante la pesatura dei panetti?

Ciao Salvatore, ti sei sbagliato perché in realtà i panetti una volta usciti dal frigo devono salire di temperatura prima di andare in forno e non scendere 😁

Ho provato questa ricetta ed è davvero comoda. Continuo a non capire perché l impastatrice del video sembra che vada al contrario rispetto alla mia grilletta o si può impastare in retro per qualche motivo?

Qualcuno mi sa dire come fare le pieghe a metà lievitazione cioè alla dodicesima ora?

Io uso solo farina caputo 1

Sasa.sei..un.grante.io.sonogiussepe..da..stiunti.america.ciao

Avendo una Grilletto a 10 velocità, a quale velocità corrisponde la tua seconda velocità nella mia macchina?

Strepitosa! È la prima volta che vedo vaporizzare acqua sopra, non credo serva per la croccantezza, penso più per sviluppare l'alveolatura...sbaglio? Grazie sei un fenomeno

Ricetta ,,

A paura da 90 tu si semp 100 100

Tacci tua 😊

L impastatrice dta girando al contrario rispetto sl solito? Sembra che si viti e non che avviati