V dnešním díle si ukážeme co se dá udělat z obyčejného vepřového kolena. S Mírou a Pavlem si kolena vykostíme a nasolíme do láku. Po řádném prosolení dáme kolena do forem a uděláme si pořádné lisované koleno! Výsledek určitě bude stát za to!
Stránka Mistra Málka, přijďte na kurz: www.mistrmalek.cz
Formy najdete na: www.gastrovesely.cz
Vybavení provozu na: vybaveniprovozu.cz/
Potřeby pro řezníky, obaly, pytlíky apod: masostroje.cz/
Naše škola www.obchodniskola.cz
Knihu Československé masné výrobky najdete zde: www.ossis.cz
24 янв 2023