How funky❣️ It’s Japanese bread 🍞
♡Bitter caramel bread♡
いつもご視聴ありがとうございます^ - ^♡
今回のパンはかなりファンキー🕺👯♂️🕺❤️
コンセプトは bitter & sweet ✨🍞✨
ビターとスイートが一気にお口に攻めてくるのを、胡桃のキャラメリゼが優しくなじませてくれるという、何とも愉快な大人向けのスペシャルスイーツパンになりました！！
以前作ったコーヒーマーブルビターとスイートが交互にやってくるはsweet & bitterで、スイートとビターが交互に現れるパンでした😁😁❗️
この二つは完全に違うコンセプトです❣️作って食べればきっとその斬新さを感じてもらえますよ〜😍👌
参考までにぜひ下記動画もご覧ください。
★彼氏にパンをプレゼント♡コーヒーマーブルブレッド(簡単・折り込み無し)の作り方/Present bread for boyfriend/sweet,bitter,sweet • 彼氏にパンをプレゼント♡コーヒーマーブルブレ...
♡Bitter caramel bread♡
Thank you for always watching it ^ - ^ ♡
This bread is really funky 👯♂️ ❤️
The concept is bitter & sweet ✨ 🍞 ✨
The caramelized walnuts gently blend in the bitters and suites that come into your mouth at once, making this a special sweet bread for adults that is really fun!!
The coffee marble biter and the sweet that I made before come back and forth is sweet and bitter, the bread that the sweet and the bitter come back and forth 😁 。 ❗️
These two concepts are completely different ❣️ If you make and eat it, you will surely feel the novelty ~ 😍 👌
★Giving bread to my boyfriend ♡ How to make coffee marble bread (easy without folding)/Present bread for boyfriend/sweet, bitter, sweet • 彼氏にパンをプレゼント♡コーヒーマーブルブレ...
★ビターキャラメルブレッド★
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
【パン生地】
強力粉 (春よ恋) 260g
砂糖 25g
バターミルクパウダー 6g
（スキムミルクで代用出来ます）
卵 25g
塩 3g
ドライイースト 3g
無塩バター 20g
水 135ml
【フィリング】
1️⃣〈胡桃のキャラメリゼ〉
グラニュー糖 30g
水 10g
生クリーム 5g
電子レンジ600w 2分40秒
胡桃 30g
予めローストしておく
（オーブンレンジ160℃ 10分）
2️⃣〈ビターキャラメルクリーム〉
無塩発酵バター 50g
ビターキャラメルパウダー 18g
ブラウンシュガー 30g
3️⃣キャラメルチョコチップ 20g
【発酵】
一次発酵 40℃ 30分程度で生地が2倍ぐらいになるまで発酵させる。
二次発酵 35℃ 45分
【成形】
1.生地を36㎝✖️25㎝まで伸ばす。
2.キャラメルバターを真ん中2/4の生地に2️⃣ビターキャラメルクリームを塗り、1️⃣の胡桃のキャラメリゼと3️⃣のキャラメルチョコチップをのせる。
3.上下の生地を折り、2.と同様にフィリングをのせる。
4.くるくると巻いて、縦に三分割して三つ編みをして型に入れる。
【焼成】
180℃ 25分
残り7分前にアルミホイルをのせて焼く
【食パン型】
外寸 :20×8×8Hmm
※レシピの商用利用・無断転載はご遠慮ください。
その他のファンキーなパンはこちら↓
• What a funky bread! とっ...
★Bitter caramel bread ★
(Bread dough)
Bread flour 260 g
Sugar 25 g
Buttermilk powder 6g
(You can use skim milk instead.)
Egg 25 g
Salt 3g
Dry yeast 3g
Unsalted butter 20 g
Water 135 ml
(Filling)
1️⃣ Walnuts caramelized
Granulated sugar 30 g
Water 10 g
Heavy cream 5g
Microwave it for 2 minutes 40 seconds at 600 w.
Walnuts 30 g
Roast beforehand.
(Microwave at 160 °C for 10 minutes.)
2️⃣ bitter caramel cream
Unsalted fermented butter 50 g
Bitter caramel powder 18 g
Brown sugar 30 g
3️⃣ Caramel chocolate chips 20 g
(Fermentation)
Let the dough rise for about 30 minutes at 40 °C until it doubles in size.
Secondary fermentation: 35 °C for 45 minutes.
(Shaping)
1.Roll out the dough to 36 cm ✖️ 25 cm.
2.Caramel butter is spread on the 2/4 center dough with 2️⃣ bitter caramel cream, and then garnish with the caramelized walnuts from 1️⃣ and caramel chocolate chips from 3️⃣.
3.Fold the top and bottom of the dough and place the filling in the same way as in step 2.
4.Roll it up, divide it into three lengthwise, braid it and put it into a mold.
(Baking)
180 °C for 25 minutes.
Cover it with aluminum foil the remaining 7 minutes and bake it.
(Bread mold)
External Dimensions: 20 x 8 x 8 Hmm
Other funky bread is here ↓
• What a funky bread! とっ...
MUSIC index
1. day-one by derek-gust
2. SomethingtoMyHeart by JoyHanna
3. make-it-up by far-west
4. wandering-mind by balloonplanet
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6. Lovedrunk by AnthonyLazaro
7. our-story by balloonplanet
8. stay by icarus
9. cant-fight-this-feel by raquel-castro
10.use-in-wondering---acoustic-version by ziv-moran
11.so-right by hot-rod-elegants
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#キャラメルパン
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5 окт 2024
