Начиналось, это, очень давно. С вопроса "а как это приготовлено". Я попытался написать рецепт, запутался и....снял все на телефон а файл отправил по этектронке. А, история была забыта. Готовить, мне нравилось всегда и часто, это выручало. Было у кого научиться. И знаете? Есть в этом, какая то магия! Вот я беру продукты. По старинному рецепту от мамы, бабушки и самой Тети Сони из десятой квартиры, у которой давление, все это ложу в волшебную кострюльку....... Вырываю три волоска из бороды...бубню под нос секретное заклинание.... И ,,,,! Славный супчик получился! А писать рецепты так и не научился. Взял телефон учусь снимать.А что из этого получилось, судить Вам. Так, что...потписывайтесь на канал, коментируйте и ставьте лайки...
Здравствуй брат! Это снова я! Прошло 15 дней ровно сегодня. Некоторые перчатки наполовину упали,но не до конца,остальные стоят,голосуют,но мягкие стали,мне нужно дождаться полного сдутия перчаток? А если придется не равномерно сливать банки то как хранить те,которые раньше перебродили и пришлось слить. Второй раз можно залить сиропом на воде и продолжить брожение и надо будет ли добавить немного свежей вишни или другой ягоды. Спасибо за ответ!
У тебя там жара...возможно процессы происходят быстрее. Обычно бродит около 30 дней. Чтобы точно добродило...можно и 60. Это нормально. Судя по твоим описаниям, если сахар растворился весь, можно слить сироп с ягоды, смешать из нескольких бутылей и оставить дображивать под перчаткой. Но смотри...оптимальная температура 23 - 25 градусов. Так, что..ставь в "прохладное" место
@@user-no3ot1ok1e Привет! Да,ты прав,у нас жара,но в зимней кухни температура + 27° там и стоят мои банки. Я взбалтываю банки каждый день,на дне остался сахар чуть чуть,не растворяется или медленно.
@JenyaAgupowa как я понимаю....у нас с тобой день разницы в закладке. Я закладивал 13 июня .24 июня, поставил на гидрозатвор (перчатка его заменяет) соответственно, бродить будет до 13 - 15 июля. Текущая температура + 23...+30. По этому, в прохладное место🙂 Еще три недели, как минимум. А там посмотрим. Или солью и дам добродить в бутылках, или выдержу полные 60 дней. Еще не решил🙂
@@user-no3ot1ok1e точно! У меня стоят банки с 14.06. На 9- Ти банках перчатки стоят вертикально,первые дни они раздулись сильно,я проколол мед.иглой и они немного сдулись,потом опять надулись и так 2 недели.Теперь же стоят,но перчатки мягковатые. А на одной банке перчатка в горизонтальном положении. Вот сахара я ложил на 2.3 кг.вишни 1 кг.сахара. может это много? Встряхиваю банки,но такое впечатление,что сахар на дне спрессовался,на встряхивание не реагирует от слова совсем. Может переборщил с сахаром? Закормил вишню до смерти?
@JenyaAgupowa у меня сахара, 1 кг на 1,5 вишни. Как и в ролике. Дрожжи его дожрут недели за три. Обычно успевают справится🙂. Перчатки могут подтравливать. Это нормально. По этому и прокалывать нет смысла. Хуже виден процесс. В первый раз, все это новое и волнующее. Но один раз, про1ти процесс нужно. Второй раз, уже спокойней будет🙂
Можно. И делали так...и не не раз. В виде жульена, в виде кокот. С раковиной...оно, конечно и классика и архаично, но поверьте, без раковин, это тоже...и интересно и оригинально🙂
Привет! Не подскажете мне,я сделал настойку из вишни на водке,можно ли и как сделать настойку вторично на водке из той же использованной вишни????? Спасибо заранее!
@@user-no3ot1ok1e мне один винокур подсказал,что вторяк будет крепче по градусу,потом первак соединяют со вторяком, получаем хороший крепачок! Вы как думаете,чисто теоретически?
@JenyaAgupowa чисто в теории, он прав. Можно так поступить. Скажу больше! Можно смешать водку или самогон с вареньем...и через неделю получется неплохая композиция. Один вопрос! Какой продукт Вы хотите получить в конце?
@@user-no3ot1ok1e ну чтобы ни как компот пить,ни в голове ни в ж....е а чтобы ощущать вкус вишни и чтобы настроение не обломалась от напрасно вложенного труда!
блядь откуда ци клоуни повилазили бабуся усю жизнь в 50 г и 60 г робила наливку вишневу и сливянку ну и звисно самогон обовязково но такую хуйну никол и нє робила пиздун .......
Мира и здравия!Спасибо за рецепт! Первый раз делаю вишнёвую наливку.Ваш рецепт напомнил рецепт моих Бабушек…Светлая память им обеим! Только одна из них вишни складывала в бутылки,пересыпая сахаром и вставляла пробки из марлии и на солнце,а вторая всё это лело складировала в большой 20-40 литровый бутыль,щедро посыпая сахарком;)) Я тогда была не по этим делам,не вникала в хитрости процесса.А теперь и подсказать некому. Сейчас гудит сирена…а я готовлю наливку! Будем жить,даст Бог! Еще раз спасибо за рецепт и волшебные воспоминания…когда деревья были большими❤️
Думаю, что да, но моя мама делала рыбу-Фиш по-другому: эти самые косточки оставались внутри каждого кусочка на своем месте, а вот уже внутри был фарш. И это делалось из рыбы которая называлась Сазан. Не могу найти именно этот рецепт🤷♂️
Говорят...вроде как это польский, либо белорусский вариант рецепта. Мне в коментариях его часто описывают. Поищите, тут есть его описание. А насчет сазана....тут совсем просто. Сазан..это дикая, или речная форма. Одомашненый..это карп. В южно - русском короп. 🙂
Сделала фаршмак. Остудила его в холодильнике. Намазала на кусочки хлеба. А сверху положила. По чуть-чуть французской горчицей в зёрнах. И не надо будет добавлять в приготовленный форшмак уксус и горчицу. А горчичка в зёрнах предаст бутерброду нарядной и пикантный вид.😊
Братан! Привет! Подскажи пожалуйста мне,засыпал в 3-х литровую банку свежей не мытой вишни,сверху 1кг.сахара.стоит 3 дня,перчатки на 4 - х банках всосало внутрь банки. Если много сахара,то можно ли немного слить из банок по немного сиропа и добавить свежей вишни для возобновления брожения? Или как мне лучше поступить? Спасибо большое тебе заранее за участие в моем горе!!!
Привет. Три дня это маловасто. Нужно больше времени. Обычно дней десять. Но это зависит от температуры. Если прохладно, процесс идет медленнее. Новой культуры..подсадить можно. Это ничему не противоречит. Но...я бы не трогал. Единственное..это не под перчаткой а под марлей. И знаешь🤔 поставь на недельку на окно. Там теплее...процесс роста колонии, пойдет веселее. Уверен, что у тебя все идет нормально.
@@user-no3ot1ok1e Спасибо тебе за совет,что нашел время ответить,главное во время!!! Дело в том,что у нас сейчас в тени температура +38° а если ещё и под стекло,дрожжи наверное прикажут долго жить! В общем послушаю твоего совета,что мне делать в таком случае,если температура зашкаливает. Поставил в кладовку там темно и +25°> теперь что, мне снять перчатки и закрыть марлей?
Все ждала и искала видео с третьим этапом по наливке. Не дождалась. И о чудо , прочитала ваш комментарий. Все понятно. спасибо. Прокалываете вы перчатку или нет?
Взял рецепт у еврейкой бабушки, которая всю жизнь живет в Хайфе Рецепт 1 сельдь 1 яблоко зеленое 1 вареный картофель 1 морковь 1 лук 200 гр . Сливочного масла мягкого Лук мелко порезать морковь на крупной терке предварительно обжарить на сливочном масле Все хорошо проблендерить и в холодильник до застывания Вкусно и без излишеств !рекомендую
Нужно так и писать: салат из сельди с майонезом! Не обижайте форшмак! Семиренко не годится! Ьолько не перезрелая антоновка! Очень немного- для запаха! Из всех названых ингридиентов для майонеза- в этих пропорциях- гараньировано майонез не получится! Пистэ халоймыс!( пустые иллюзии). Рецепты в интернете- это калтэ локшн( хододная лапша!) Попытка алтэ никейва выдать за шейнэ мейдэлы! ( красиавая девочка). Казалось бы блюдо не замысловатое но приготовить его может только профессионал- как рыбу фугу! Хоть я еврей по жене- таких знал!
Лук репчатый нарезанный кубиком заливаю на 4-5 минут кипятком, сливаю воду, остужаю и сбрызгиваю лимоном. Чего Вы там химичете? У меня форшмак по старому еврейскому рецепту! Не делайте мне нервы, Я вас умоляю у вас форшмак...
