Всем доброго времени суток))) Меня зовут Любовь. Я не профессиональный повар, а Мама и Дочь))). Готовлю под настроение, свое и окружающих, из доступных и простых продуктов. Мой канал о том, как готовить вкусно и просто, чтобы семья была сыта и довольна. Некоторые рецепты давно известны, но есть и такие, что я решила самостоятельно опробовать и вам показать. Приветствую здоровую, конструктивную критику и буду рада полезным советам от вас. Так что, добро пожаловать🤗
Всё хорошо не обращайте внимание на тех кто критикует, пусть своё покажут и мы посмеёмся. У меня вопрос почему засаливаете отдельно свинину и говядину.
Соль нитритная имеет процентност! И нужно это указывать в рецепте! Так как в продаже есть от 0,5% до 6,5% содержания нитрита натрия, чтобы небыло плохих последствий!!!
Отлично,молодец все доступно ,никаких крутых аппаратов для нас, пенсионеров подписываюсь на вас, вопрос у мужа диабет можно ли сахар не ложить, заменитель сахара можно ли, кто так делал,подскажите?😊😊😊
Полиамидную оболочку нельзя прокалывать и вообще запекать ее в духовке она лопнет,а с коллагеновой оболочкой такого не бывает.Сама занимаюсь колбасой давно
Любочка добрый день, может у вас будет возможность снять видео ,очень подробное,под названием термообработка до́машней краковской в газовой духовке,приготовление самой колбасы у вас уже есть,я думаю это будет полезное видео для многих людей,всего вам доброго
Добрый вечер. Честно говоря это было бы супер-короткое видео. Процесс термообработки уже есть в этом видео, зачем снимать отдельно то же самое, по сути? Да и планирую я сейчас съёмки.
а самое замечательное в этой колбасе что она приготовлена в газовой духовке имея климатические камеры сувиды шприцы электро духовки и тд любой дурак сделает красиво стоят дядечки с важными лицами умничают вот кто молодец девушка сделавшая хорошую колбаску в газовой духовке молодец жалко 10 лайков поставить нельзя
Здравствуйте Люба,огромная просьба к вам,у меня такая же духовка как у вас, я определила по термометру на дверке духовки, пожалуйста напишите или расскажите подробнее ,как вы готовите в такой духовке колбаску,у меня газовая без конвекции, лежит ли у вас кирпич в духовке или нет, может что то другое, спасибо
Здравствуйте. Кирпича у меня нет. Я сняла весь процесс, ничего дополнительного не было. Но я покупала дополнительно термометры и в духовку и для колбасных батонов, не надеясь на на термометр на дверце духовки.
Вы в духовке какой режим включали низ, низ-верх, низ-верх-конвекция или это не принципиально? А как быть если у моей духовки нет режима чтоб и низ и верх одновременно с конвекцией работал у меня или низ с конвекцией или только верх с конвекцией, а всё вместе нет.
Не могу сказать, потому что вся суть не в продолжительности каждого этапа, а именно достижение нужной температуры. Я потому и градусник специально купила.
если это "краковская", то я - ален делон. не надо называть полную отсебятину "краковской" - ей больно и обидно. делайте как вам нравится, но не надо приплетать вполне конкретный рецепт и технологию к своей отсебятине. а то взяли моду "по госту" лепить куда ни попадя.
Вполне может быть, что вы Ален Делон местного масштаба, кто знает, а то мало ли..., по вашим словам, колбаса испытывает чувства и эмоции, это более странно, нежели моя "отсебятина"✌️
хватит уже вводить людей в заблуждение. они могут подумать, что краковская - это вот это, что вы делаете. она даже выглядит по другому. уже не говоря про рецептуру и технологию. ален делон - вполне себе конкретная личность. и "краковская" - это вполне конкретная рецептуре и технология.
Я мясо обрезаю. Из костей варю бульон, и добавляю вместо воды, но варю менее 6 часов. У каждого свой опыт. И каждый прав по своему.Вам спасибо за видео.
В газов. Плите немного сложновато готовить колбасу температуру правильно удержать,дверка духовки надо держать при открытой и не отходить далеко,и следить за температурой и все получится.
Нисколько. Нужно "довести" колбасу до нужной температуры и сразу переходить к следующему этапу. Нет такого "закипит, уменьшаем огонь и продолжаем тушить несколько минут". Достигли нужной температуры и всё, это уже результат
