Еда - это кирпичики здоровья
Этот канал создан для того, чтобы помочь готовить вкусную, полезную пищу для всей семьи
Еда - как лекарство
/ channel
t.me/shafran_v... телеграм🔥
НУТОВЫЙ ОМЛЕТ С БАКЛАЖАНАМИ И НОРИ
Ингредиенты 4-6 порций
100 гр - сухого нута
1 шт - баклажан
1 шт - ерец болгарский
1-2 ст - ферментированная капуста
2 листа нори
1 коф. л - кориандра
1 коф. л - паприки
1 коф. л - куркумы
асафетида
2 ст. л - соевого соуса
1 ст. л - масла гхи
120 мл - воды для взбивания нута
зелень для украшения
Приготовление
На ночь замачиваем в воде нут, немного добавим кислинки (яблочный уксус или лимонный сок)
На следующий день промываем нут и можно готовить.
Очистим Баклажан от кожуры, порежем его на квадратики. Порежем также болгарский перец.
Если нет ферментированной капусты можно сделать тут 👉
• Ферментированная капус...
или заменить её на обычную, но тогда не будет кислинки
На сковороду добавляем масло гхи, специи : кориандр, куркума, паприка, асафетида - перемешаем.
Отправляем к специям соевый соус и баклажан, тушим 5 минут.
А пока подготовим нут . Промоем его в воде. Отправляем в чашу блендера. Добавляем воды 120 мл, перец. Соль можно не добавлять, потому что соевый соус солёный. Взбиваем блендером в мелкую кашицу.
У баклажанам добавляем болгарский перец, ферментированную капусту и нори (мелко покрошим), немного воды. Тушим ещё пару минут
Теперь добавляем к овощам нутовую смесь, разровняем , перемешивать не обязательно. Начинка будет снизу. Добавим немного воды 20--40 мл.
На маленьком огне под крышкой, готовим омлет 10 минут.
Даём остыть ещё 10 минут
Готовьте с любовью, у вас обязательно всё получится 🙏
#шафран_видеорецепт #шафран_бобовые
21 авг 2024
