Подкопченная индейка на гриле (рецепт на газовом гриле) 

Ой. Спасибо! Ну, был у меня преподавательский опыт в течение 7 лет. :))

@@Grillbbqclub Я знал! Я знал!

:)))

Спасибо!

Спасибо!

Рекомендую!

:)) Спасибо!

Дааа! :)

:))) Спасибо!

И вас с наступающими!

Спасибо! Вас с Рождеством и наступающим Новым годом!

О, дааа! Это его отличительная черта.

Спасибо!

:)

:)) Спасибо!

:)

Добрый день, коллега! Ваш комментарий очень похож на спам, но мы решили пока вас не банить, а ответить. Во-первых, не понятно, при чем здесь маркетинговая политика Weber?! Как это связано с нашим каналом? Если вы недавно смотрите наши видео, то чтобы вы понимали, у нас своего рода клуб, где любители барбекю могут посмотреть новые рецепты, пообщаться, спросить совета или поделиться своим опытом. И в нашем клубе много разных увлеченных людей, которых есть и керамические грили, и металлические грили разных марок, самодельные грили, а также недорогие китайские грили. Более того, среди наших зрителей есть те, кто только мечтает о гриле и готовит в духовке или на сковороде. Во-вторых. Похоже у вас нет опыта работы со сферическими угольными грилями и скорее всего с газовыми тоже. И в металлических и в керамических грилях принцип приготовления пищи один и тот же. И кстати, там нет никакого индукционного нагрева! :))) А сочность мяса зависит, прежде всего, от его жирности и температуры готовности. Поэтому в любом гриле индейка доведенная до 85-88 градусов будет кардинально суше, чем при 75-76. А если сравнивать металлические грили с керамическими, то разницы во вкусе или сочности блюда не будет никакой. Конечно, у каждого из типов грилей есть свои преимущества, но они не имеют отношения к качеству пищи. Большая просьба на будущее, пишите по существу, без лозунгов или призывов. У нас довольно много комментариев и модераторы просто банят любых комментаторов за хамство, оскорбления, рекламу или спам.

​@@Grillbbqclub Прошу прощения за то что вызвал не то, что хотел или подразумевал. И с индукционным нагревом перебор. Блюда в керамическом гриле не нуждаются в большом количестве жира для приготовления. Кроме того, медленный прогрев стенок обеспечивает более бережное приготовление и сохранение полезных свойств продуктов. Именно передачу аккомулированого керамикой тепла я и назвал индукцией. Мне искренне жаль, что мой пост был воспринят как лозунг или призыв. Не хотел никого обидеть. Газовых прилей действительно не было и опыта готовки в них, естественно, тоже. Пусть все готовят на чем им нравится. Я понял что тема керамических грилей ( а их масса и я никого не выделяю) цензурирована. Это не страшно. Можете меня и забанить, если так положено. В любом случае, очень ваш канал нравится и помогает готовить новые интересные блюда. Еще раз спасибо. Но тема, которую я поднял, достойна целого научно-практического диспута и экспериментального подтверждения за границами вашего канала )))

:))) Коллега! Не смотря на вашу странную тягу противопоставлять свой гриль другим, мы очень рады, что вам нравится на нем готовить! Никакой керамической цензуры у нас нет. А жирность мяса один из самых важных параметров его сочности, на каком бы гриле вы его не готовили. Ароматного вам барбекю!

👍 Спасибо!

Гриль-барбекю Клуб правда, очень все четко, по делу, профессионально и с любовью делаете👍

как на балконе? какой этаж? а как с копчением?

Detailing Club ни разу не коптил. 6 этаж и последний. Большой, открытый балкон позволяет готовить на гриле. Уже пол года каждые выходные готовлю, это просто кайф.

: ) Пожалуйста ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ds59XS0NMZ4.html

@@Grillbbqclub Ого, как это я так пропустил)) Спасибо и с Наступающем вас Новым годом)

Большое спасибо, что покупаете товары в нашем магазине! :) Отлично!

Один мой хороший приятель (грек) как-то сказал, Weber is the Mercedes Benz among grills - лично я, полностью согласен. С наступающими Праздниками !

:)) Я тоже согласен. И вас с наступающим!

Спасибо! Да, на вертеле еще лучше получится.

Спасибо!

Добрый день, к сожалению в Compact Kettle даже курица с трудом поместится. Это гриль для плоских продуктов в основном.

Сверху (со стороны грудки) будет очень хорошая шкурка. :)

Очень рекомендую 3 горелки - можно готовить практически все, что угодно. 2-х горелочный хорош, но будет много мелких и средних неудобств и ограничений.

@@Grillbbqclub спасибо

@@Grillbbqclub Ещё посоветуйте какой лучше брать керамический камадо или чар броил професионал 3. Газ. Купить уж один и на долго. Цена одинаковая у них.

@@murka8417 Лучше брать Weber

Это минимально допустимая степень прожарки. Я в видео говорю, что если нужно более прожаренное, то держите до более высокой температуры.

Добрый день! Уточните, что за аксессуар. Лучше укажите его артикул.

@@Grillbbqclub www.obi.de/grillutensilien/weber-mangal-grill-set/p/1637495

@@Grillbbqclub Weber Mangal Grill Set. Состоит из 5 шампуров и кольца с ручкой. Подходит на 57 шарообразные грилли. Я слышал, что его больше не выпускают?

На газовом лучше сухую использовать

Это обычная вода. А цвет дает дерево.

@@Grillbbqclub Спасибо! Не думал что на комментарий к старому видео ответят )) В видео услышал про запах коньяка и подумал, что а вдруг подкрашено им

Отлично!

В двух словах - очень интересный пеллетный гриль, нового поколения. Позволяет готовить традиционно в режиме low-and-slow и, вместе с этим в режиме среднего и сильного жара. Другими словами, работает как полнофункциональный гриль. Топливо древесные пеллеты из древесины лиственных деревьев. Меня очень заинтересовал этот аппарат, если средства позволят, то куплю его и разумуеется сниму обзор и рецепты. Но, если это получится, то ближе к весне 2020.

@@Grillbbqclub спасибо. Интересно какая цена на гриль и топливо для него. А то реклама везде есть, а цены нет :)

Да, она будет еще лучше.

У меня есть, специальное для баллона. На Озоне покупал. Супер штука, не надо париться с количеством газа и перепадами температуры

Добрый день! Нет. Все грили Weber предназначены только для использования на открытом воздухе, именно с точки зрения безопасности.

@@Grillbbqclub Но всё же в чём тут опасность если наши мамы папы дедушки бабушки в садах деревнях всю жизнь готовили на газовых плиточках! Ведь по сути гриль является той же конфоркой!?

Это совсем другое дело. Приготовление на гриле связано с большим количеством дыма и повышенной пожароопасностью. От конфорки аппарат отличается кардинально. :)))

Если хотите иллюстрацию, то представьте, что будет, если вы начнете лить масло на включенную конфорку. Вот примерно такой эффект дает гриль. :)

@@Grillbbqclub Ах вот в чём дело )) Теперь ясно спасибо за Разъяснения))

Да, смотрите здесь: ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-1PG5E-xpWNc.html

Щепу нужно вымачивать только для того, чтобы она быстро не загоралась. Т.к. если щепа горит, то дыма не дает. На газовом гриле это очень важно, т.к. сухая дымит буквально 5 минут, а сырая будет работать 12-15 минут точно. Но потом все равно загорится, ибо высохнет. На угольном гриле проще. Там можно использовать сухую щепу. А чтобы она не загоралась достаточно снизить доступ воздуха в котел с помощь вентиляционных заслонок, которых на газовом гриле нет.

Правильно мама рассказывала. :)

Добрый день! Купон grill-bbq-club

Добрый день! Напишите нам в магазин грильмаг.рф или позвоните по телефону 8-926-471-27-85

Так у нас же, в Грильмаге: grillmag.ru/product/shejker-dlja-specij-300-ml-krupnye-otverstija-nerzh/

:)) С мукой тоже хорошо получается, но я рекомендую делать вот такой плотный бульончик, это отличная подливка для гарнира.

Нее. Минимальная безопасная прожарка для птицы 74-75

@@Grillbbqclub у курицы тоже?

Да, разумеется. В качестве исключения может быть утка, но при условии если вы уверенны в поставщике.

ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-gKDSUHSDd7w.html

Верно! :) Вот гусь кстати ru-vid.com/video/%D0%B2%D0%B8%D0%B4%D0%B5%D0%BE-ds59XS0NMZ4.html

:)) Копчение, это своего рода дополнительная специя, которую на гриле добавить очень легко. Вот и пользуемся! Но тут мера нужна. Важно, чтобы аромат копчения не перебивал вкус мяса. Он должен быть поддерживать, а не замещать.

Может потому что большинство считает копчёные продукты вкусными?

Можно и так.

А зря, вкуснейшая вещь. :)

@@Grillbbqclub :)

Можно

:))

:)) Если вы купите птицу или мясо с кровью, то сразу выбрасывайте. Хорошее мясо и птица крови не содержат.

Гриль-барбекю Клуб я из Германии, тут старого насчет мяса и птицы. Но гуси так не пекут они никогда не пропекутся и жир весь расплавится. Гуся нужно сначала сварить со специями почти до готовности, а потом просто зарумянить в духовке. Пол Часа 240° хватит. И жирок есть и мясо.