🥣 La sauce au poivre

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🔪 Tout le matériel que j'utilise pour cette recette : bit.ly/3o4sECL
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©️ Remerciements
Chef & producteur - Philippe Etchebest philippe-etchebest.com/
Co-producteur - Charles Toulza www.charles-toulza.com/
Réalisation, Montage, Motion Design - Hugo Delmotte hugodelmotte.fr/
Chargée de production - Rachel Cann
Assistant cuisiner - Simon Baudouin
Mix son - Swann Brosset

Опубликовано:

20 фев 2024

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Комментарии : 353

@arnaudryadhadj-mihoubsidi-8932 4 месяца назад

C'est pour ça que j'aime vos vidéos, l'esprit de la tradition.. : > rien que cette phrase à égayé ma journée merci pour ce que vous faites et bon courage pour la suite

@charlietlo4228 4 месяца назад

Et le problème c'est que y a des gens qui usent du ressenti pour contredire la science exact. J'appelle ça dès dangereux tarés.

@arnaudryadhadj-mihoubsidi-8932 4 месяца назад

Faut savoir lire entre les lignes

@phobos1963 4 месяца назад

Ça n’est pas une science exacte simplement car on ne peut jamais avoir la même concentration des composés dans les aliments que l’on utilise, autrement, la cuisine, c’est de la chimie

@nabilarak9670 4 месяца назад

@@phobos1963 ce de chimie avec goût

@leobelle9225 4 месяца назад

Merci pour celle là chef ! On veut plus de recette de sauces chef !

@chibrehead4228 3 месяца назад

Merci pour tout chef, vous êtes un grand homme. Grâce à vous on peut régaler nos convives. Si tout le monde était comme vous on serait mieux, transmettre gratuitement votre savoir-faire c est inestimable. Merci 🙏🙏🙏

@sandrinespecht773 4 месяца назад

Bonjour chef merci beaucoup pour cette recette 😊

@meriamdalim6113 4 месяца назад

Merci je suis fan de vos recettes bravo

@nikosongs 4 месяца назад

Merci pour cette belle recette ! Au top le son 👌🏻

@esotsmines8757 4 месяца назад

super comme d’habitude! merci chef 👍🏼

@brigittefoucher5600 4 месяца назад

Vous êtes vraiment adorable Monsieur Etchebest. "Coincée chez moi depuis juillet dernier par ce charmant virus covid, (épuisement total) j'ai commencé à vous suivre et très sincèrement j'adore. GRAND MERCI POUR VOS EXPLICATIONS DE TOUTES VOS RECETTES. 😍😋

@amalbenani2217 4 месяца назад

Je viens de maroc casablanca J’adore tes emissions je regarde toujours , vous êtes le meilleur chef ❤

@dominiquedarcourt3711 4 месяца назад

Merveilleux !!!!!💚💚💜💜❤️❤️🧡💚💜🥰merci

@jeanmazerin8370 4 месяца назад

De l'émotion en faisant cette sauce et surtout en la mangeant 😋

@Lebieow 4 месяца назад

Merci, c'est simple et efficace !

@laurentmanoer9887 2 месяца назад

Et oui le recenti l emotion comme tu le dis grand chef !! J aime dire aussi l énergie que l on a et l amour avec lequel on cuisine don'e une signature particulière car la même recette avec différentes personnes chaque personne sortira pas la même subtilité

@yannickdecroux5763 4 месяца назад

Chef, cela me rappelle un grande partie de ma carrière où nous faisons les sauces aux guéridons ainsi que tout les découpages viandes et poissons mais surtout poissons pour moi à St Malo. Chef je vous adresse mon plus profond respect. Bien amicalement de Bretagne

@veroniquetupinier1677 4 месяца назад

Bonjour. Merci beaucoup pour se partage chef .👍.Bonne continuation. 👍

@sonialeguen7003 4 месяца назад

merci Chef ! j'adore cette sauce !!!

@user-jb8lb6es8b Месяц назад

Merci beaucoup c'est vraiment une très bonne recette avec vous c'est toujours bon merci encore 😂

@TheAskramer 2 месяца назад

La sauce est exceptionnelle! Merci Chef.

@laliab.6118 4 месяца назад

Merci Chef au top j'aime trop ❤

@marylinesautebin1257 4 месяца назад

Bonjour merci bcp pr la recette 👍

@iamfrederiquelebon 4 месяца назад

Mhuuum merci Chef pour la bonne recette de la sauce aux poivres 😋!!!!

@saidah9540 4 месяца назад

Bonjour chef, merci pour la recette.

@dominiquecolosimo2730 4 месяца назад

Merci chef 👏🙋‍♀️

@lilimavie3120 4 месяца назад

Bonjour je l’es faite et franchement c’était super bon merci pour cette recette ❤

@leclercsyl 4 месяца назад

Toujours aussi pertinent! Merci

@jean-philippemoricet3560 4 месяца назад

Y'a bon !!!!!!!!!!!!! J'ai hâte d'essayer ! Merci beaucoup !

@romain9068 3 месяца назад

Comment on fait un fond de boeuf ? Sltp

@user-hl7lv2ix9s 4 месяца назад

Merci pour la recette se tellement mieux de manger naturel. 🙏❤❤❤👍

@user-id4xr6rd6u 4 месяца назад

👍👍 toujours sympa de se remettre en mémoire les recettes de base. Mais je pense que bien d'autres comme moi, seraient preneur d'une bonne recette de cassoulet.

@romain9068 3 месяца назад

Comment on fait un fond de boeuf ? Sltp

@angeliquewillems9247 4 месяца назад

Cool merci 😘😘

@lipzenoob7044 4 месяца назад

Masterclass, merci chef !

@DereckLunar 4 месяца назад

C'est bon de revoir les bases de temps en temps. Merci, Chef!

@pommedetair_2810 4 месяца назад

Super J'adore surtout dans les nonuches

@dimacasaoui9190 4 месяца назад

Elle a l'air excellente cette sauce 😋🤤..

@maxime9636 4 месяца назад

Merci beaucoup Mr 👍👍👍❤❤❤🌹🌹🌹

@tizianamarras1636 4 месяца назад

Ça tombe bien, je cuisine du steak ce soir !!😊

@theduke2627 4 месяца назад

Merci Chef. 👍

@sylvainkurts6908 3 месяца назад

Cette sauce est, en plus d'être un classique, une merveille pour les viandes, cela fait longtemps que je là fait avec quelques variantes mais cette version (de base) est sans discutions la meilleure version ^^ simple et efficace.

@swierczynskisacha6465 4 месяца назад

Merci chef !

@jean-claudegomez3527 4 месяца назад

Un régale la sauce au poivre avec une bonne entrecôte 🤪 merci chef 🧑‍🍳

@bellavita7270 4 месяца назад

Et des frites 🍟 et une bonne salade.

@Tzn972 4 месяца назад

La meilleure sauce avec une bonne viande 🎉🎉🎉

@18MY 4 месяца назад

Une bonne sauce roquefort aussi 🤤

@Tzn972 2 месяца назад

@@18MY grave hihi

@El_emperador_94 4 месяца назад

La meilleure sauce de la cuisine française 👍🏽

@foxylove4436 3 месяца назад

Merci beaucoup pour la recette chef! Depuis le temps que je cherchais une recette d'une bonne sauce au poivre Un bonjour amical du Québec chef :)

@user-et3in6wq6s 4 месяца назад

Je fais ma sauce au poivre avec du porto c’est un délice chef !

@sophiemaino2658 4 месяца назад

Merci chef

@jeanphilippe2443 4 месяца назад

Merci Chef pour la sauce au poivre !

@pyrénéesmétéo 4 месяца назад

Très facile mais délicieuse 😋😋

@JuliaGomez-ts2jm 3 месяца назад

Merci chef Etchebest ❤

@karimabachir2915 4 месяца назад

C'est le meilleur des meilleurs 👍

@lixiologan8815 Месяц назад

J'ai fait cette sauce avec du beurre à l'ail que j'ai fait ya deux jours un délice merci chef

@edwinf.873 4 месяца назад

La meilleure sauce ✨️

@lapin.dargent 4 месяца назад

Miam, je vais l'essayer la prochaine fois que je me ferai une bonne entrecôte ❤

@romain9068 3 месяца назад

Comment on fait un fond de boeuf ? Sltp

@Footballguy_editz Месяц назад

Super bonne sauce, Je l,ai faite avec du poivre noire en suivant vos conseils d,un mettre moins et ca marche ! Merci.

@romainvizeneux1340 4 месяца назад

Greatest! Nice!

@Luffy2821 4 месяца назад

Très bonne sauce

@user-sv6xv8tp9s 4 месяца назад

merci chef

@G.Vakarian 4 месяца назад

Et bien je vais tester ça !

@bardoubruno498 4 месяца назад

donc, pas d’échalote dans celle ci, je vais tester ! merci !

@libero8213 4 месяца назад

Au top

@gegembibi1980 4 месяца назад

Mon Celtic chef🎉

@Pol.Ochon34 4 месяца назад

j'adore le mixer plongeant du chef :) Mentor aussi ? :)

@girod620 4 месяца назад

Deux fois que je réalise cette sauce , c’est une merveille. Peut être un chouilla liquide donc j’ai ajouté un peu de maïzena pour la lier un peu et c’est perfecto

@raoulvolfoni1800 11 дней назад

Une sauce au poivre simple et excellente : Du poivre , un peu d’eau , de la crème fraîche épaisse , un peu de maïzena pour épaissir , une giclée de viandox et on flambe au cognac ...

@nehemiamazeiller8123 4 месяца назад

Avec une belle entrecôte Française. Bon appétit

@Marie-kx3jk 4 месяца назад

Chef, merci pour ces recettes de sauce ! Pourriez-vous nous présenter le lapin à la moutarde et la poire belle Hélène ? Vos recettes sont géniales, j'ai fait votre navarin d'agneau à mes parents ce dimanche qui étaient ravis.

@Lalmana100 4 месяца назад

Excellente

@camilleasselin125 4 месяца назад

Super recette..pouvez vous nous faire une recette de paella?

@tar100 4 месяца назад

Merci pour cette vidéo, la meilleure sauce pour moi! Personnellement, je me sers des jus de cuisson de ma viande comme base, je rajoute le poivre après avoir déglacé, laisse réduire puis je rajoute la crème et laisse réduire. Et comme vous le dites, parfois je la sens au poivre noir du moulin, parfois avec une pointe de paprika.

@kinka38 4 месяца назад

Huuuummmmm j'adore sur un bon steak 😂 merci Chef

@franckleroy5472 4 месяца назад

J'ai appris à la faire à l'époque ou je fréquentais l'école hôtelière de Blois, dans les années 80 😏

@liberte443 4 месяца назад

Humm de la sauce au poivre relever au cognac fallait y penser bonne idée un délice

@lemokolyon 4 месяца назад

LES GRANDS CHEFS, ON VOUS VOIT PEU AU CÔTÉ DES AGRICULTEURS !😢

@SamuelWillain 4 месяца назад

Merci pour tes recettes philipe je suis en réstauration en belgique et tu m'inspire beaucoup.

@romain9068 3 месяца назад

Comment on fait un fond de boeuf ? Sltp

@SamuelWillain 3 месяца назад

@@romain9068 d'abord tu récupère les os, la carcasse et les arrêtes d'une viande de boeuf. Il te faut des legumes arômatiques oignions,carrotes,céleri etc... Il te faut du Vin rouge pour déglacer tu prends du thym,Laurier,romarin. Et de l'eau. La préparation Tu mets les os et les legumes dans une casserole ru laisse cuire puis tu enlève. Puis dans la même casserole tu va mêttre le Vin rouge pour récuperer les sucs qui auront caramélisé. Puis tu rajoute tes légumes et tu laisse mijoter pendant 4h. (Déso si j'éxplique pas très bien je suis qu'a ma première année).

@jack-pp8eq 4 месяца назад

Bonsoir, superbe petite sauce avec une entrecôte c'est très bon. Par contre je me suis tromper j'ai fait flamber a l'essence . Je plaisante bien sur. Merci Mr Etchebest.

@thibaultsimon8845 4 месяца назад

😂

@executorxvr5045 4 месяца назад

salut elle et supers ta sauce au poivre jaurais voulue la gouter pour comparée a mes sauces ;p

@northerngannetproject3147 4 месяца назад

Il faudrait vraiment un pack de video 5 sauces classiques !!

@adawy4637 4 месяца назад

Il te va trop bien ton tatouage marquisien ❤

@Tangsten1000 4 месяца назад

Merci Chef Etchebest mi cuistot,mi CRS et tatoué je sais pas si c'est récent mais je viens seulement de le remarquer lol :)

@janeor9590 4 месяца назад

Miam ❤ et sacré Simon 😂

@rochaolivier8889 4 месяца назад

bonjour merci et trop fort et vive etchebest à l’occasion chef il faudrait passer à la maison pour une bonne soirée culinaire j’offre le vin 😂

@27TRACKS_REC 4 месяца назад

OUIII merci , moi perso j'adore la faire bouillir a baaalle pour bien la réduire avoir cette crème concentré sirupeux MMhh..

@moniqueangelot1809 3 месяца назад

Tu as bien

@Tragique93 4 месяца назад

merci pour la recette Chef ! possible de la conserver ?

@gargangrg2116 4 месяца назад

Je faisais un roux, mais je crois que je vais essayer cette version.

@fredericbauwin879 4 месяца назад

hummmmm ma sauce préféré avec un bon steak

@mickaelbeauquenne9956 4 месяца назад

Ah enfin des sauces

@beat59000 4 месяца назад

MAGNIFIQUE, merci. Peux ton remplacer de le cognac par de l'armagnac...?

@PhilG911 4 месяца назад

Personnellement j'ai un faible pour une bonne poutine mais pour la sauce, je prend celle au poivre c'est un délice !

@kirceman8397 4 месяца назад

La légende raconte que la prochaine recette serais, la soupe au poivre. Très bonne recette, rapide et efficace.

@mathildes8583 4 месяца назад

En tant que non-propriétaire de mixeur, merci

@syc6598 4 месяца назад

J'aime bien voir la barbe pousser au fur et à mesure. Ca fait stylé

@maxouilletm 2 месяца назад

Philippe : alors vous allez voir c’est très simple ! Also Philippe : *fait flamber du poivre*

@ZaZa0910 4 месяца назад

Merci chef mais quand on est nulle (comme moi), on ne peut pas cuisiner à l’émotion, il nous faut des proportions et consignes précises 😁. Je vais essayer quand même 😉

@jeanmichelbarthe61 4 месяца назад

Avec un brin de chauvinisme, ça ne serait pas aussi bon avec de l'armagnac ?🙂

@laurentp1089 4 месяца назад

Il me manque l'entrecôte d'1KG à déguster avec.

@APOLLO__ON 3 месяца назад

je n'ai pas pu mettre un bouillon de bœuf mais j'ai fait un steak j'ai mis de l'eau j'en ai fait une petite sauce et franchement merci à toi c'était drôlement bon je prendrai du bœuf et j'aurai un bouillon je penserai à toi merci encore pour cette belle vidéo

@hqi9398 4 месяца назад

ça va plaire à ma mère hihi Merci Maitre, par contre mon repas préférer cote de bœuf (kobé) saignante à la sauce roquefort avec tagliatelle fais maison suite à une femme remarquable qui ma appris cette recette, vraiment pas compliquer mais attention au timing... bisous à toutes vôtre équipe. Adrien