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"Delicioso jamón crudo bajo en sal perfecto para personas con hipertensión" 

Juan Carlos Bertonatti
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El jamón crudo con nalga de cerdo y muy poca sal es una variante de jamón curado que ha sido elaborado con una menor cantidad de sal en comparación con otras variedades de jamón crudo. Esta característica lo convierte en una opción ideal para personas con hipertensión, ya que el consumo excesivo de sal puede aumentar la presión arterial.
La nalga de cerdo es una de las partes más magras del animal, lo que significa que tiene un menor contenido de grasa en comparación con otras partes. Esto lo convierte en una opción más saludable para personas que están cuidando su peso o su salud cardiovascular.
Al reducir la cantidad de sal utilizada en la elaboración del jamón crudo, se disminuye la ingesta de sodio, lo cual es beneficioso para las personas con hipertensión. Además, se conserva el sabor característico del jamón crudo, por lo que sigue siendo una opción deliciosa.
Es importante tener en cuenta que, si bien este tipo de jamón crudo con poca sal puede ser adecuado para personas con hipertensión, es recomendable que consulten con su médico o nutricionista antes de incluirlo en su dieta, ya que cada persona tiene necesidades y condiciones individuales.

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24 июл 2022

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Комментарии : 477   
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Agradeceria puedan suscribirse al canal es gratis y me ayuda a seguir haciendo vídeos, muchas gracias.!!
@robertochamie8641
@robertochamie8641 Год назад
A vos por tanto sabor Carlos, ahora voy por un cocido también con sal baja en sodio, si queda bien (que supongo que sí, ya que se cuece) y apenas lo tenga te comento
@angelguanipa4437
@angelguanipa4437 11 месяцев назад
10g f
@jorgemederos879
@jorgemederos879 10 месяцев назад
Juan Carlos lo hice y estoy esperando a los 25/30 aver que sale , gracias
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 10 месяцев назад
@@jorgemederos879 excelente.!! contame si podes por favor como salio.!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 10 месяцев назад
@@jorgemederos879 excelente
@robertochamie8641
@robertochamie8641 Год назад
Hola Juan Carlos, primero te quiero felicitar y agradecer por las recetas, y en cuanto a esta en particular te comento que mi pareja es hipertensa por lo cual decidí arriesgar un pedazo de nalga de cerdo, (no mucho obviamente, unos 400 gr) pero aparte de seguir los pasos fui un paso más allá y utilicé una sal baja en sodio, la de menor contenido de sodio que encontré, (un 40% menos) y el resultado fue muy bueno, ahora mi pareja puede disfrutar de unos "sanguchitos" de miga de crudo y queso sin temor, ya que después de una picada con este jamón y controlando durante 2 días no tuvo variación de tensión lo recomiendo para que lo pruebes, gracias por tanto sabor..... Perdón por lo extenso
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Roberto realmente me alegra y mucho tu mensaje la idea es tratar de ayudar al menos con mis limitaciones y tu comentario bien detallado en cuanto a que no tuve variación de tensensión me alegra mucho asi alientan a otras personas a que lo hagan. nuevamante muchas gracias.!
@ezequielinver2798
@ezequielinver2798 10 месяцев назад
Se puede dejar los 30 días de secado en la heladera también?
@robertochamie8641
@robertochamie8641 10 месяцев назад
@@ezequielinver2798 sí, exactamente igual que con el tradicional
@Hernan.palacios.tandil
@Hernan.palacios.tandil 20 дней назад
voy a probar esta variante.. gracias
@mariohugog7602
@mariohugog7602 Год назад
Juan Carlos, es notable el amor que le ponés a la preparación de los platos, te felicito !!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Mario muy amable con tu comentario
@El_guardian_del_bosque7047
@El_guardian_del_bosque7047 Год назад
EL MASAJE ES MORTAL ¡!ME ENCANTA!GRANDE JUAN CON TUS RECETAS. SIGUE ASÍ TRANSMITIENDO TODA TU SABIDURÍA.UN ABRAZO¡!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Javier si es una parte importante, un gran abrazo.!
@gustavosenatore4603
@gustavosenatore4603 Год назад
Que grande, Juan. Hay gente que sufre muchísimo las dietas y debe obedecerlas porque teme morirse. Por ejemplo, con la hipertensión. Poder darse un gustito como este , a más de uno se le piantaria un lagrimon. A mi viejo le hubiera encantado.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Gustavo si es verdad es muy difícil la dieta pero hay que intentarlo , muchas gracias por tu comentario Gustavo.!
@eduardoalbertotroncozo8722
@eduardoalbertotroncozo8722 Год назад
Un fenómeno!!!!👍👏👏👏👏👏
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Mil gracias!! Eduardo.!
@el_troesma
@el_troesma Год назад
Yo lo venia haciendo como la receta del solomillo , sin el vino , mucho masaje con sal fina......y por supuesto antes de envolverlo bien cubierto con pimentón ahumado. Espectacular!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Excelente Pablo
@user-op9cp5eq6f
@user-op9cp5eq6f 6 месяцев назад
Otro opción que podré ajustar para hacer mi jamoncito en CUBA 🇨🇺. Se me hace la boca agua con ese jamoncito. Gracias por sus recetas
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 6 месяцев назад
Hola Yamila si y este no hace falta mucha sal y sale bueno, no sale salado tene eso en cuenta, gracias por escribir desde Cuba.!
@camimaggio6721
@camimaggio6721 Год назад
Que bien se curo le quedo exelente 👌
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
si se lo ve bien y sale rico .se nota que tiene menos sal.!
@JoseSanchez-du1ly
@JoseSanchez-du1ly Год назад
Excelente Maestro.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias jose.!!
@cesarburgos1274
@cesarburgos1274 Год назад
Impecable Juan........ Salud !!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Cesar.!!
@jorgerivas2270
@jorgerivas2270 Год назад
Gracias Juan Carlos.impresionante.lo que usted hace .
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Jorge.!
@arielcoronel754
@arielcoronel754 Год назад
Gacias hermano! Siempre difundiendo consejos. Me viene al pelo para enseñarcelo hacer a ms hijos Nauel de 11 y Mailen de 6. Gracias. Estoy feliz de que hayas entrado en mi casa. Con vos afirmo y recupero conocimientos adquiridos de chico. GRACIAS MILES!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Ariel yo tambien estoy feliz realmente y mas si lo haces con tu hijos, de verdad lo digo me pone muy contento.!!
@crocozyabric
@crocozyabric Год назад
Muy buena y fácil receta, muchas gracias! 🙏
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias a Vos
@fernandoefraindedios9279
@fernandoefraindedios9279 Год назад
Que buen video excelente...
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Fernando
@cristinaschmidt5271
@cristinaschmidt5271 Год назад
Muy bueno. Compartido 😍
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Cristina por compartirlo.!
@GusanoRabioso
@GusanoRabioso Год назад
Bravo, lo vamos a realizar, gracis, junca !!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Gracias a vos Gustavo
@m4gg1n1
@m4gg1n1 Год назад
Genio, gracias por tus recetas ! Sos un capo!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
el agradecido son yo.!!
@juandellabella6738
@juandellabella6738 7 месяцев назад
juan , gracias muy bueno tu programa , te felicito
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 7 месяцев назад
Muchas gracias a vos Juan.!!
@sergiogonzalez4613
@sergiogonzalez4613 Год назад
Muy bueno Juan Carlos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Sergio.!!
@JorgeGonzales-so5xr
@JorgeGonzales-so5xr 11 дней назад
Gracias por sus enseñanzas
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 8 дней назад
el agradecido soy yo.!!
@jorgerafaelcastro6448
@jorgerafaelcastro6448 Год назад
Un maestro felicitaciones que Dios lo bendiga
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Jorge.!!
@germancalderon4538
@germancalderon4538 Год назад
Sabroso se ve sabroso.Saludos.Tres Rios Costa Rica.Bendiciones a tus enseñanzas.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias German, agradezco escribas desde Costa Rica.!!
@luistexxxus1525
@luistexxxus1525 Год назад
Muchas Gracias Profe un abrazo gracias muy bueno
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
muchas gracias a vos.!
@enioventurelli2663
@enioventurelli2663 Год назад
Juan como siempre un excelente video . gracias por compartir . saludos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Enio
Год назад
Excelente!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Cesar.!!
@ignaciogarciapodesta2134
@ignaciogarciapodesta2134 Год назад
Lo voy a hacerrrrr, gracias Juan!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Gracias a vos.!
@FLASHMFC
@FLASHMFC Год назад
Que bueno lo voy a intentar, se ve muy rico.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
si salio rico, muchas gracias Marcelo.!
@tereubers563
@tereubers563 Год назад
Hola 👋👋 Una maravilla de jamón. Te quedó espectacular👌. Por supuesto que me gustó, y a mi padre más. Gracias por compartir .saludos cordiales para tí desde Chile. Tere with love 🇨🇱 🤗 💕 💜 💖 ♥️
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Tere si , siempre hago para el invierno asi tengo para algun tiempo jaja un gran saludo Tere agradezco escribas desde Chile.!
@mauriciososa6053
@mauriciososa6053 Год назад
Muy muy bueno explicado..gracias Juan ..desde rio colorado rio negro
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias a vos Mauricio
@fabricioolivito607
@fabricioolivito607 Год назад
Espectacular Juan Carlos como siempre saludos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Fabricio.!
@estelapassaglia
@estelapassaglia 3 месяца назад
Juan Carlos Bertonatti sos un RECONTRACAPO! salió delicioso! Tardó 2 meses y medio en perder el 30% ,y quedo ESPECTACULAR! MUCHAS GRACIAS! Desde La Plata, Buenos Aires
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 3 месяца назад
Hola Estella muchas gracias si de verdad sale muy bueno siempre tengo uno curándose jajaja gracias por compartirlo.!
@83266Andres
@83266Andres Год назад
como me gusta cuando lo desgustas, son un grande.... te deseo lo mejor....
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Andres.!!
@franciscodelgado2610
@franciscodelgado2610 Год назад
Bárbaro muy bueno 👌
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Francisco.!
@antonioandaloro2330
@antonioandaloro2330 Год назад
Que lindo se ve ese jamon crudo don Juan!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Si realmente asi salio muchas gracias Antonio.!!
@primozuccotti8854
@primozuccotti8854 Год назад
Muchas gracias Maestro, soy un hipertenso severo y tengo que consumir la menor cantidad posible de sal. Me gustan mucho los chacinados caseros, y hacerlos. Para mi consumo, me hago chorizo y jamón cocido sin sal. Ahora voy a probar su receta, y después le cuento el resultado. Abrazo desde Salinas, Uruguay.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola muchas gracias, algo de sal lleva , de todas formas siempre es mucho menos, es importante que se seque bien al tener menos sal tarda un poquito mas dependiendo del espesor de la carne. cualquier duda aca estoy, agradezco escribas desde Uruguay.!
@noradelfaud3998
@noradelfaud3998 Год назад
Espetacular,gracias por enseñarnos lo aremos y después le cuento gracias
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias a vos Nora, claro si podes contanos como te salio.!!
@Hernan.palacios.tandil
@Hernan.palacios.tandil 28 дней назад
excelente explicación. voy a incursionar .. gracias
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 27 дней назад
Muchas gracias Hernan jaja una vez que empezas no paras jajaja.!!
@lulidays
@lulidays Год назад
Que buen video!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Luli.!!
@diegocorrea7722
@diegocorrea7722 Год назад
Muuuuy bueno, vamos a hacerlo, saludos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Claro que si Diego
@isabelechague6051
@isabelechague6051 Год назад
Juan hicimos 2 jamones y dos bondiolas y tenemos uno aun en el altiyo...aprovechando el invierno aqui en el campo,salio pipi cucu,agradecemos todo lo que haces.creo que vamos a preparar un jamon mas antes de que llege el calor...pendientes los salamines...tmb haremos el proxi invierno.😋
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Excelente Isabel te agradezco mucho que lo hayas compartido realmente si salen muy buenos.!
@GustavoGustavo-ro2if
@GustavoGustavo-ro2if Год назад
Que pinta tiene ese jamón...lo vamos hacer!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Gustavo.!!
@gimoliner7806
@gimoliner7806 Год назад
Excelente, tiene una pinta 🤤 Esta semana lo estaré preparando 🙂
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Claro que si, muchas gracias
@gladysmontilla7204
@gladysmontilla7204 Год назад
Fabuloso me pareció excelente lo voy a preparar esquisito gracias ok felicitaciones
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Gladys.!
@tranka1207
@tranka1207 Год назад
Esto es muy simple Juanka sos un mostro👍
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias.!!
@diko7183
@diko7183 Год назад
Muchísimas Gracias Juan Carlos voy a hacer mi primer jamón, me encanta cocinar pero no puse en práctica, me encanta tu forma de explicar, paciencia y sobre todo el amor en cada comida! Saludos desde Gualeguay Entre Ríos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias trato de hacerlo lo mejor posible jaja se que muchos tal vez se aburren pero bueno es asi jaja .!!
@kliajuan6941
@kliajuan6941 Год назад
Las mejores recetas de fiambres y embutidos siempre son de Juan !
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias.!!
@chrysis666
@chrysis666 Год назад
Necesito alguien que me masajee como Juan Carlos a ese jamón. Espectacular maestro! Como siempre!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jajaja es una parte importante aunque no parezca jaja.!!
@nelsonal75
@nelsonal75 Год назад
Grande Juan!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Nelson.!
@nicolasmartin4114
@nicolasmartin4114 Год назад
Sos un capo !
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Nicolas.!
@carloscoronado3087
@carloscoronado3087 Год назад
Mi querido amigo Juan Carlos no sabes cómo te aprecio por todas tus recetas eres mi favorito quiero que sepas que chale eres un vato muy amigable desde México y quisiera que vinieras a México para conocernos y hacer muchos embutidos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Carlos muchas gracias por tu comentario sos muy amable, no va a faltar oportunidad Mexico es un pais que sin dudas me gustaría conocer.!!
@silvio.5516
@silvio.5516 Год назад
Grande Juan 👏🏼👏🏼
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias silvio.!!
@murillo4388
@murillo4388 Год назад
É um prazer assistir os seus vídeos. Sempre apresentado novas soluções. Congratulaciones.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muito obrigado
@LeonardoMendez-tp8hm
@LeonardoMendez-tp8hm Год назад
Que placer Juan carlos...estos videos son buenísimos.. se disfrutan...por supuesto en esta epoca del año vamos a hacer muchos embutidos...el clima es ideal...
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias, claro que si es la época ideal.!
@dr.feelgood3716
@dr.feelgood3716 Год назад
Como siempre buenos videos! Te felicito! Abrazo y hasta el próximo video!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias .!!
@gustavolujan9931
@gustavolujan9931 Год назад
Como siempre Juan un espectáculo maestro
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Gustavo.!
@marceloleon1
@marceloleon1 Год назад
Juan muchas gracias por la receta, recién hice 2 nalgas de cerdo a una le puse humo líquido,vamos a ver como quedan , saludos desde Mendoza... después te cuento como salieron...
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
excelente va a quedar muy bien, un gran saludo si podes si porfa contame como salieron
@davidromero4052
@davidromero4052 Год назад
Se ve espectacular eso juan carlos!!! 👏👏👏
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias David.!!
@davidromero4052
@davidromero4052 Год назад
@@juancarlosbertonatti lo voy a hacer a ver la diferencia, ya hice un cuadril de 2 kilos de la otra manera y quedó de lo mejor.
@JulioCastro-hz3rg
@JulioCastro-hz3rg Год назад
Excelente Juan Carlos, en estos momentos tengo curando uno, con la técnica del vídeo con el que te conocí. lo más difícil es la espera, son treinta días eternos y todavía me quedan quince.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Julio si esos 30 dias son mortales.!
@waltermagdaleno3173
@waltermagdaleno3173 10 месяцев назад
muy muy bueno el video juan ,excelente de tu parte hacerlo ,yo tengo hipertencion arterial ,me crie en el campo y siempre se hacia fatura de cerdo cacera ,hoy me tengo que cuidar ,con tu video encontre una manera de seguir disfrutando de tan delicioso manjar ,ovio cuidandome jajaja,un abrazo grande lo mejor para vos juan carlos....
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 10 месяцев назад
Hola Walter si hice realmente es la sal que necesita la carne para curarse esta buena osea sin sal no se cura la carne cruda pero tampoco hace falta el exceso. ojala puedas hacerlo y probarlo siempre con cuidado, jaja yo también en un tiempo en el campo haciamos un cerdo entero y salia de todo jajaja que tiempos por suerte segui un poco mas acotado con todo esto.!! un gran abrazo.!!
@juampicavataio3126
@juampicavataio3126 Год назад
El mejor de todos juanca ídolo!!! Abrazo desde villa giardino
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Juampi.!
@davidgal2673
@davidgal2673 Год назад
Genio Juanca. Abrazo
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias David.!
@mariacelestedasilva7148
@mariacelestedasilva7148 Год назад
Se me hace agua en la boca 🤣 si lo voy hacer después le cuento
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Maria.!
@estelacambon7182
@estelacambon7182 Год назад
Muy bueno Juan Carlos...no sólo para los hipertensos....cuando pasamos los 50 no hay q esperar a tener hta...hay q cuidarse ..aun sin síntomas....mucho más sano....se ve alucinante ...gracias x tu receta.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Estela si tal cual siempre hay que cuidarse, muchas gracias.!!
@marcelogimenez5187
@marcelogimenez5187 Год назад
Que grande Juan Carlos. abrazo de gol amigo.ya me pongo a hacerlo al embutido este. Gracias por compartir tus experiencias.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Claro que si, tene cuidado con la temperatura si estas en Argentina, curalo en la heladera siempre colgado.!
@pilipiedra7923
@pilipiedra7923 Год назад
Hola gracias... Saludos desde Costa Rica... Juan Carlos he hecho varios jamones y hice el Salame... El Salame perfecto pero el jamón me quedó muy Salado... Voy a intentar este... Gracias por compartir. Un abrazo.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola, intentalo se nota que tiene menos sal, agradezco que escribas desde Costa Rica.!
@carmenangelicacardoso9744
@carmenangelicacardoso9744 Год назад
MUY BUENOS 😘😷
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias.!!
@hernan5041
@hernan5041 Год назад
JuanCa querido!!!! Dos cosas , la primera que bien explicado que pinta ese jamón crudo !!!! Segundo se nota que te estás cuidando sinceramente a seguir así ! Tercero … un gran abrazo y por mas videos !!!! GE NIOO ! Saludos desde Rosario
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias hernan si salio bueno, la verdad si sigo cuidandome falta mucho pero voy a seguir un gran saludo.!
@acamparargentina
@acamparargentina Год назад
Excelente! Te encontré precisamente buscando recetas de charcutería bajas en sal. Lo voy a probar (y el lomito tambien!) Otra cosa que quiero hacer es pastrón. Ya he hecho panceta ahumada absolutamente sin sal y la verdad que se puede y queda buena, muy buena. Ahora me voy a ver tu video sobre el jamón cocido natural.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias, si igual algo de sal lleva pero lo justo y necesario solo lo que toma la carne para curarse.
@Victorhugok2
@Victorhugok2 Год назад
Una coss de locos!!! Saludos desde Stuttgart!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
un gran saludo Hugo, agradezco escribas desde Alemania.!!
@hectorzuta4165
@hectorzuta4165 Год назад
Buenas noches Maestro, saludos desde Venezuela estado Táchira, me gustaría poder viajar y poder convivir por lo menos un año con sus conocimientos y poder traer a mi país esa sabiduría suya, porque no es igual ver un vídeo que vivir esa experiencia en persona... Díos te bendiga y gracias por compartir sus conocimientos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Hector ningun problema no va a faltar oportunidad solo hay que coordinar un gran saludo.!
@luistroncone9560
@luistroncone9560 Год назад
Se ve muy bueno, ahi sigo dandole tiempo a mis primeros con tus recetas
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Excelente Luis, contame si pods como te quedaron
@luistroncone9560
@luistroncone9560 Год назад
@@juancarlosbertonatti justo hoy abri el lomito, 8 dias madurando y perdio el 30%, muy sabroso pero le puse mucho pimenton o capaz la marca no es muy buena
@carlosalejandrogoyanesgere5290
Gracias!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Gracias a vos Carlos
@marcoscunha198
@marcoscunha198 Год назад
Una pinta barbara ese jamon, Maestro!! Un abrazo grande de Montevideo, Uruguay!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Si realmente así salió muchas gracias por escribir desde Uruguay
@rafaelituarte
@rafaelituarte Год назад
Cómo siempre un gran placer ver estos videos, que enseñan y entretienen, se agradece, abrazo enorme profe.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Rafael.!
@darkangel3710
@darkangel3710 Год назад
La verdad se ve espectacular ese jamón crudo juan carlos!! Usted tiene magia en esas manos, me muero de ansias por ver mas videos suyos 😀 PD:le mostré su canal a mi tío que quiere empezar a hacer fiambres, si el sigue sus pasos, seguro salen perfectos!! 😃
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias pronto hay mas vídeos tengo varios ya en proceso espero te gusten. gracias por recomendar el canal.!
@argentinomacrifuevidaltamb3772
CAPOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!! Gracias!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
GRacias a vos.!
@La4DeFordManda
@La4DeFordManda Год назад
CHE JUANCA EL SALAMIN SE FUE A 1000$ EL SALAMIN JAJAJAJJA MENOS MAL QUE APRENDI A HACER FIAMBRES JAJA
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jajajaja si hay que hacerlo en casa ahora jajaja
@cristinaschmidt5271
@cristinaschmidt5271 Год назад
Es un poema verte comer
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jaja no a todos le gusta jaja.!!
@clusterguard
@clusterguard Год назад
un lujo, Bertonatti! fraternos saludos desde Nuuk, Groenlandia!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias, agradezco mucho escribas desde Groenlandia
@jorgemederos879
@jorgemederos879 10 месяцев назад
Hola Juan Carlos, lo hice quedó mortal lo habrí justo para el cumple de mí hijo, nos volvimos locos todos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 10 месяцев назад
excelente si realmente sale muy bueno jaja ahora no vas a dejar de hacerlo jajaja gracias por compartirlo.!!
@marianovera3584
@marianovera3584 Год назад
Genio Juanca! A mi mujer y a mi nos encantó el video, esta bueno que también trabajes con opciones mas saludables, en este caso con menos sal. Te felicito! Un abrazo grande! pd: Que lindo te quedó el jamón
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Mariano y extenderle las gracias a tu mujer también, trato de hacer lo posible muchos me han pedido si se podia hacer algo con menos sal jaja estoy viendo alguna otra opción tambien espero quede bien.!!
@JorgeGonzales-so5xr
@JorgeGonzales-so5xr 11 дней назад
Saludos desde boyacá Colombia
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 8 дней назад
un gran saludo agradezco que escribas desde Colombia.!!
@Einherjar_17
@Einherjar_17 Год назад
Una maravilla como siempre su vídeo Don Bertonatti, muchas gracias por enseñar la preparación y el proceso de madurado de este jamón con poca sal, parece un cuadro como quedó!, hermoso color y textura, muchas gracias, le envío un fuerte abrazo desde el sur Argentino.
@leonardoalberto6498
@leonardoalberto6498 Год назад
Cuando lo coloques lo pesas y al final lo. Pesas de nuevo debe disminuir el 30% del peso y esta listo
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias, si la verdad quedo bueno, se nota bastante que tiene menos sal espero le sirve a alguien, un gran abrazo.!
@Einherjar_17
@Einherjar_17 Год назад
@@leonardoalberto6498 Gracias por el dato caballero.
@fannycastro8569
@fannycastro8569 Год назад
Hola Juan Carlos!! Excelente tu instructivo. Hice dos bondiolas y cuatro solomillos. Estoy contando los días para consumirlos. Haré proximamente jamón crudo!!! Gracias!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Excelente Fanny gracias por compartirlo.!
@LeandroMaximiliano662
@LeandroMaximiliano662 Год назад
¡Gracias!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Leandro sos muy amable.!!
@gustavobieber6461
@gustavobieber6461 Год назад
Capo!!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Gustavo
@emirrivera9057
@emirrivera9057 Год назад
Un espectáculo juan como siempre. Y lo veo mejor. En el video anterior le dije q se cuidara y en este video lo veo mejor. Abrazo Juan.
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Emir, realmente me estoy cuidando muchas gracias por notarlo,.!!
@martingourmand7375
@martingourmand7375 Год назад
Sos un genio te voy a recomendar en todos lados hasta que llegues al millon de suscriptores te lo mereces abrazo juanca
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jaja muchas gracias lo necesito toda ayuda siempre es bienvenida, .!!
@sobrelamarcha-gd4nu
@sobrelamarcha-gd4nu Год назад
Que cosa rica, aguante el Losartan ( pastillas para la presión) soy hipertenso, pero esto me puede😂 excelente tus recetas, cuando venga el frío lo voy a poner en práctica, gracias!!!
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jajaja si hay que comer con moderación si bien tiene menos sal igual algo salado es.!
@elmamachado603
@elmamachado603 11 месяцев назад
Buenas noches, Sr Juan un placer ver su video, aunque un poco tarde lo encontré, tengo en proceso bondiola, panceta y jamon veremos como queda...tambien hicimos con mi hijo, chorizo comun, chorizo al pimenton y longanisa....
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 11 месяцев назад
excelente es todo un emprendimiento es muy lindo ver los resultados finales nunca mas deje de hacer embutidos jajaja
@pablocrosskuad
@pablocrosskuad 11 месяцев назад
Hola juan hice bondiola nalga y lomito al pie de la letra sos mi idolo me salio todo perfecto . Ahora estoy con el lemonchelo sos un genio un fuerte abrazo
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti 11 месяцев назад
si realmente sale muy bueno con el tiempo no compras mas jaja un gran abrazo.!!
@anamariabalussibeschon3888
@anamariabalussibeschon3888 Год назад
Hola J:C:!!! Gracias por las recetas!! Te agradeceria una de Panceta....Ya hice la bondiola...
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
excelente Ana muchas gracias a vos
@richardparadizo3198
@richardparadizo3198 Год назад
MAESTRO. soy Uruguayo vivo en nueva zelanda y la verdad que me/nos estamos partiendo la boca con tus recetas ( jamon cocido.. lomo curado.. bondiola salame.. longaniza mortadela) y voy por el jamon crudo.. la pregunta es.. puedo curarlo en la heladera? aca ya empezo la primavera y esta dificil tener un lugar q no pase los 19 grados.. desde ya muchisimas gracias y hoy mismo voy por el lomito cocido pero sin ahumar.. saludos y si tenes estaria bueno una buena receta de morcila salada
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Hola Richard jajaja si son ricos los embutidos jajaja, si hace calor si conviene siempre el la heladera, pero siempre colgado asi se seca parejo , la morcilla si la tengo el tema es la sangre tiene que ser en polvo para que sea mas higienica y no es fácil de conseguir muchas gracias por escribir desde nueva Zelanda.!!
@andriustar4
@andriustar4 Год назад
ya fue avanzando el vídeo y eso tienen una pinta buenísima! yo pensaba que el bs As, por la humedad, no se podía, pero veo que sí. Disfruta de tu jamón que después de un mes de verlo colgado ahí ya tienes ganas de hacerte un sandwichito
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
jajaja si es verdad mata la ansiedad pero dia a dia se ven los cambios y eso alienta jaja.!!
@isauraaudicio
@isauraaudicio Год назад
Que bueno que tiene poca sal ,xq yo no uso sal, muchas gracias, saludos desde URUGUAY 🇺🇾🇺🇾
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
si espero que ayude se que muchos igual no lo pueden comer pero bueno por algo se empieza, agradezco escribas desde uruguay.!
@gustavolujan9931
@gustavolujan9931 Год назад
👍👍👍👍👍
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias
@juanjo2535
@juanjo2535 Год назад
Juan Carlos Muy bien vídeo como siempre todo lo que haces. Te Felicito y espero puedas hacer un unos de los vídeos queso de cerdo por favor. gracias
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Juanjo, espero si poder hacerlo pronto.!
@juanjo2535
@juanjo2535 Год назад
@@juancarlosbertonatti gracias como siempre un abrazo grande
@danylegui7552
@danylegui7552 Год назад
Hola juan , un placer este video me llamo chelo ,lo voy hacer y te cuento gracias x la forma tan censilla q lo esplicas un abrazooo
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Muchas gracias Chelo si pides si contame como te salio
@carlosquilmeslopez7032
@carlosquilmeslopez7032 Год назад
Excelente opción, gracias a que empecé a mirar el canal, me anime a hacer una bondiola,ya casi está, estoy contando los minutos para probarla, gracias por compartir !! Abrazo desde Quilmes, Carlos
@juancarlosbertonatti
@juancarlosbertonatti Год назад
Excelente Carlos salen buenas si podes contame como te quedo, muchas gracias.!!
@julietacao2044
@julietacao2044 Год назад
Ojala te quede bien yo la hice tal cual lo enseño juan carlos y quedo una cosa tremenda, no es una receta apta para ansiosos! jajaja
@carlosquilmeslopez7032
@carlosquilmeslopez7032 Год назад
@@julietacao2044 Tal cual, hasta ahora tiene buena pinta , pero no me quiero arriesgar voy a esperar un poquito más, gracias por los deseos,saludos Carlos
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