Mulțumesc! Datorită dumneavoastră anul acesta mi-am pregătit singura porcul, urmarindu-va toate postările, am luat lecții! Mi-am cumpărat afumatoare, carnatar și alte ustensile necesare in procesul de afumare! Ma bucur pentru tot ce ne oferiti, sunt informatii pretioase de care aveam nevoie! Asa am reușit sa afum pui, peste și porc, produse sănătoase preparate de mine!
Vă salut domnul Adrian !! Felicitări pentru acest video didactico- practic. Sunt convins că această bază a afumării la cald , v-a ajuta mulți să își ia inima in dinți. Este o provocare și în același timp o mare satisfacție . Numai bine !!!
Va urmăresc cu respect, sa știți ca sunt plecat de 11 ani din ro și tot timpu tanjeam după o bucata de afumatura adusa în tara, vreau sa va spun ca este prima data în acest an când am afumatura mea proprie de care sunt mândru, într-un butoi m-am pregătit un delicios piept de porc😂. După video dv. bineînțeles!🙏👍
Salutari din Alexandria România. Felicitări pentru tot ceea ce faceți! De Craciun, pentru mine a fost primul an in care am utilizat o afumatoare și cu ajutorul dvs. am reușit sa fac tot ce mi-am propus si chiar sa impresionez familia cu rezultatele obținute. Va mulțumim!
Bună dimineața. Mă bucur foarte mult că v-au reușit și au fost pe gustul dumneavoastră și al familiei dumneavoastră. Iar dacă am putut fi de folos sunt cu adevărat mulțumit ! Vă doresc un weekend minunat alături de familia dumneavoastră ! Cu respect , Adrian !
Din Sankt Johann am Walde te salut cu drag Adrian si am si daca imi permiti, eu cand asez carnea la afumat ca in cazul tau pastrama de piept si pulpe, o asez la fel, adica, carnea care are volum si consistenta mai mare in partea mai inferioara, mai precis mai aproape de caldura si fum, iar pe cea mai putin consistenta in partea superioara. Cred ca este o precizare binevanita, iar cat despre siropul de artar desi stiu ca se foloseste foarte des la restaurantele chinezesti, respectiv asiatice in general, chiar nu stiam din ce este acel sirop, iar acum am aflat. Eu am facut si cu cu miere de albine putin diluata, doar ca trebuie cu un 10% mai sarata carnea. Sunt sigur ca multi oameni au avut si inca mai au de invatat de la tine, unul sunt si eu, chiar si cum spunea-i tu, mai inveti lucruri noi de la altii ceea ce nu poate fi decat benefic, partea mai putin fericita este ca,...., tinerii nu sunt mai deloc interesati si uite asa din pacate castiga multinationalele care le duce totul la botul calui si ii prosteste cu amelioratoarele acelea de gust otravite, dar sa speram ca, la un moment dat macar din punct de vedere financiar se vor interesa, a se intelege beneficiul pe care il au daca isi vor prepara singuri aceste produse. Iti doresc un sfarsit de saptamana frumos si relaxant !
Afumatorea aceea este cam mare, dar exista NINJA WOODFIRE, care este destul de mic si are tot ce vrei; merge cu "wood pellets" pentru fum si pentru caldura este electric; este perfect chiar si pentru cei care nu stau la casa si pentru cei care stau la bloc si au balcon! De asemenea, sint "pellets" de carbune care dau un gust nemaipomenit de gratar!
Felicitari d-le Adrian. Sa stiti ca de sarbatori am servit produse facute de mine, dupa retetele dv.(muschiulet umplut, costita, carnati, de toate). EXTRAORDINARE. Afumatoarea facuta tot de mine, din tabla zincata, o sa pun o poza cu ea. La generatorul de fum cald mai am de lucrat, ceva nu cred ca este in regula, nu da fum la capacitate maxima in mod constant. In rest sunt foarte multumit. Pentru toate va multumesc, si va doresc sa aveti parte de sanatate si numai bine. Astept cu nerabdare cartea.
Bună dimineața. Vă aștept pe messenger. Vom studia împreună generatorul să vedem unde este greșeala. Mă bucur mult că v-au plăcut afumăturile și ați avut o masă îmbelșugată de sărbători !
Felicitari pentru efortul dumneavoastra! Nu recomand carnea de pasare crud afumat, riscul de a lua salmonela e mare. Sterilizati la o anumita temperatura (gatiti carnea).
De ce nu folosiți un grătar kamado ceramic pe carbuni + aşchii de lemn? E mai specială afumătoarea din tablă sau e acelasi lucru si cu grătarul kamado?
Vă salut de la Linz domnule Adrian foarte frumos explicat iar am învățat ceva, cum se lucrează cu Rezistența. Mulțumim pentru postare un Weekend plăcut și multă sănătate vă doresc alături de cei dragi.
Felicitări și multă sănătate și putere de muncă în continuare, la cât mai multe rețete! Dacă nu am rezistenta pentru afumatoare și fac produsele înainte de afumat la cuptor are ceva? Sau este important să am căldură între timp ce afum?
Bună seara. Este cumpărată de pe internet. www.raucherofen.at/raucherofen-100-aus-edelstahl-mit-holzbefeuerung/?gad_source=1&gclid=CjwKCAjwzN-vBhAkEiwAYiO7oKXWWVy3MT3vD1LoLtKFNdhFHkeTOzodV7t3Rvx0Im3gM2S8eXNdARoCKDkQAvD_BwE
