Hola Beatriz. Te veo desde California. Muchas gracias por compartir tus conocimientos en este tema. Me ha gustado tu canal y ya me subscribe. Solo un comentario, podrías hablar un poco más despacio o a lo mejor más despacio o menos rápido? Aveces lo haces y te entiendo todo pero muchas veces tengo que repetir lo que no he entendido y realmente me estoy cansando, como que me pone nerviosa que tenga que estar pendiente de si te voy a entender. Disculpa es solo una sugerencia, que te hago. Muchas gracias, Dios te Bendiga.
He llegado a este video por el boca a boca. Recomendado por una amiga muy enamorada de amasar y hacer todo tipo de pastas que requieran fermentación. Realmente sería todo un reto llegar a mejorar la explicación de esta chica. Impresionante. Soy un neófito en esto y todavía no he llegado a amasar como es debido. Todo por falta de conocimiento que es el que proporciona este vídeo de manera clara. Más claro imposible. Mi próxima mona de pascua la haré siguiendo el vídeo paso a paso, tal como dice, con el portátil delante para no saltarme ningún paso y así llegar a esa maravilla de masa. Muchas gracias por ser tan amena explicando el método.
Gracias maestra Beatriz , entiendo Que para crear vapor debemos meter la bandeja u objeto con Las piedras volcanicas en el horno y despues de que esten calientes antes de introducir el pan es cuando se le echa agua , Es asi?😞
Gracias y mis respetos , eres extraordinaria, se te nota exageradamente los deseos de hacerte entender , gracias mujer , Dios te bendiga, me engancharè con todo tus videos . Rafael Acosta desde mi Venezuela querida
Ojo, en la creación de vapor puse un recipiente con metales (clavos) y en un par de horneadas se oxidaron, fatal. así que lo que me resultó muy bién fue colocar una sartén para horno de unos 26 cm diam y 50 a 100 ml agua por 10 min, se evapora toda.- Lo de poner tuercas puede no ser buena idea. Saludos
Hola. Llevo poco tiempo haciendo pan. En el tema del vapor he leido, poner vapor un instante antes de introducir el pan, y tras poner el pan dentro....es decir dos veces. Esto tiene sentido al hacer pan casero, con nuestros hornos no profesionales? Gracias. Y eres muy didactica..es de agradecer. Saludos.
Bea, estoy esperando tu receta de pan con masa madre. No me satisfacen los resuntados obtenidos hasta ahora. Gracias a tus trabajos ya he logrado un buen pan con levadura y un amasado con resultado rápido. Excelentes explicaciones (y no te guardas ningun secreto). Muchas gracias. Desde Argentina
Ya tengo mi ejemplar de tu libro!! el próximo mes espero ir a Madrid, buscar tu panadería, comprar pan y conseguir el autógrafo para mi libro... Bueno, tu libro!! 🤗
Estimada Beatriz, te conocí por un podcats de gluten y la verdad q de lo bueno provoca buscar más!!! Tienes una manera de explicar como si cuál clase personalizada se tratase y eso tienta a querer más❤!!! Felicitaciones por tus videos!!!! Desde Perú, saludos buenos deseos y bendiciones para tí y tu entorno 🌻.... Mas videos por favor!!!
Tienes toda la razón, lo mejor de hacer pan es tocar las masas enharinadas previas a la fermentación en frío, cuando están apenas frías y ojalá con harto % de hidratación
