Un buen locro es ese que haces en casa. NOSOTROS HICIMOS la receta que se usaba en mi casa, esto es garantía de confianza.
Ya lo dice el dicho popular, CADA MAESTRO CON SU RECETA, quien haya inventado el locro hoy no está para decirnos cual es la valida.
Dicen que el locro nace en el viejo continente, nuestros criollos le den su vuelta de rosca, y hoy es una comida tradicional argentina. Se suele hacer en fechas patrias, pero es una comida ideal para el invierno así que hacé mucho locro y lo que sobra, lo freezas en porciones y este otoño / invierno lo pasas de lujo. Dura 3 meses.
INGREDIENTES
Panceta, 200 grs
Tapa de asado, 200 gr
Pechito de cerdo, 200 gr
Chorizo de cerdo, 1 und
Chorizo colorados, 1 und (por lo menos)
Cebolla, 400gr
Ajo, 1 diente
Zapallo anco, 600 gr
Maíz blanco, 400 gr
Porotos, 200 gr
Agua ó Caldo de verdura,s 500 cc
Sal fina a gusto
ají molido, 2 cucharadas
orégano, 2 cucharadas
Pimienta molida, a gusto
Aceite cantidad necesaria
1 taza de puré de tomate
Podés leer el pasao a paso de la receta acá: bit.ly/CocinamosJuntos
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20 май 2015
